le ceviche péruvien est un plat frais, coloré et délicieux, parfait pour une entrée estivale ou une réception conviviale. nous allons lui ajouter une touche d’exotisme avec un soupçon de saveur fruitée qui saura surprendre et ravir vos invités. alors, enfilez votre tablier, c’est parti pour un voyage culinaire au pérou !
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par couper le poisson blanc mariné en dés d’environ 1 cm. Vous pouvez demander à votre poissonnier de le faire pour vous.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les dés de poisson avec le jus de citron vert. Laissez mariner pendant environ 10 minutes pour que le poisson absorbe bien le jus.
Étape 3
Émincez finement l’oignon rouge et ajoutez-le au poisson mariné.
Étape 4
Épépinez et hachez les piments rouges avant de les incorporer au mélange.
Étape 5
Ajoutez ensuite la coriandre fraîche ciselée pour apporter une touche de fraîcheur à votre préparation.
Étape 6
Coupez l’ananas séché en petits morceaux et ajoutez-le au mélange pour donner une note sucrée-exotique à votre ceviche.
Étape 7
Épluchez la patate douce déshydratée en fines lamelles à l’aide d’une mandoline qui apportera un côté croquant.
Étape 8
Incorporez le maïs éclaté pour une touche croquante et relever le goût de votre recette.
Étape 9
Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre à votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, vous pouvez laisser mariner votre préparation plus longtemps, jusqu’à 20 minutes supplémentaires, mais pas plus pour éviter que le poisson ne devienne trop cuit par le citron.
Accords mets-vins
pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc sera parfait. il apportera fraicheur et équilibre à votre ceviche. si vous préférez, un cocktail à base de pisco sour, une boisson traditionnelle péruvienne, peut aussi sublimer ce met.
L’info en plus
le ceviche est un plat traditionnel de la côte pacifique de l’amérique latine, très populaire au pérou. son secret réside dans la qualité et la fraîcheur du poisson, qui doit être mariné juste avant d’être dégusté.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 €
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Praknu Mortier et Pilon Cuisine en Granit Petit – Mortier à Épices Herbes🌿 DÉLICIEUX FAIT MAISON: Le mortier et le pilon vous permettent de créer votre propre pesto ou mélange d'épices pour votre plat préféré. 🌿 SUPPORT FIXE: Le sous-verre en bois durable FSC offre une prise stable et évite les rayures sur la table. 🌿 ABSOLUMENT DURABLE: Du plastique aux matériaux issus de la nature. Le produit et l'emballage sont tous deux exempts de plastique à 100 pour cent. 🌿 PLEIN DE SAVEURS : Le granit dur et rugueux permet de broyer des épices petites et fines, tant molles que dures. Pour que chaque épice puisse développer tout son arôme. 🌿 NETTOYAGE FACILE: Nettoyez le mortier avec un peu d'eau froide et une éponge. Laissez sécher. Prêt pour la prochaine utilisation. Le granit garantit une odeur neutre.20,33 €18,85 €-7% -
Praknu Mortier et Pilon Cuisine en Granit 15 cm – Mortier à Épices HerbesPlus de Saveur: Écrasez facilement vos épices, herbes ou noix fraîches — pour des saveurs plus riches dans vos pestos, pâtes et marinades. Texture Fine: La surface rugueuse du granit permet de broyer aussi bien les épices tendres que dures pour obtenir une consistance aromatique et homogène. Broyage Sans Effort: Le pilon extra-long offre plus de contrôle et d'aisance — sans heurter les bords — pour moudre facilement même de plus grandes quantités. Base Stable: Le dessous en bois FSC protège votre plan de travail des rayures et maintient le mortier bien en place pendant l'utilisation. Nettoyage Rapide: Rincez simplement à l'eau et séchez. Le granit reste naturellement neutre en odeur et prêt pour votre prochaine recette en quelques minutes.25,99 €
Comment servir
