Le ceviche péruvien est un plat emblématique de la cuisine sud-américaine, célébré pour sa fraîcheur et ses saveurs éclatantes. Intégrer des fruits exotiques à cette recette traditionnelle ajoute une touche tropicale qui transporte vos papilles vers des horizons ensoleillés. Facile à réaliser, ce ceviche est une véritable invitation à l’évasion dès la première cuillère.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le poisson en dés d’environ 1 cm. Placez-les dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez le jus de citron vert sur le poisson. L’acidité du citron va ‘cuire’ le poisson. Laissez reposer pendant 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, coupez l’ananas en petits morceaux. Ajoutez-les au poisson.
Étape 4
Incorporez le lait de coco, la mangue séchée, le piment rouge, le gingembre et la coriandre. Mélangez bien.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel selon votre goût. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 6
Avant de servir, vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des noix de cajou grillées ou des chips de banane plantain juste avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec la fraîcheur et l’acidité de ce ceviche. Vous pouvez également opter pour un cocktail à base de rhum et de fruits exotiques pour renforcer l’ambiance tropicale.
Originaire du Pérou, le ceviche est une préparation à base de poisson cru mariné dans du jus d’agrumes. Ses origines remontent à plusieurs siècles, et il est aujourd’hui un plat incontournable de la gastronomie péruvienne. Ce plat est une véritable célébration de la fraîcheur et des saveurs de la mer, agrémentée ici de fruits exotiques pour une expérience gustative unique.
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Comment présenter
Servez le ceviche dans des bols en céramique colorée pour rappeler les couleurs vives de l’Amérique du Sud. Utilisez des cuillères en bois pour un aspect naturel et authentique. Pour un service encore plus élégant, présentez le plat sur un plateau en bois exotique.
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Meubletmoi Plat/Plateau Présentoir Rond sur Pied D. 27 cm en Bois de Teck Fabrication Artisanale - Style Naturel et Exotique - AliceDIMENSIONS GÉNÉRALES APPROXIMATIVES : Longueur +/- 26,5 cm x Hauteur +/- 13 cm x Profondeur +/- 26,5 cm. COMPOSITION : Bois de teck. DÉTAILS SUR LE TECK : Il s'agit d'un bois exotique précieux, résistant et imputrescible. Son grain est serré et fin. La couleur du bois varie de jaune pâle à bronze ou beige rougeâtre au veinage sombre. Une caractéristique unique fait que le teck ne provoque pas de corrosion ni d'oxydation du métal à son contact. ATTENTION : En raison du caractère artisanal et unique, la couleur et l'aspect du bois peuvent varier par rapport au produit présenté sur la photo. NOMBRE DE COLIS : 1.39,99 € -
Plateau de service en bois d'acacia – Planche à charcuterie en bois – Plateau rectangulaire en bois pour servir des aliments, des fruits et du fromage – Plateau à dessert en bois de 35 x 18 cm (1)Lot de plateaux de service en bois : plateau de service rectangulaire fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, résistant et entièrement naturel avec une finition entièrement vernie. Chaque plateau décoratif mesure 35 cm de long et 18 cm de large. Design unique pour vous : les bords surélevés du plateau d'apéritif empêchent les aliments de tomber. Le bois naturel, fabriqué à la main, rend ce magnifique vassoio chaleureux et riche sur votre table, pour tous les aliments. Plateaux en bois d'acacia pour la décoration : les plateaux de service avec poignées sont des plateaux fonctionnels avec une beauté naturelle. Superbes plateaux en bois naturel pour la décoration, avec des caractéristiques uniques et le meilleur design qui ajouteront un superbe élément décoratif à votre intérieur. Plateau de service polyvalent : les plateaux rectangulaires en bois peuvent être utilisés comme planche à découper pour légumes, plateau de fruits, assiette de dessert, plat pour aliments, plat de salade, plateau de service, assiette à biscuits ou plateau de service pour le thé ou le café. Idéal pour les antipasti avant le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au centre de la table. Cadeau parfait pour vos personnes spéciales : ces plateaux à fromages sont parfaits pour les incontournables de vos fêtes. Ces plateaux de service amusants sont parfaits comme cadeaux de cuisine surprenants pour vos proches tels que votre mère, épouse, amis, cuisiniers, nouvelles maisons et plus encore16,99 €
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