Dans l’atelier feutré du Meurice, Cédric Grolet a fait du kouglof une signature : une brioche alsacienne traditionnellement moelleuse, qu’il transforme en version croustillante, presque caramélisée en surface. L’exercice journalistique du jour consiste à décortiquer cette prouesse technique pour la rendre accessible à la maison. Le kouglof croustillant repose sur un double jeu de textures : une mie aérienne et un extérieur sablé, obtenu par un badigeonnage de beurre et un passage au four qui le rapproche presque d’un biscuit. Rien d’insurmontable, à condition de respecter les temps de pousse et les températures.
En bref
Ce kouglof allie une mie filante à une coque croustillante obtenue par un double beurrage et une cuisson à four vif ; le secret tient dans la pousse lente de la pâte et dans le beurre fondu appliqué juste avant et juste après cuisson.
40 minutes
35 minutes
Repos 180 min
Total 255 min
difficile
€€
végétarien automne hiver Contient : gluten, œufs, lait
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
Pâte à kouglof
Finition croustillante
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce kouglof est un dessert très énergétique et riche, caractérisé par une forte teneur en matières grasses et en sucres, typique d'une brioche beurrée de pâtisserie fine.
Protéines : L'apport en protéines est modéré (8, 2 g pour 100 g), provenant principalement de la farine et des œufs, ce qui est correct pour une brioche.
Sel : La teneur en sel est élevée (0, 78 g pour 100 g), dépassant les recommandations pour un dessert, due au sel ajouté dans la pâte et à l'utilisation du beurre.
À consommer occasionnellement et en petites portions. Cette recette est destinée à des occasions spéciales. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives car la préparation maison peut varier selon les techniques et les ingrédients exacts utilisés.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Sortez le beurre et les œufs 1 heure avant pour qu’ils soient à température ambiante.
- Faites macérer les raisins secs dans le rhum pendant au moins 30 minutes.
- Beurrez généreusement le moule à kouglof et plaquez une amande dans chaque cannelure.
- Tiédissez le lait à 35 °C maximum pour ne pas tuer la levure.
1. Préparer la détrempe
Dans la cuve du robot, émiettez la levure fraîche dans le lait tiède, ajoutez la farine, les œufs, le sucre et le sel. Pétrissez au crochet, vitesse lente, pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
✅ C’est prêt quand : La pâte forme une boule lisse et élastique, sans grumeaux de farine.
⚠️ Attention : Ne versez pas le sel directement sur la levure : il la neutraliserait et empêcherait la pousse.
2. Incorporer le beurre
Ajoutez le beurre ramolli en petits morceaux, toujours au crochet, vitesse moyenne, pendant 8 minutes jusqu’à ce que la pâte redevienne lisse et brillante et se décolle totalement de la cuve.
✅ C’est prêt quand : La pâte est souple, élastique, et ne colle plus aux doigts.
⚠️ Attention : Ne versez pas tout le beurre d’un coup : la pâte se relâcherait et ne retrouverait pas son élasticité.
3. Première pousse
Couvrez la cuve d’un film alimentaire et laissez pousser à température ambiante (environ 24 °C) pendant 1 h 30.
✅ C’est prêt quand : La pâte a doublé de volume et présente des bulles en surface.
⚠️ Attention : Ne placez pas la pâte près d’une source de chaleur directe : une pousse trop rapide donnerait une mie irrégulière.
4. Garnir et façonner
Dégazez la pâte avec le poing, incorporez les raisins égouttés, puis façonnez une boule et déposez-la dans le moule beurré et tapissé d’amandes. Appuyez légèrement pour bien répartir la pâte.
✅ C’est prêt quand : La pâte remplit environ la moitié du moule, de façon régulière.
⚠️ Attention : Ne remplissez pas le moule aux trois quarts : la pâte déborderait à la cuisson.
5. Deuxième pousse
Laissez pousser le kouglof dans son moule, toujours à température ambiante, pendant 1 h à 1 h 30.
