Crumble salé


« Un crumble salé, c’est une drôle d’idée » voilà à peu de choses près notre première réaction quand Mathilde nous a parlé de sa recette de crumble. Par curiosité, on a voulu tester mais en mélangeant courgette et chèvre, on était plutôt confiant.
Après une petite heure au four, on a été séduit et effectivement comme nous l’avait dit Mathilde : « la petite touche de menthe fait toute la différence dans ce crumble courgette-chèvre frais ! » A vos cuisines !

Pour 2-3 personnes :

  • 2 courgettes
  • 100 gr. de fromage de chèvre frais type Petit Billy
  • 1 c. à s. de crème semi-épaisse
  • 2 feuilles de menthe
  • 75 gr. de farine
  • 35 gr. de beurre
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel

Préparation du crumble de courgettes, chèvre et menthe

  1. Lavez les courgettes et épluchez-les une tranche sur deux. Râpez-les comme les carottes râpées.
  2. Dans un saladier, mélangez ensemble le fromage de chèvre, la crème  fraîche et la menthe coupée finement. Ajoutez les courgettes râpées et mélangez à nouveau. Disposez le tout dans un plat à gratin.
  3. Dans un autre saladier, mélangez avec les doigts la farine, le beurre et l’huile. Vous devez obtenir comme du sable. Parsemez votre plat avec.
  4. Disposez le plat dans un four préchauffé à 150°C pendant 50 minutes.
  5. Régalez-vous !
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