Cake aux olives, chorizo et tomates

Cake aux olives, chorizo et tomates


En guise de troisième recette pour notre sélection de cakes salés pour vos apéros de 2016, nous vous présentons le traditionnel cake aux olives revu et amélioré pour l’été grâce aux saveurs du chorizo et des tomates séchées, une recette piochée chez Cécile Millot.

INGRÉDIENTS

  • 150g de farine
  • 1/3 de sachet de levure
  • 3 œufs
  • 12,5cl de lait
  • 10cl d’huile d’olive
  • 150g d’emmental râpé
  • olives noires à la grecque
  • 1/2 chorizo
  • 6 tomates séchées

PRÉPARATION :

  • Mélangez 150g de farine + 1/3 de sachet de levure chimique,
  • Ajoutez 3 œufs et mélanger pour obtenir une pâte lisse,
  • Ajoutez 10cl d’huile d’olive (on a préféré mettre de l’huile d’olive, même si la recette originale était à base d’huile de tournesol) et bien mélanger pour incorporer l’huile,
  • Ajoutez 12,5cl de lait, mélangez,
  • Ajoutez 150 grammes gruyère et mélangez puis ajoutez les olives coupés en 2, le 1/2 chorizo coupé en dés et les 6 tomates séchés puis mélangez.
  • Versez dans un moule & mettez au four : 40 minutes à 180°

Comme les autres cakes, il se déguste tiède ou froid… Et évidemment plus il sera froid, plus vous le découperez facilement.