Crumble au citron

Crumble au citron


Vous l’aviez déjà deviné avec notre recette de tarte aux citron, nous sommes de grands fans du citron. Pourtant dans un crumble, ça peut être un mélange troublant. Alors on a osé et testé… Et le résultat était à la hauteur du test : surprenant. Evidement, ce ne sont pas des morceaux de citron que vous déposerez dans votre plat, mais une crème, qui rend votre crumble encore plus moelleux.

Ingrédients du crumble au citron

  • 2 citrons
  • 2 oeufs
  • 60 grammes de sucre
  • 30 grammes de beurre
  • 2 yaourts natures
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 80 grammes de farine
  • 45 grammes de beurre
  • 30 grammes de sucre cassonade

Préparation du crumble au citron

Préparez la crème de citron

  1. Pressez les 2 citrons, prélevez le zeste d’un citron et mettez dans un récipient. Puis ajoutez-y le beurre en morceaux, le sucre et les 2 oeufs battus en omelette.
  2. Mettez ce récipient au bain marie dans une casserole. Faites épaissir la crème.
  3. Retirez le récipient du bain marie et ajoutez-y les yaourts et la maïzena et mélangez.
  4. Versez cette préparation dans un plat ou des ramequins allant au four.
  5. Préchauffez votre four à 160°

Préparez la pâte à crumble :

  1. Préchauffez votre four à 160°
  2. Mélangez farine et sucre. Ajoutez le beurre fondu, mélangez et émiettez la pâte sur la crème de citron.
  3. Cuire à 160° pendant 35 minutes.
  4. Laissez refroidir et dégustez !

Bon appétit !