pour une présentation élégante, servez votre ceviche dans des bols en céramique blanche. ornez chaque portion de quelques feuilles de coriandre pour une décoration fraîche. des couverts en inox mat apporteront une touche chic et contemporaine, tandis que des assiettes de style rustique souligneront le côté authentique et convivial du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cosumy 4 Bols à Soupe en Grès 750 ml – Assiette Creuse – Petit DéjeunerSet d'assiettes creuses : 4 assiettes profondes en grès de qualité, parfaites pour les pâtes, spaghettis ou soupes. Diamètre : 16 cm | Hauteur : 6,5 cm. Idéales pour les plaisirs du quotidien. Robustes & pratiques : Fabriquées en grès épais – stables, agréables en main et idéales pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales. Design unique – Chaque assiette avec du caractère : l'émail réactif appliqué à la main donne à chaque pièce une allure singulière – inspirée du véritable savoir-faire artisanal. Pratiques & faciles à entretenir : Compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – pour un usage sans stress et un nettoyage rapide. Idéales pour les dîners ou les journées chargées. Cadeau idéal : Pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou les amateurs de design – ce set d'assiettes en grès avec émail réactif est fait main et chaque pièce est unique.24,36 €23,14 €-5% -
MALACASA, série LUNA, Lot de 6 Bols à Céréales en Porcelaine de 640ml, Bols à Soupe et Flocons d'Avoine de Cuisine en Céramique, Va au Lave-vaisselle, au Micro-ondes et au Four, BlancLOT DE 6 BOLS : Profitez de notre ensemble de bols à céréales de 14,7 cm de la série Luna, d'une capacité de 640 ml. Fabriqués à partir de porcelaine blanche ivoire respectueuse de l'environnement, dans une forme ronde intemporelle, ces bols ajoutent de la sophistication à n'importe quelle table. QUALITÉ SUPÉRIEURE : Contrairement à la céramique ordinaire cuite à 1 093,3 °C, les bols à soupe MALACASA sont fabriqués avec une cuisson à haute température de 1 600 °C, ce qui améliore leur dureté et leur durabilité. Ils passent au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle. SENTEZ-VOUS LIBRE DE LES UTILISER : Les bols de cuisine sont fabriqués en argile céramique ORC, sans cadmium ni plomb, sains et sûrs à utiliser. FACILE À NETTOYER : Ces bols MALACASA blancs ivoire bénéficient de la technologie de vernis GLIDECOAT, offrant une surface lisse qui ne laisse pas de taches et est facile à nettoyer. MULTIFONCTION : Les bols en céramique MALACASA sont parfaits pour les céréales, la soupe et les flocons d'avoine.30,29 €28,77 €-5%
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Couverts de table pour 6 personnes, Pleafind 24 pièces couverts or mat, couverts inox, set couverts de table avec couteau, fourchette, cuillère, va au lave-vaisselle【Ensemble de couverts 24 pièces】 Comprenant 6 fourchettes de table, 6 couteaux de table, 6 cuillères à soupe et 6 cuillères à café, indispensables pour les familles ou les restaurants. L'ensemble de couverts en acier inoxydable convient à un usage quotidien, aux fêtes, aux rassemblements, aux mariages, au camping et aux divertissements, ou aux buffets et banquets dans les restaurants ou les hôtels. 【Acier inoxydable de haute qualité】 Fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire, les couverts en or sont antirouille et durables pour un usage quotidien. Pendant ce temps, sa robustesse garantit qu'il ne se plie pas facilement, vous offrant une utilisation à long terme. Chacun de nos couverts est non toxique et sans BPA, ce qui le rend sans danger pour votre santé. 【Design élégant】 Son apparence simple et son design classique le rendent assez élégant pour s'adapter à tous vos couverts ou vaisselle dorés existants, faisant de la vie quotidienne une expérience culinaire raffinée. La finition mate et le design incurvé élégant de l'ensemble de couverts le rendent élégant et délicat, ce qui le rend adapté à tous vos styles de maison. 【Parfait pour toutes les occasions】 Notre ensemble de couverts pour 6 personnes a un poids et une longueur agréables, ni trop lourds ni trop légers, bien conçus pour offrir une prise suffisante pour les adultes et les enfants. Par conséquent, cet ensemble de couverts répond à tous les besoins de base du service, ce qui est bon pour un usage quotidien à la maison, adapté pour les fêtes, les rassemblements, les banquets de mariage, etc. 【Lave-vaisselle】 Cet ensemble de couverts est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle, garantissant un gain de temps et une commodité, vous pouvez facilement les laver avec du savon et de l'eau chaude et les garder au sec après le lavage. Leur entretien approprié peut garder l'ensemble de couverts comme neuf et durer pendant de nombreuses années.25,99 €
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