INGRÉDIENTS :
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de vin blanc (ou de lait)
- 8 cl de l’huile d’olive
- 6 grammes de levure chimique (1/2 sachet)
- 150 grammes de roquefort
- 2 poires
- 80 g de noix (+ quelques cerneaux pour la décoration)
- Poivre, sel
PRÉPARATION :
- Mélangez la farine et la levure, ajoutez le sel et le poivre,
- Ajoutez les œufs et bien mélanger,
- Tout en continuant de mélanger, ajoutez le vin et l’huile. Vous devez obtenir un appareil lisse et homogène.
- Ajoutez 120 grammes de roquefort émietté, les noix concassées et les poires coupées en dès, mélangez délicatement avec une cuillère en bois.
- Versez l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné, parsemez du roquefort restant et des quelques cerneaux de noix.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 40 min (+/- 5 min suivant les fours).
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