Sur les étals des marchés comme dans nos cuisines, la salade tomates-carottes-fromage allégé s’impose désormais comme une valeur sûre du repas équilibré. Fraîcheur, croquant et légèreté se conjuguent dans cette recette accessible à tous, y compris aux cuisiniers les plus pressés. Un classique du quotidien qui mérite toute notre attention.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette salade composée offre un profil nutritionnel équilibré et léger, idéale pour un repas du quotidien grâce à sa richesse en légumes frais et son apport modéré en calories.
Protéines : L'apport en protéines est correct grâce au fromage allégé, fournissant environ 8, 5 g par portion, ce qui en fait une entrée ou un plat léger satisfaisant.
Sel : La teneur en sel reste modérée à 0, 45 g par portion, principalement due à l'assaisonnement et au fromage, ce qui en fait un plat adapté à une alimentation équilibrée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, notamment en raison de la variabilité des tailles de tomates et carottes utilisées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 64 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.9 g |
| dont sucres | 3.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes
Lavez soigneusement les tomates et les carottes sous l’eau froide. Épluchez les carottes à l’aide d’un économe (petit outil de cuisine servant à retirer la peau des légumes et fruits), puis râpez-les finement ou taillez-les en fines lanières avec une mandoline (ustensile permettant de couper des légumes en tranches très fines et régulières).
2. Découpe des tomates
Coupez les tomates en petits dés réguliers après avoir retiré le pédoncule. Veillez à conserver leur jus qui apportera de la saveur à votre salade.
3. Préparation du fromage
Coupez le fromage allégé en petits cubes ou émiettez-le selon votre préférence. Cette texture apportera du crémeux et de la fraîcheur à l’ensemble.
4. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les carottes râpées, les dés de tomates et le fromage allégé. Prenez soin de ne pas trop manipuler pour préserver le croquant des légumes.
5. Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
6. Finalisation
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez avec soin. Parsemez de graines de tournesol et de ciboulette séchée. Placez au réfrigérateur trente minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent parfaitement.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, salez légèrement les dés de tomates dix minutes avant de les incorporer à la salade : cela permet d’éliminer l’excès d’eau et de concentrer leur goût sucré. Un geste simple qui fait toute la différence.
Un vin blanc sec pour accompagner la fraîcheur
Cette salade légère et croquante s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et minéral comme un sancerre ou un muscadet. Sa vivacité fera écho à l’acidité de la vinaigrette tout en respectant la légèreté du plat.
L’info en plus
La salade composée de crudités trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne, où fraîcheur et simplicité sont depuis toujours des maîtres-mots. L’ajout de fromage allégé, quant à lui, répond aux préoccupations diététiques contemporaines, sans jamais sacrifier le plaisir gustatif.
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Aimé - Graines de Tournesol pour Oiseaux du Ciel Sauvages 3kg - Nourriture Oiseaux Extérieur pour Rouge-Gorge, Pinson, Mésange - Source de Matières Grasses100 Percentage GRAINES DE TOURNESOL Les amateurs le savent : le tournesol est une des graines de prédilections des oiseaux sauvages. Fabriqué en France, ce sac de graines permet de proposer aux oiseaux une alimentation de qualité, riches en protéines et en matières grasses OISEAUX ET BIODIVERSITÉ Être réveillé par le chant des oiseaux contents de trouver de bonnes graines, rien de tel pour commencer sa journée de bonne humeur. Le tournesol attire en effet les oiseaux chanteurs : chardonnerets, rouge-gorges, pinsons et mésanges. Les nourrir c’est aussi pouvoir les observer FAUT-IL AIDER LES OISEAUX EN HIVER ? Les oiseaux jouent un rôle déterminant dans l’équilibre de la nature. Prédateurs naturels d’insectes nuisibles, ils assurant par ailleurs la propagation d’espèces de végétaux. Raison de plus de les aider au quotidien pendant l’hiver où la nourriture se fait rare CONSEILS POUR NOURRIR LES OISEAUX DU JARDIN Pour éviter que les graines ne pourrissent ou soient souillées, mieux vaut donner à manger régulièrement en petites quantités. L’hygiène doit être irréprochable pour éviter les maladies : nettoyez les mangeoires et changez l’eau régulièrement AIMÉ, EXPERT ANIMALERIE La marque Aimé appartient au groupe Agrobiothers, qui couvre l’ensemble des besoins des animaux : nourriture, accessoires, traitements, hygiène et jeu. Une entreprise française incontournable du secteur7,99 € -
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