✅ C’est prêt quand : La pâte arrive au bord du moule et semble aérée au toucher.
⚠️ Attention : Ne négligez pas cette seconde pousse : sans elle, la mie restera dense et peu alvéolée.
6. Cuire le kouglof
Enfournez à 180 °C (four préchauffé) pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant un couteau au centre : il doit ressortir sec.
✅ C’est prêt quand : Le dessus est doré et une légère odeur de brioche beurrée se dégage du four.
⚠️ Attention : N’ouvrez pas le four dans les 20 premières minutes : le kouglof retomberait.
7. Démouler et beurrer à chaud
Démoulez immédiatement le kouglof encore chaud sur une grille. Au pinceau, badigeonnez-le généreusement de beurre fondu sur toute la surface.
✅ C’est prêt quand : Le beurre pénètre instantanément dans la mie chaude et brille en surface.
⚠️ Attention : N’attendez pas le refroidissement complet : le beurre ne pénétrerait plus et resterait en surface.
8. Créer la coque croustillante
Saupoudrez le kouglof encore beurré de sucre en poudre, puis passez-le 3 minutes sous le gril du four à 220 °C en surveillant constamment.
✅ C’est prêt quand : Le sucre fond et caramélise légèrement, formant une fine coque brillante et craquante.
⚠️ Attention : Ne vous éloignez pas du four : le sucre brûle en quelques secondes sous le gril.
9. Finir et dresser
Laissez tiédir 10 minutes puis saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
✅ C’est prêt quand : Le sucre glace reste blanc et net, sans fondre sur la coque.
⚠️ Attention : Ne saupoudrez pas le sucre glace trop tôt : il fondrait au contact de la chaleur résiduelle.
Les erreurs à éviter
❌ Utiliser un lait trop chaud pour diluer la levure
Ce qui se passe : La levure est détruite et la pâte ne lève pas du tout.
✅ La solution : Tiédissez le lait à 35 °C maximum, jamais plus.
❌ Écourter la seconde pousse
Ce qui se passe : La mie reste compacte et lourde, sans les alvéoles caractéristiques du kouglof.
✅ La solution : Respectez les 1 h à 1 h 30 de pousse, jusqu’à ce que la pâte arrive au bord du moule.
❌ Beurrer le kouglof une fois froid
Ce qui se passe : Le beurre reste en surface, la mie ne s’imprègne pas et la coque finale manque de brillance.
✅ La solution : Badigeonnez immédiatement à la sortie du four, pendant que le kouglof est encore chaud.
❌ Laisser le kouglof sous le gril sans surveillance
Ce qui se passe : Le sucre brûle et donne un goût amer à toute la coque.
✅ La solution : Restez devant le four et retirez dès que le sucre caramélise, en 2 à 3 minutes maximum.
Les astuces du chef
Technique La réussite du croustillant tient dans le double beurrage : une fois à chaud juste après cuisson, une fois en saupoudrant de sucre avant le passage sous le gril à 220 °C pendant 3 minutes. C’est cette caramélisation express qui crée la coque. Voir l’étape 8
Ingrédient Utilisez une farine de gruau, plus riche en gluten qu’une farine classique : elle retient mieux les gaz de fermentation et donne une mie filante typique de la brioche. Voir l’étape 1
Timing Si votre cuisine est fraîche, prolongez chaque pousse de 30 minutes plutôt que d’augmenter la température : une pousse lente donne une mie plus régulière. Voir l’étape 3
Présentation Servez le kouglof encore tiède, sur un plateau en bois clair, pour mettre en valeur le contraste entre la coque dorée et la mie claire visible à la coupe.
