faire fondre le fromage, c’est tout un art ! que ce soit pour une délicieuse fondue ou pour garnir un gratin bien gratiné, réussir à fondre le fromage à la perfection peut transformer un plat ordinaire en une véritable explosion de saveurs. aujourd’hui, je vais partager avec vous quelques astuces pour faire fondre le fromage comme un chef ! suivez-moi, je vous guide étape par étape.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le caquelon en le frottant légèrement avec une gousse d’ail pour ajouter un parfum délicat.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le fromage râpé avec la fécule de maïs. ceci permet au fromage de bien épaissir lorsqu’il fond.
Étape 3
Chauffez le vin blanc dans le caquelon à feu doux. ajoutez les épices pour fondue et remuez bien.
Étape 4
Incorporez petit à petit le fromage tout en remuant constamment avec un fouet pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que tout le fromage soit complètement fondu. ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
PAccord mets et vin
Pour accompagner votre fromage fondu, un vin blanc sec comme un chardonnay ou un vin de savoie s’accordera merveilleusement bien en apportant une belle fraîcheur.
L’info en plus
Le fromage fondu est une spécialité de plusieurs régions du monde, notamment en Suisse avec la fondue ou en France avec la raclette. c’est un plat convivial qui réchauffe le cœur et le corps pendant les mois froids. n’hésitez pas à expérimenter avec différents fromages pour varier les saveurs !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Lkk - Melange de Base Pour Fondue Chinoise Avec Épices Du Sichuan 70G5,99 €
-
La Conquête des Saveurs Mélange Kefta 100 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs ! fabriqué en France2,99 €2,34 €-22%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Baumalu 385052 Service à Fondue Savoyarde Fonte Émaillée Coloris Rouge, UniqueDesign : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.75,00 €49,99 €-33%
-
La Fonderie 1890, Service à Fondue Savoyarde en Fonte 6 Personnes MONT JOUX, Fondues fromage et chocolat, 6 Fourchettes avec manches en bois de hêtre, Socle en bois naturel, Capacité 1,8LPRATIQUE ET EFFICACE : Avec une capacité généreuse de 1,8 L, ce service à fondue est parfait pour des moments conviviaux en famille ou entre amis. Le bol amovible en fonte émaillée permet une cuisson uniforme, assurant des résultats efficaces. COMPATIBILITÉ UNIVERSELLE : Compact et facile à ranger, ce set fonctionne avec différents types de plaques de cuisson, y compris l'induction, le gaz, la vitrocéramique, et même le four, ce qui le rend pratique pour toutes les cuisines. DESIGN COMPACT ET FONCTIONNEL : Le socle en bois naturel offre une touche élégante tout en étant stable, et les manches en bois de hêtre des fourchettes ajoutent une touche esthétique. Le tout se range facilement pour optimiser l’espace. NETTOYAGE FACILE : Tous les éléments, y compris le bol en fonte émaillée et les accessoires, sont compatibles avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage rapide et sans effort après utilisation. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.49,90 €
Astuces de présentation
servez votre fromage fondu dans un caquelon à fondue en céramique pour préserver la chaleur et créer une ambiance chaleureuse. disposez autour des piques à fondue en bois ou en inox pour une touche authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Kela 66575 Basel Caquelon à fondue à fromage Céramique Noir 31 x 22 x 9 cm 2 Lcaquelon original pour fondue à fromage. régalez-vous autour d'une fondue au fromage suisse, d’une fondue savoyarde au comté, ou même d’une fondue normande au camembert ! préparation traditionnelle : céramique résistant à la chaleur et recouverte d’un vernis de haute qualité, selon la tradition suisse vieille de plusieurs siècles. conserve et diffuse lentement la chaleur. fond plat et grande ouverture pour faciliter le trempage du pain. recommandé jusqu’à 6 personnes. diamètre 22 cm, contenance 2 litre. entretien : afin de conserver la qualité supérieure du caquelon pendant de nombreuses années, ne pas utiliser de produit vaisselle. après utlisation, remplir le caquelon d’eau claire et le laisser tremper quelques heures. puis nettoyer avec une brosse à vaisselle. contenu de la livraison : 1 caquelon en céramique kela basel 66575, contenance 2 litre, diamètre 22 cm, coloris : noir. compatible plaques de cuisson électrique, vitrocéramique, gaz. ne convient pas aux plaques induction. caquelon original pour fondue à fromage. régalez-vous autour d'une fondue au fromage suisse, d’une fondue savoyarde au comté, ou même d’une fondue normande au camembert ! préparation traditionnelle : céramique résistant à la chaleur et recouverte d’un vernis de haute qualité, selon la tradition suisse vieille de plusieurs siècles. conserve et diffuse lentement la