Imagine-toi, au petit matin, dans ta cuisine, avec une délicieuse odeur de noix de coco qui embaume l’air. Aujourd’hui, nous allons préparer de savoureux pancakes à la noix de coco, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch entre amis. Cette recette originale ne nécessite aucun ingrédient frais, idéale pour se faire livrer par Amazon.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange la farine, la levure chimique, le sucre de canne et une pincée de sel jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Ajoute le lait de coco, les oeufs en poudre et le beurre de coco fondu. Mélange délicatement à l’aide du robot patissier (un appareil électrique utilisé pour mélanger les ingrédients), jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Incorpore la noix de coco râpée à la préparation. Laisse reposer la pâte pendant 10 minutes.
Étape 4
Fais chauffer une poêle à pancakes (une poêle spéciale conçue pour réaliser des pancakes régulièrement et parfaitement formés) légèrement huilée à feu moyen.
Étape 5
Verse une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Fais cuire chaque pancake environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, ajoute une cuillère à soupe de crème de coco à la pâte juste avant la cuisson.
Boisson
Accompagne tes pancakes à la noix de coco d’un thé glacé à la vanille pour une touche de fraîcheur et d’exotisme.
L’info en plus
La noix de coco est souvent associée aux îles tropicales. Sa douce saveur évoque les plages de sable fin et le bruit apaisant des vagues. Dans certains pays, elle est intégrée dans de nombreuses préparations, sucrées ou salées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Présente tes pancakes sur une assiette blanche ou pastel pour faire ressortir leur jolie couleur dorée. Tu peux les saupoudrer de sucre glace ou de noix de coco râpée pour une touche finale esthétique.
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