Économie Remplacez les amandes entières par des amandes effilées si vous n’avez pas le format entier : le moule sera simplement moins marqué visuellement. Voir l’étape 4
Le secret de la réussite
La croûte croustillante du kouglof vient d’une technique simple mais précise : la pâte, déjà enrichie en beurre, est démoulée chaude puis badigeonnée une seconde fois de beurre fondu avant d’être saupoudrée de sucre et repassée quelques minutes sous le gril. Cette double application crée une fine pellicule qui caramélise au contact de la chaleur, un peu comme un glaçage (couche brillante et sucrée qui durcit en refroidissant). Pendant ce temps, l’intérieur reste moelleux car la pâte a eu le temps de développer son réseau de gluten pendant la pousse, ce qui emprisonne les bulles de gaz carbonique produites par la levure et donne cette mie alvéolée caractéristique.
Remplacer un ingrédient
cranberries séchées
note plus acidulée, couleur plus vive dans la mie
jus d’orange
parfum plus doux, sans alcool
farine T45 classique
mie légèrement moins filante, mais résultat correct
Variantes
Supprimez le sucre et les raisins, ajoutez lardons et noix pour un kouglof apéritif.
Réduisez les temps de pousse à 1 heure chacune en utilisant un four à 30 °C en mode étuve, au détriment d’une mie un peu moins aérienne.
Conservation et réchauffage
Déconseillé, le froid dessèche la mie ; conservez plutôt sous cloche à température ambiante 48 h.
Possible sans la finition croustillante, emballé dans du film alimentaire puis une poche congélation, jusqu’à 1 mois.
Au four à 150 °C pendant 10 minutes pour redonner du croustillant à la coque.
Accord boisson
Un café filtre légèrement torréfié ou un thé noir type Earl Grey accompagnent idéalement la richesse beurrée du kouglof, en apportant une amertume qui équilibre le sucre de la coque.
Comment servir
Présentez le kouglof entier sur un plateau en bois ou une assiette plate large, coupé en tranches épaisses à table pour mettre en scène le contraste entre la coque dorée et la mie moelleuse. Un couteau à pain à lame crantée permet de trancher sans écraser la mie.
Questions fréquentes
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui, après le pétrissage, placez la pâte filmée au réfrigérateur pour une pousse lente de 12 heures. Sortez-la 1 heure avant de la façonner pour qu’elle revienne à température ambiante.
Pourquoi mon kouglof n’est pas assez croustillant ?
Le plus souvent, le beurrage à chaud a été oublié ou le passage sous le gril trop court. Vérifiez que le beurre est appliqué immédiatement à la sortie du four et que le gril atteint bien 220 °C.
Peut-on remplacer le moule en terre cuite ?
Un moule en silicone ou en métal à kouglof fonctionne, mais la terre cuite diffuse mieux la chaleur et donne une cuisson plus régulière. Si vous utilisez un autre matériau, surveillez la cuisson 5 minutes avant la fin indiquée.
Le kouglof retombe après cuisson, que faire ?
Cela vient généralement d’une pousse trop longue ou d’un four ouvert trop tôt. Respectez les temps de pousse indiqués et évitez d’ouvrir la porte du four avant 20 minutes de cuisson.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
BECK RENE MOULE À KOUGELHOPF 22CM DROIT JAUNE PORCELAINE 4521.5 CM³Poterie, d. 22 cm, compatible four, micro ondes, lave vaisselle43,80 € -
