La tartiflette, ce plat emblématique de la Savoie, nous réchauffe le cœur à coup sûr. Que vous soyez en montagne ou dans votre salon, ce gratin gourmand saura vous faire traverser des paysages enneigés grâce à son association de pommes de terre, lardons et reblochon fondant.
20 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200° Celsius.
Étape 2
Coupez les pommes de terre en rondelles et le reblochon en deux et ensuite en tranches.
Étape 3
Disposez une couche de pommes de terre dans un plat à gratin.
Étape 4
Ajoutez les oignons frits et les lardons sur la couche de pommes de terre.
Étape 5
Versez la crème liquide sur le tout et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 6
Recouvrez avec les tranches de reblochon, côté croûte vers le haut.
Étape 7
Enfournez pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, préférez des pommes de terre à chair ferme que vous aurez précuites avant de les mettre en conserve.Accords mets et vins
Pour un accord parfait, servez votre tartiflette avec un vin blanc de Savoie comme l’apremont. Sa fraîcheur et ses arômes de fruits à chair blanche s’accorderont à merveille avec le reblochon.
L’info en plus
Née au siècle dernier, la tartiflette est en fait une invention récente créée pour booster les ventes de reblochon. Son nom vient du mot ‘tartiflâ’, signifiant pomme de terre en savoie.
Comment présenter la tartiflette
Servez votre tartiflette directement dans le plat à gratin. Utilisez des assiettes creuses pour conserver toute la chaleur et le moelleux de ce plat. Des couverts en bois ajouteront une touche rustique à cette expérience savoyarde.
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