chaleur. fond plat et grande ouverture pour faciliter le trempage du pain. recommandé jusqu’à 6 personnes. diamètre 22 cm, contenance 1 litre. entretien : afin de conserver la qualité supérieure du caquelon pendant de nombreuses années, ne pas utiliser de produit vaisselle. après utilisation, remplir le caquelon d’eau claire et le laisser tremper quelques heures. puis nettoyer avec une brosse à vaisselle. contenu de la livraison : 1 caquelon en céramique kela basel 66575, contenance 1 litre, diamètre 22 cm, coloris : noir. compatible plaques de cuisson électrique, vitrocéramique, gaz. ne convient pas aux plaques induction. Caquelon original pour fondue à fromage. Régalez-vous autour d'une fondue au fromage suisse, d’une fondue savoyarde au comté, ou même d’une fondue normande au camembert ! Préparation traditionnelle : céramique résistant à la chaleur et recouverte d’un vernis de haute qualité, selon la tradition suisse vieille de plusieurs siècles. Conserve et diffuse lentement la chaleur. Fond plat et grande ouverture pour faciliter le trempage du pain. Recommandé jusqu’à 6 personnes. Diamètre 22 cm, contenance 1 litre. Entretien : Afin de conserver la qualité supérieure du caquelon pendant de nombreuses années, ne pas utiliser de produit vaisselle. Après utilisation, remplir le caquelon d’eau claire et le laisser tremper quelques heures. Puis nettoyer avec une brosse à vaisselle. Contenu de la livraison : 1 caquelon en céramique Kela Basel 66575, contenance 1 litre, diamètre 22 cm, coloris : noir. Compatible plaques de cuisson électrique, vitrocéramique, gaz. Ne convient pas aux plaques induction. <b> Matière </b>: Céramique <b> Couleur </b>: Noir <b> Dimensions </b>: 32 x 23,5 x 10 cm37,95 €
-
Rotel 1010150 Caquelon à fondue en fonte, tous feux dont induction, contenance 2 litres, Rouge, Diamètre de 21,5 cmDESCRIPTION : Caquelon traditionnel en fonte rouge, idéal pour faire fondre de manière uniforme le fromage, ou encore le chocolat pour de bons moments autour d'une fondue LE PETIT + : Voyagez au cœur des montagnes de la Suisse grâce a ce joli rouge traditionnel COMPOSITION et ENTRETIEN : Fonte | Compatible au lave vaisselle mais lavage à la main recommandé DIMENSIONS : 31,5 x 21 x 8cm CONTENU : 1 caquelon56,99 €48,99 €-14%
-
12pcs Fourchettes à Fondue en Acier Inoxydable 24cm, Pique a Fondueavec Manche en Bois de Chêne, Fourchette à Chocolat pour Couverts à Fondue Fromage Viande Fruits, Pic a Fondue pour Dîner, BarbecueSet Complet de 12 Fourchettes à Fondue: L'ensemble comprend 12 fourchettes à fondue en acier inoxydable avec manches en chêne de 24 cm. Chaque fourchette à griller a une couleur différente sur le dessus pour la distinguer. Cet ensemble est parfait pour une utilisation en famille ou entre amis, offrant une expérience conviviale lorsque vous dégustez une fondue chinoise, tout en étant facile à ranger grâce à son design élégant Manches en Bois Résistant à la Chaleur: Nos fourchettes à fondue sont dotées de manches en chêne naturel conçus pour offrir une prise confortable et résistante à la chaleur. Comme ils ont des capacités d’isolation thermique, ils peuvent être utilisés pendant de longues périodes sans risque de brûlures. Chaque fourchette mesure 24 cm de long, ce qui garantit une distance de sécurité avec la casserole chaude Design Pratique et Élégant: Confectionnées en acier inoxydable de haute qualité, ces piques a fondue sont robustes et résistantes à l'usure, tout en étant faciles à nettoyer. Leur design moderne et épuré s'intègre parfaitement à toute décoration de table, que ce soit pour des occasions formelles ou informelles Polyvalence et Fonctionnalité: Non seulement parfaites pour la fondue au fromage et au chocolat, ces fourchettes pic a fondue peuvent également être utilisées pour griller des marshmallows, tremper des fruits, des légumes ou cuire de la viande (poulet, boeuf, crevettes, etc.). Elles sont idéales pour des barbecues, des pique-niques ou des dîners de fête Un Cadeau Idéal pour les Amateurs de Cuisine: Avec leur design élégant et fonctionnel, ces fourchettes à fondue sont le cadeau parfait pour les passionnés de cuisine. Que ce soit pour un anniversaire, Noël ou une pendaison de crémaillère, elles raviront ceux qui aiment organiser des repas conviviaux et festifs10,99 €9,99 €-9%
-
Fackelmann 31029 Fourchettes à Fondue en INOX et Manche en Bois, Pics à Fondue, Bois, Acier Inoxydable, 25cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de fourchettes à fondues parfaites pour réaliser vos fondues savoyardes, vos fondues chinoises ou vos fondues bourguignonnes LE PETIT + : Vous pouvez également utiliser ces fourchettes pour réaliser des fondues au chocolat COMPOSITION : Bois certifié FSC, Acier inoxydable DIMENSIONS : 25cm ENTRETIEN : Ce produit ne passe pas au lave-vaisselle CONTENU : 6x fourchettes à fondue à manche en bois certifié FSC16,99 €11,99 €-29%