KADAX Moule à Kouglof en Grès, Moule à Gâteau Rond pour Savarin, Kougelhopf et Pudding, Parfait pour Les Gâteaux Traditionnels Alsaciens (27 cm)Durabilité : La céramique de haute qualité utilisée dans la fabrication du moule garantit une durabilité exceptionnelle, résistant aux ébréchures et aux rayures, pour une utilisation à long terme. Facilité d'entretien : La surface lisse de la céramique facilite le nettoyage du moule, qui peut être lavé à la main ou au lave-vaisselle pour un entretien sans tracas. Esthétique : Le moule à kouglof est également un objet esthétique, avec ses motifs traditionnels et son design élégant, il peut être utilisé comme élément de décoration dans la cuisine ou sur la table lors de la présentation du dessert. Sécurité alimentaire : La céramique utilisée dans le moule est exempte de substances nocives, garantissant ainsi la sécurité alimentaire de vos préparations. Variété de tailles : Le moule à gâteaux est proposé en deux dimensions. Le plus grand affiche un diamètre de 27 cm et une capacité de 5 litres, tandis que le plus petit présente un diamètre de 24 cm et une capacité de 2,5 litres.49,99 €
-
Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.14,99 € -
Plateau De Service en Bois, Petit Plateau en Bois, Plateau Décoratif Irrégulier, Plat De Service pour Plats, Boissons, Petit-Déjeuner, Fruits, Desserts, en-Cas, Bijoux, Clés❤ 【 Bois d'acacia de qualité supérieure 】: Notre plateau de service en bois d'acacia montre la beauté naturelle de la couleur et de la structure du bois. Avec sa durabilité remarquable et sa dureté élevée, il est robuste et durable. Il résiste aux rayures et à l'usure, reste en parfait état pendant des années et offre une excellente expérience de service. ❤ 【 Design polyvalent 】: Ce plateau irrégulier en bois est plus qu'un simple ustensile de cuisine. Idéal pour présenter des légumes, des fruits, des collations, des gâteaux, des bonbons et des biscuits. Avec son design pratique, il s'adapte facilement à différentes occasions, que ce soit un repas quotidien ou une fête festive. Il ajoute une touche d'élégance et de sophistication à votre décoration de table. ❤ 【 Aspect décoratif 】: Les propriétés uniques et charmantes de ce plateau en bois confèrent à chaque décoration de table un attrait esthétique. Parfait pour améliorer l'esthétique générale de votre salle à manger et ajouter une touche élégante. Que ce soit pour des occasions spéciales ou au quotidien, ce plateau est à la fois fonctionnel et décoratif. ❤ 【 Nettoyage facile 】: La surface lisse permet un nettoyage rapide avec un chiffon humide. Pas besoin de tremper ou de rincer, ce qui facilite l'entretien. Le plateau est idéal pour la cuisine, le salon ou le bureau. Il reste propre et bien rangé, même avec une utilisation quotidienne et conserve son élégance. ❤ 【 Caractéristiques uniques du bois 】: Chaque pièce présente des caractéristiques individuelles du bois, telles que le grain et les nuances de couleur, ce qui lui donne du caractère et du charme. Que ce soit comme plateau de petit-déjeuner, plateau de maquillage ou élément décoratif sur la table basse, le style compact est idéal pour la maison, le bureau ou comme cadeau pour les invités.9,99 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
FRANCINE Farine de Gruau T45 - 1 kg - Idéale pour pâtisserie et viennoiserie - Blés 100% français - Sachet recyclable - Lot de 4FARINE DE GRUAU T45 — Sa faible teneur en cendres (T45) assure une texture fine et légère, parfaite pour les pâtisseries et viennoiseries délicates comme les croissants ou les brioches. CAPACITÉ LEVANTE SUPÉRIEURE — Grâce à sa composition optimisée, cette farine permet une meilleure levée des pâtes, pour des résultats moelleux et aérés à chaque utilisation. BLÉS 100% FRANÇAIS — Issus de cultures locales, les blés sélectionnés garantissent une qualité constante et un goût authentique, tout en soutenant les agriculteurs français. SACHET RECYCLABLE DE 1 KG — Format pratique et écologique, idéal pour un usage régulier en cuisine, avec une conservation optimale grâce à son emballage refermable. UTILISATION POLYVALENTE — Essentielle pour les recettes sucrées, cette farine s’adapte aussi bien aux gâteaux qu’aux pâtes à tarte, offrant une solution maline pour toutes vos préparations.35,50 € -
