Recette crumble

Certainement le plus classique de notre sélection, et souvent les classiques ont du bon. Le crumble (de l’anglais crumbly qui signifie friable) fût crée pendant la seconde guerre mondiale au Royaume-Unis. Le rationnement des vivres pendant la guerre serait la cause de la mise au point de cette recette. La simplicité de ce dessert réside dans le fait que sa préparation ne nécessite pas de grandes quantités d’ingrédients.

Découvrez ci-dessous les autres recettes de crumble :

En effet pour réaliser ces tartes il n’est absolument pas nécessaire d’avoir trop de farine, de sucre et encore poins de beurre. Cette recette est présente aussi en Slovaquie ou en Pologne sous la forme d’un gâteau traditionnel brioché le Placek.

Recette crumble aux pommes

Alors sans plus attendre, en plus des pommes dans un crumble, on a pris une valeur sûre qui n’est autre que Cyril Lignac.

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On vous présente ici sa recette.

Ingrédients du crumble aux pommes caramélisées

Pour réaliser cette recette savoureuse il nous faudra :

  • 6 pommes (reinette)
  •  1 citron (pour son jus)
  •  150 grammes de beurre doux très dur
  •  60 grammes de beurre salé
  •  150 gramme de farine
  •  150 grammes de sucre roux
  •  75 grammes de sucre en poudre

Préparation du crumble aux pommes et caramel au beurre salé

  1. Préchauffez le four à  180 °C.
  2. Pelez et coupez les pommes en tout petits quartiers. Arrosez-les de jus de citron pour qu’ils ne noircissent pas.
  3. Coupez le beurre salé en parcelles dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre et faites chauffer doucement jusqu’à obtention d’un caramel ambré. Ajoutez les quartiers de pommes et faites cuire 10 minutes à feu doux en retournant sans arrêt pour qu’ils soient bien caramélisés.
  4. Dans une jatte, mélangez le sucre roux, la farine et le beurre doux en morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.
  5. Versez les pommes caramélisées dans un plat à four beurré. Recouvrez-les de pâte et enfournez. Faites cuire 35 minutes.

WunderGourmandise : Servez dès la sortie du four avec de la crème glacée à la vanille.

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