One Pot Pasta – Martha Stewart


Si on vous promet de superbes pâtes, avec une sauce maison, composée de petites tomates, d’oignons et de basilic… Le tout prêt en moins de 20 min, cuisson comprise, vous nous croyez ?

Normalement oui, principalement grâce au visuel de cette newsletter et peut-être aussi un peu son titre : « One Pot Pasta » (ou One pan pasta), car tout cuire dans une même casserole, c’est une idée qui semble totalement folle. Ce concept a été remis au goût du jour par une célèbre animatrice TV américaine, Martha Stewart. Avec plus près de 400.000 partages aux US pour cette simple recette de pâtes, on se devait de vous la partager.

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

  • linguini pour quatre (selon votre faim 4 à 500 grammes)
  • 15 / 20 tomates cerises
  • 1 oignon (à trancher finement)
  • 4 gousses d’ail (finement tranchées également)
  • 1/2 cuillère à café de poudre de piment léger
  • 2 brins de basilic (avec les feuilles déchirées)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • gros sel, poivre à moulin
  • 2 tasses d’eau
    Et bien sûr, du parmesan fraîchement râpé pour la dégustation finale.

PRÉPARATION :

Avant d’avancer sur cette recette de One Pot Pasta, revenons un instant sur le concept : tout mélanger dans un « pot » ou grande casserole. Alors la recette est simple et se décompose en seulement se 2 étapes :

Étape 1 :

  • Mélanger les pâtes, les tomates que vous aurez au préalable coupées en deux, l’oignon, l’ail, les flocons de poivron rouge, le basilic, l’huile, 2 cuillères à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, et de l’eau dans une grande poêle à bords droits.
  • Porter à ébullition à feu vif. Faire bouillir le mélange, en remuant et en tournant les pâtes fréquemment avec des pinces, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et de l’eau se soit presque évaporé, environ 9 minutes. Bien sûr, la cuisson dépendant un peu de votre casserole, il faudra tester la cuisson à partir de 9 min, pour les servir à votre goût !

Etape 2 : (directement dans l’assiette !)

Assaisonner à votre goût avec le sel et le poivre, diviser dans 4 bols et garnir de basilic. Servir avec de l’huile et le parmesan.

Pour allez plus loin que cette version tomates / basilic, nous avons sélectionné 25 autres recettes de One Pot Pasta, que vous pouvez retrouver directement sur notre Pinterest.

Source : one pan pasta

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