L’oeuf cocotte


Aujourd’hui des recettes simples pour égayer votre quotidien ou épater vos convives lors de vos prochaines grandes occasions… Découvrez nos meilleurs recettes autour de l’oeuf cocotte.
Etonnant de simplicité et délicatement cuit au four, la gourmandise de ces recettes est assumée dans leurs compositions plutôt riches mélangeant oeuf et toujours un peu de crème fraiche, pour des plats onctueux. Mais ce mélange « de base » s’accompagne aussi très bien avec…

  • des asperges et quelques morilles, certes pas vraiment de saison mais on peut toujours trouver des morilles et les folies sont parfois autorisées non ? Une recette d’Un déjeuner de Soleil, qui agrémente le tout de parmesan « pour le côté-doux salé dont les oeufs ont besoin ».
    Si vous préférez rester dans des aliments de saison, vous pouvez simplement échanger les morilles par des petites chanterelles qu’on commence à trouver sur les marchés, c’est différent mais ça reste un délice.

 

  • Juste un petit haché de poireaux et des allumettes de lardon, comme le propose Tiphaine du blog Gourmandiseries, avec sa recette donnant un jaune coulant sur un joli mélange de poireaux / lardon, là aucun problème pour vous fournir, on est parfaitement dans des aliments d’automne.

 

  • deux asperges (blanches & vertes), du St Moret, et un peu d’échalote… Une idée qu’on a trouvée chez Food for Love, et qu’on aurait aimé créer dans le cadre d’un concours 750g autour du fromage. Personnellement on a testé sans ciboulette, ça n’a absolument rien gâché au résultat, onctueux… On a déjà envie d’en refaire !

Chers amis, restez connectés car on reparle de cocotte la semaine prochaine, cette fois sans oeufs, mais tout aussi gourmande croyez-nous !

 

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