Le ceviche péruvien est un plat emblématique de la cuisine sud-américaine, célébré pour sa fraîcheur et ses saveurs éclatantes. Intégrer des fruits exotiques à cette recette traditionnelle ajoute une touche tropicale qui transporte vos papilles vers des horizons ensoleillés. Facile à réaliser, ce ceviche est une véritable invitation à l’évasion dès la première cuillère.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le poisson en dés d’environ 1 cm. Placez-les dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez le jus de citron vert sur le poisson. L’acidité du citron va ‘cuire’ le poisson. Laissez reposer pendant 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, coupez l’ananas en petits morceaux. Ajoutez-les au poisson.
Étape 4
Incorporez le lait de coco, la mangue séchée, le piment rouge, le gingembre et la coriandre. Mélangez bien.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel selon votre goût. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 6
Avant de servir, vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des noix de cajou grillées ou des chips de banane plantain juste avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec la fraîcheur et l’acidité de ce ceviche. Vous pouvez également opter pour un cocktail à base de rhum et de fruits exotiques pour renforcer l’ambiance tropicale.
Originaire du Pérou, le ceviche est une préparation à base de poisson cru mariné dans du jus d’agrumes. Ses origines remontent à plusieurs siècles, et il est aujourd’hui un plat incontournable de la gastronomie péruvienne. Ce plat est une véritable célébration de la fraîcheur et des saveurs de la mer, agrémentée ici de fruits exotiques pour une expérience gustative unique.
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Comment présenter
Servez le ceviche dans des bols en céramique colorée pour rappeler les couleurs vives de l’Amérique du Sud. Utilisez des cuillères en bois pour un aspect naturel et authentique. Pour un service encore plus élégant, présentez le plat sur un plateau en bois exotique.
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Meubletmoi Plat/Plateau Présentoir Rond sur Pied D. 27 cm en Bois de Teck Fabrication Artisanale - Style Naturel et Exotique - AliceDIMENSIONS GÉNÉRALES APPROXIMATIVES : Longueur +/- 26,5 cm x Hauteur +/- 13 cm x Profondeur +/- 26,5 cm. COMPOSITION : Bois de teck. DÉTAILS SUR LE TECK : Il s'agit d'un bois exotique précieux, résistant et imputrescible. Son grain est serré et fin. La couleur du bois varie de jaune pâle à bronze ou beige rougeâtre au veinage sombre. Une caractéristique unique fait que le teck ne provoque pas de corrosion ni d'oxydation du métal à son contact. ATTENTION : En raison du caractère artisanal et unique, la couleur et l'aspect du bois peuvent varier par rapport au produit présenté sur la photo. NOMBRE DE COLIS : 1.39,99 € -
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Dazkzooy Lot de 100 cuillères à café jetables en bois - Petites cuillères en bois respectueuses de l'environnement - Biodégradables - Idéales pour les fêtes et les événementsCuillères en bois écologiques : Les cuillères à café en bois jetables de Dazkzooy sont écologiques, biodégradables et idéales pour les fêtes et événements. Matériau de haute qualité : Ces cuillères en bois sont fabriquées à partir de bois de bouleau de haute qualité et offrent une alternative durable aux couverts jetables traditionnels. Polyvalentes : Les cuillères en bois sont parfaites pour une utilisation avec le café, le thé, les desserts, les soupes et bien plus encore. Ensemble pratique : Chaque paquet contient 100 cuillères à café en bois, vous assurant d'avoir suffisamment pour chaque événement. Biodégradables : Le set de cuillères en bois est plus solide que les cuillères en plastique comparables et est plus respectueux de l'environnement. Lorsque vous ne les utilisez plus, vous pouvez simplement brûler vos couverts sur un gril, un four ou une cheminée, ou les composter.7,19 € -
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