Cuisson à la poêle : réussir son pain plat indien

Cuisson à la poêle : réussir son pain plat indien

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Plongeons ensemble au cœur de la cuisine indienne en réalisant des pains plats indiens à la poêle. Ces délices, également appelés chapati ou naan, sont parfaits pour accompagner vos currys préférés ou simplement savourer tels quels. Cette recette simple et chaleureuse vous guidera pas à pas pour réussir votre pain plat indien avec des ingrédients non périssables facilement commandables en ligne.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un grand bol. Ajouter le ghee et frotter jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 2

Ajouter progressivement l’eau tiède et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et souple. Laisser reposer pendant 15 minutes sous un torchon humide.

Étape 3

Diviser la pâte en boules de taille uniforme. Avec le rouleau à pâtisserie, étaler chaque boule sur une surface farinée pour obtenir des disques fins.

Étape 4

Chauffer la poêle en fonte à feu moyen. Placer un disque de pâte et cuire jusqu’à ce que des bulles se forment. Retourner pour cuire l’autre côté.

Étape 5

Réserver les pains chauds dans un torchon propre pour garder la chaleur avant de déguster.

Fabrice Lafarge

Mon astuce de chef

Pour donner une saveur unique à vos pains, vous pouvez ajouter des herbes séchées ou des épices directement à la pâte avant de l’étaler. Ainsi, chaque galette sera une surprise gustative.

Accord vin

Accompagnez votre pain plat indien d’un vin blanc sec et fruité comme un chenin blanc, qui relèvera les saveurs de manière exquise.

L’info en plus

La tradition du pain plat indien remonte à des millénaires. C’est un plat de base dans de nombreuses régions d’Inde, souvent cuisiné quotidiennement dans les foyers pour accompagner divers plats épicés.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Poêle en fonte - La poêle Overmont est - contrairement à d'autres matériaux - en fonte de haute qualité. Il est déjà brûlé avec de l'huile végétale. Vous pouvez donc l'utiliser tout de suite pour les recettes préférées de votre famille. Avec des soins appropriés, il durera toute une vie (ou plus). Poignée longue avec trous - La poêle à frire impressionne par son design simple et élégant. La longue poignée avec des trous est facile à suspendre et à transporter. Remarque: mettez un couvercle de poignée pendant la cuisson, car la poêle peut devenir très chaude. Cuisine polyvalente et excellente - Notre poêle à frire fonctionne n'importe où - sur la cuisinière, au four ou à l'extérieur sur un feu ouvert. Poêles rondes à fond lisse pour une utilisation universelle comme poêle à frire et à griller. Set de 3 poêles - taille S avec diamètre intérieur 12,5 cm, diamètre extérieur 15,5 cm, taille M avec diamètre intérieur 15,5 cm, diamètre extérieur 19,5 cm et taille L avec diamètre intérieur 20,5 cm, Diamètre extérieur 24,5 cm. Différentes tailles répondent à différents besoins. Conseils d'entretien - Après utilisation, le nettoyage de la poêle est une chose simple. Séchez-le soigneusement après l'avoir rincé. Ensuite, vous devez graisser légèrement l'intérieur et l'extérieur de la poêle pendant qu'elle est encore aussi chaude que possible (éventuellement la réchauffer au four) et enfin essuyer l'excès d'huile avec un chiffon, c'est fait! Cela protège la poêle contre la rouille. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions.
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  • KICHLY Poêle en fonte pré-assaisonnée - Poêle à frire - ustensile de cuisson sûr pour l'intérieur et l'extérieur - Poêle en fonte de 12 pouces (30,5 cm)
    Poêle En Fonte - La poêle en fonte pré-assaisonnée mesurant 12 pouces (30.5 cm) est un élément essentiel de votre cuisine. Conservation De La Chaleur - Sa capacité supérieure de rétention de la chaleur permet de garder longtemps au chaud les aliments qui vous mettent l'eau à la bouche. Guide D'entretien - Frottez la poêle en fonte avec une légère couche d'huile végétale après chaque lavage. Instructions De Lavage - La poêle en fonte ne va pas au lave-vaisselle. Lavez-la à la main avant la première utilisation. Laissez-la refroidir complètement avant de la laver dans de l'eau chaude savonneuse avec une éponge en utilisant un savon liquide ordinaire pour la vaisselle.
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Comment présenter

Disposez vos pains plats indiens dans un panier en osier tapissé d’un torchon coloré pour donner un aspect rustique et authentique. Accompagnez-les de petites coupelles en cuivre contenant des sauces ou chutneys variés.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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