FRANCINE – Farine de Gruau T45 Fine et VoL'ouptueuse, Idéale Pour Pâtisseries Légères (1 kg) - Lot de 4 - vendu par LotFarine de gruau T45 FRANCINE, idéale pour toutes vos pâtisseries fines et délicates. Texture très fine qui garantit des préparations légères et homogènes. Parfaite pour réaliser des pâtes à tartes, gâteaux et biscuits savoureux. Qualité constante pour des résultats professionnels à chaque utilisation. Emballage pratique de 1kg, facile à stocker et à utiliser selon vos besoins.35,50 €
-
Raisins Corinthes 250G Bio -6,64 € -
Biojoy BIO Sultanines non sulfurées, raisins secs, 250 g | Entières, sans sucre ajouté, origine TurquieBIO RAISINS SECS SULTANINE | Raisins secs aromatiques issus de l´agriculture biologique, sans sucre ajouté ou de soufre. Entièrement naturels. POURQUOI? | Nos BIO raisins secs Sultanine proviennent de fournisseurs sélectionnés afin d´être de qualité contrôlée. Ils sont particulièrement juteux après le séchage au soleil. COMMENT? | Nos BIO raisins secs Sultanine sont parfaits pour la consommation directe. NOTRE CONSEIL | La définition de l´espèce des grains de raisin séchés Sultana est des raisins secs. Les Sultanine appartiennent également aux raisins secs, mais ils ne sèchent pas aussi longtemps et sont donc moins chers que les raisins secs ordinaires. DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde.11,99 €
-
Mundo Feliz - Lot de 2 sachets d'amandes bio entières, 2 x 500 gLot de 2 sachets x 500 g Amandes bio. Goût riche, brut et 100 % naturel; Comme nous n'utilisons ni additif artificiel, ni arôme, ni soufre ou autre, nos produits prennent une couleur différente de celle du produit d'origine. Cela n’a toutefois aucune influence sur le goût ou la qualité du produit Un encas méditerranéen ultra-sain, extrêmement riche en vitamines et minéraux; Nous évitons délibérément l'ajout artificiel de sucre raffiné dans nos produits. La teneur en sucre, que vous pouvez trouver dans les informations nutritionnelles, fait référence à la teneur en sucre naturelle des fruits Issues de fermes bio contrôlées et évaluées de manière entièrement indépendante pour une qualité maximale Ajoutez-les à de nombreuses recettes ou parsemez-les sur vos salades ou céréales au petit-déjeuner Non grillées, non salées et crues; Les fruits secs et les noix bio sont des produits entièrement naturels dont le goût peut varier légèrement en raison des conditions de croissance liées aux aléas climatiques et des particularités régionales ; la teneur en substances amères des noix peut donc également varier naturellement17,56 €14,78 €-16% -
nut&me Amandes blanchies 1 kg | Amande naturelle décortiquée, Source de protéines, Sans additifs, conservateurs ni sel✅ AMANDES BLANCHIES: Découvrez la qualité supérieure avec notre kilogramme d'amandes blanchies, parfaites pour ceux qui recherchent des fruits secs naturels et authentiques, riches en protéines. ✅ AMANDES DÉCORTIQUÉES: Nos amandes sont décortiquées pour votre commodité, prêtes à être dégustées à tout moment ✅ FRUITS SECS: Les amandes sont l'un des meilleurs fruits secs naturels, apportant une excellente source de nutrition. ✅ SANS ADDITIFS NI CONSERVATEURS : Nous n'ajoutons aucun additif ni conservateur, garantissant une expérience naturelle et saine. ✅ PACK ÉCONOMIQUE : Notre pack vous offre une option pratique pour profiter de ces amandes blanchies de qualité supérieure18,99 €
-
Bongiovanni Bontà Naturali Sucre Glace Bio 500gBongiovanni Bontà Naturali Sucre Glace Bio 500g Issu de betteraves biologiques, idéal pour les pâtisseries et glaçages. Fabriqué sans produits chimiques, parfait pour une utilisation en cuisine.7,31 €6,88 €-6% -
