Clafoutis rhubarbe


Nous vous l’avions déjà montré avec nos sélections de recettes : nous sommes des grands fans de rhubarbe. C’est donc assez logique de vous donner cette recette de clafoutis à la rhubarbe. Grande réussite, nous allons faire cette recette dès qu’on se sera ravitaillé en rhubarbe, c’est la fin de saison il faut en profiter 🙂

INGRÉDIENTS

  • 4 œufs
  • 100 g de sucre + 1 cuillère à soupe
  • 1 sachet de sucre vanillé (7g)
  • 300 g de rhubarbe
  • 200 ml de crème liquide (allégée possible)
  • 80 ml de lait
  • 85 g de farine
  • 40 g de poudre d’amande
  • 3-4 cuillères à soupe d’amandes effilées (pour la déco, donc non obligatoire)

PRÉPARATION 

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Lavez et épluchez vos tiges de rhubarbe.  Coupez-la en morceaux et répartir ces morceaux dans un moule graissé. Versez dessus une cuillère à soupe de sucre et mélangez.
  3. Dans un saladier fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite la farine et la poudre d’amande, bien mélanger puis ajoutez la crème, le lait.
  4. Versez dans le plat sur les morceaux de rhubarbe.
  5. Parsemez d’amandes effilées.
  6. Faites cuire à 180° pendant 40 à 45 minutes. Le clafoutis est prêt lorsque la lame d’un couteau planté dedans ressort légèrement humide.
  7. Laissez tiédir pour servir

<3

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