Cuisson lente des lentilles pour meilleures saveurs

Cuisson lente des lentilles pour meilleures saveurs

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Dans cette recette, nous allons découvrir comment sublimer les lentilles avec une cuisson lente qui libère toutes leurs saveurs. ce plat réconfortant est parfait pour les journées fraîches où l’on a envie de chaleur et de douceur dans son assiette. n’oubliez pas : la patience est votre meilleur allié pour cette préparation !

20 minutes

180 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer les lentilles à l’eau claire dans une passoire.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile d’olive à feu doux.

Étape 3

Ajouter les lentilles et remuer avec une cuillère en bois pour les enrober d’huile.

Étape 4

Incorporer le bouillon, les herbes de provence et les épices à tajine.

Étape 5

Couvrir les lentilles avec de l’eau (environ 1 litre) et porter à ébullition.

Étape 6

Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures, en remuant de temps en temps.

Étape 7

Saler et poivrer à votre goût en fin de cuisson.

Sophie Bellami

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron en fin de cuisson. cela apportera une touche de fraîcheur et de vivacité à votre plat.

Accord avec un vin rouge

Accompagnez ce plat de lentilles d’un vin rouge léger comme un beaujolais ou un pinot noir, qui complétera délicieusement les saveurs épicées et herbacées du plat.

L’info en plus

Les lentilles sont cultivées depuis des milliers d’années et sont une source essentielle de protéines et de fibres. ce plat est non seulement savoureux, mais aussi très nourrissant, idéal pour un repas équilibré.

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Comment servir

Pour servir ce plat de lentilles, choisissez des bols en céramique rustiques. ils garderont la chaleur du plat tout en ajoutant une touche d’authenticité à votre présentation. servez avec des cuillères en bois pour compléter le look naturel et convivial.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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