Bruschetta tomate & mozzarella

Bruschetta tomate & mozzarella


Si je vous dis qu’il vous suffit d’un (très) bon pain de campagne, un filet d’huile d’olive, de belles tomates, quelques feuilles de basilic et de la mozzarella pour vous faire un plat de Chef en seulement 15 minutes, vous me croirez ?

Aujourd’hui, direction l’Italie pour une recette extra simple et extra saine, parfait pour cette rentrée. La bruschetta est (à la base) un antipasto* mais il peut aussi faire office de vrai plat frais et savoureux. En ces journées encore très ensoleillées;, qui marquent aussi la saison des tomates anciennes, charnues et parfumées, c’est un régal à partager. Bon appétit !

Ingrédients de la bruschetta tomate / mozzarella

  • 4 belles tranches de pain de campagne
  • 4/5 tomates anciennes charnues et parfumées
  • une belle mozzarella di bufala
  • quelques feuilles de basilic
  • de l’huile d’olive
  • une gousse d’ail

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Préparation de cette recette de bruschetta :

  1. Coupez votre gousse d’ail en deux,
  2. Frottez vos tranches de pain de campagne avec l’ail, puis faites-les griller au four,
  3. Coupez vos tomates en petits carrés,
  4. Coupez votre mozzarella en fines tranches, et faites-en de petits carrés,
  5. Assemblez le tout directement sur le pain grillé :
    • ajoutez d’abord un filet d’huile d’olive,
    • ajoutez ensuite des tomates coupés en petits carrés, de façon homogène sur toute la tranche
    • répétez la même opération avec la mozzarella
    • ajoutez ensuite une feuille de basilic

C’est prêt, croquant et fondant. Une alliance parfaite pour un dîner rapide ! Si vous avez vraiment trop de belles tomates et ne savez qu’en faire… Souvenez-vous de notre recette de coulis parfait maison. Un must.