Bongiovanni Bontà Naturali Sucre Glace Bio 500g (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Bongiovanni Bontà Naturali Sucre Glace Bio 500g Issu de betteraves biologiques, idéal pour les pâtisseries et glaçages. Fabriqué sans produits chimiques, parfait pour une utilisation en cuisine.29,24 €27,52 €-6%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Dr. Oetker Moule à kouglof Ø 22 cm Back-Trend, Moule à kouglof, Moule Rond en Acier avec revêtement antiadhésif renforcé en céramique (Couleur : crème/Anthracite), quantité : 1 pièceMoule à kouglof : moule rond avec un revêtement antiadhésif renforcé en céramique Contenu : 1 moule à kouglof (environ 22 x 11,5 cm) - Qualité supérieure de Dr. Oetker Pratique : le moule a un bord extra haut et résiste à la chaleur jusqu'à 230 °C Matériau : tôle d'acier avec revêtement antiadhésif renforcé en céramique - Nettoyage facile à la main Fabriqué en Allemagne - Vous trouverez les conditions de garantie sous « guides et documents du produit ». Vos droits de garantie légaux ne sont pas affectés)28,45 € -
KADAX Moule à Kouglof en Grès, Moule à Gâteau Rond pour Savarin, Kougelhopf et Pudding, Parfait pour Les Gâteaux Traditionnels Alsaciens (24 cm)Durabilité : La céramique de haute qualité utilisée dans la fabrication du moule garantit une durabilité exceptionnelle, résistant aux ébréchures et aux rayures, pour une utilisation à long terme. Facilité d'entretien : La surface lisse de la céramique facilite le nettoyage du moule, qui peut être lavé à la main ou au lave-vaisselle pour un entretien sans tracas. Esthétique : Le moule à kouglof est également un objet esthétique, avec ses motifs traditionnels et son design élégant, il peut être utilisé comme élément de décoration dans la cuisine ou sur la table lors de la présentation du dessert. Sécurité alimentaire : La céramique utilisée dans le moule est exempte de substances nocives, garantissant ainsi la sécurité alimentaire de vos préparations. Variété de tailles : Le moule à gâteaux est proposé en deux dimensions. Le plus grand affiche un diamètre de 27 cm et une capacité de 5 litres, tandis que le plus petit présente un diamètre de 24 cm et une capacité de 2,5 litres.51,99 €
-
Moulinex - Bake Essential Robot Pâtissier Bol - 4.8 L - Inox - Noir | Pétrin multifonction pour familles - Mouvement planétaire pour pâtes homogènes - Hachoir à viande et kit pâtisserie inclusGRANDE CAPACITÉ : robot pâtissier doté d'un bol en acier inoxydable de 4.8 L qui assure chaque jour la préparation de copieux repas pour toute la famille RÉSULTATS PARFAITS : obtenez des préparations homogènes et parfaitement lisses grâce au mouvement planétaire DES ÉMULSIONS PARFAITES : des résultats légers et aérés pour les ingrédients tels que les blancs d'œufs, les crèmes et les meringues (jusqu'à 800 ml de crème) DES PÂTES PARFAITES : mélange de façon homogène les préparations comme les pâtes à tarte, à gâteau et à biscuit (jusqu'à 1.8kg de pâte) RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PÉTRISSAGE PARFAIT : un crochet pétrisseur en métal solide vous permet de préparer des pâtes plus épaisses telles que des pâtes à pain, à brioche et des pâtes brisées (jusqu'à 500 g de farine) EFFICACITÉ ET POLYVALENCE : un moteur puissant de 800W et un kit de pâtisserie complet vous aident à réaliser rapidement de nombreuses recettes, toujours parfaitement réussies ACCESSOIRE DE HACHOIR À VIANDE : le hachoir à viande comprend deux grilles en acier inoxydable pour réaliser différents types de préparations et déguster de savoureux steaks hachés, boulettes de viande... CONTRÔLES FACILES : 6 vitesses faciles à utiliser et une fonction pulse pour répondre à tous vos besoins de mélange CONTENU : robot pâtissier Bake Essential, fouet, batteur, crochet pétrisseur, hachoir à viande avec deux grilles en acier inoxydable, couvercle en plastique149,99 €99,99 €-33% -
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €58,99 €-9%
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
