INGRÉDIENTS DE LA CRÈME D’ARTICHAUT
pour un gros pot de caviar d’artichaut!
- 6 gros artichauts
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 6 cuillères d’huile d’olive
- 25 ml de lait
- Quelques brins de persils
- Sel et du poivre du moulin
PRÉPARATION DE LA CRÈME D’ARTICHAUT
- Coupez les artichauts en deux dans la longueur, coupez la queue et les faire cuire 45 minutes dans de l’eau bouillante salée avec un demi citron jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Pendant ce temps faites cuire la gousses d’ail 10 minutes dans le lait bouillant.
- Quand les artichauts ont refroidi enlevez les feuilles et retirez le foin du coeur pour ne garder que cette meilleure partie !
- Mettez les coeurs d’artichauts dans un mixeur avec le citron, l’huile, les brins de persils, l’ail le sel et le poivre.
- Mixez (doucement pour laisser) quelques petits morceaux.
- Dégustez ça sur du pain grillé
<3
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