Plongeons ensemble dans l’univers chaleureux et épicé du masala chai, ce thé indien aux épices qui apaise les esprits et réchauffe les cœurs. Originaire de l’Inde, le masala chai séduit par sa richesse aromatique. Dans cette recette, nous démystifions sa préparation afin que vous puissiez, vous aussi, profiter de cette boisson divine chez vous.
10 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson est énergétique et relativement riche.
Protéines : Elle offre une quantité modérée de protéines grâce au lait en poudre.
Sel : Le sel est présent en quantité notable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur calorique élevée.
Par 100 g de recette
432 kcal
Prot. 16.8 g —
Gluc. 56.8 g —
Lip. 16.1 g
Par portion (4 parts)
355 kcal
Prot. 13.8 g —
Gluc. 46.7 g —
Lip. 13.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 432 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.1 g |
| dont acides gras saturés | 9.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.8 g |
| dont sucres | 54.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des épices
Commencez par préparer vos épices. Écrasez légèrement les gousses de cardamome pour libérer les graines.
2. Chauffage du mélange
Dans une casserole, ajoutez l’eau, la cardamome, le bâton de cannelle, les clous de girofle, le gingembre moulu, et le poivre noir. Portez à ébullition.
3. Ajout du thé
Incorporez le thé noir aux épices bouillantes et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
4. Addition du lait et du sucre
Ajoutez le lait en poudre et le sucre au mélange. Remuez bien et poursuivez la cuisson à feu doux encore 5 minutes.
5. Filtration
À l’aide d’une passoire fine, filtrez votre masala chai directement dans des tasses ou un pichet.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une touche de vanille en poudre à votre mélange pour un arôme délicat.
Sélection d’une boisson
Dégustez votre masala chai avec une tranche de gâteau aux épices pour un mariage de saveurs unique.
L’info en plus
Le masala chai est une boisson incontournable en Inde, souvent savourée lors des moments de convivialité. Il symbolise un instant de détente et une pause bien méritée dans le quotidien trépidant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Cardamome Gousses Entières 40g, Gousses de Cardamome Verte Entières avec Graines pour la CuisineLes gousses de cardamome sont de petites gousses triangulaires et fusiformes de la plante de cardamome. Elles sont connues pour leur saveur aromatique, légèrement sucrée et citronnée, ce qui en fait une épice populaire dans les plats et boissons sucrés et salés. Utilisation multiple: Les gousses de cardamome sont utilisées en cuisine, en pâtisserie et dans les boissons pour ajouter une saveur sucrée, citronnée et aromatique, en particulier dans les currys, les plats de riz, les thés et les desserts. Elles peuvent être utilisées dans l'Elaichi Chai, le Masala Chai, le Golden Milk, le thé à la cardamome et le café à la cardamome. Goût authentique: Nos gousses de cardamome sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de cardamome proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.6,49 € -
Alpi Nature Cardamome Gousses Entières 100g, Gousses de Cardamome Verte Entières avec Graines pour la CuisineLes gousses de cardamome sont de petites gousses triangulaires et fusiformes de la plante de cardamome. Elles sont connues pour leur saveur aromatique, légèrement sucrée et citronnée, ce qui en fait une épice populaire dans les plats et boissons sucrés et salés. Utilisation multiple: Les gousses de cardamome sont utilisées en cuisine, en pâtisserie et dans les boissons pour ajouter une saveur sucrée, citronnée et aromatique, en particulier dans les currys, les plats de riz, les thés et les desserts. Elles peuvent être utilisées dans l'Elaichi Chai, le Masala Chai, le Golden Milk, le thé à la cardamome et le café à la cardamome. Goût authentique: Nos gousses de cardamome sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de cardamome proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.13,49 €
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NESTLÉ - Lait Demi-Écrémé en Poudre Instantané - Riche en Calcium - 500g | Prépare jusqu'à 4 litres de lait en poudre adulte onctueux - Dosage précis pour boissons lactées, caféterie et petit-déjeunerDESCRIPTIF: NESTLÉ Lait Demi-Écrémé en Poudre (15,5% MG), conditionné sous atmosphère protectrice pour une qualité optimale. Idéal pour préparer des boissons à base de lait. Produit non destiné à l’alimentation des nourrissons de moins de 12 mois. AVANTAGES: Riche en calcium : un bol de 250 ml apporte 38% des AR. Reconstitué, il offre autant de calcium qu’un lait demi-écrémé classique. Technologie adaptée aux machines de distribution automatique, caféterie. Lait cristallisé pour dosage précis. BÉNÉFICES: Une poche de 500 g permet de préparer 4 pichets d’1 litre, soit 4 litres de lait demi-écrémé. Format professionnel idéal pour la réalisation de multiples boissons gourmandes à base de lait. MODE D'EMPLOI: Pour 1 litre : 115 g de poudre + 915 ml d’eau à 75°C. Verser l’eau frémissante dans un pichet, ajouter la poudre et remuer jusqu’à homogénéisation. Préparation rapide pour un lait demi-écrémé onctueux et riche en calcium. CONSERVATION: Conservez dans un endroit frais et sec. Durabilité minimale : 18 mois dans l’emballage d’origine. Utiliser rapidement après ouverture pour garantir fraîcheur et qualité. Format pratique pour usage quotidien ou professionnel.10,23 € -
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TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
Comment servir le masala chai ?
Servez le masala chai dans des petites tasses en argile pour une immersion totale dans l’expérience indienne. Les tasses en argile non vernissées apportent un léger goût fumé qui sublime cette boisson traditionnelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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YXHUPOT Lot de 2 mini tasses à thé Gongfu en argile chinoise Yixing Zini, 50 mlMarque et matériaux : tasses à thé de marque Yxhupot fabriquées à partir d'argile violette et de matériaux Zini authentiques d'une capacité d'environ 50 cc (capacité maximale : 60 ml) Dimensions et poids : mesure 5,8 cm de diamètre et 3,3 cm de hauteur, avec une version en argile rouge pesant 138 g et une version Zini pesant 148 g, conçues comme tasses à thé pour les accessoires de cérémonie du thé Gong Fu Cha Design artistique et artisanat : offre un merveilleux effet visuel et une sensation de toucher avec une combinaison d'art et de pragmatisme qui apporte de la vitalité à votre expérience de thé Expérience traditionnelle du thé Kung Fu : le design de la petite tasse suit les pratiques traditionnelles de la cérémonie du thé chinoise du kung fu, vous permettant de découvrir un nouveau plaisir pendant vos sessions de thé pendant vos sessions de thé Avantages pour la santé de la petite tasse de thé : aide à régler la température de l'eau, permet une absorption bénéfique de l'estomac sans irritation, favorise la détoxification du corps par la transpiration lorsque vous buvez du thé chaud, et crée un sentiment de loisirs, que ce soit seul ou avec des amis Propriétés de l'argile naturelle : contient du fer naturel sain, du mica et d'autres oligo-éléments avec une résistance à l'acide, aux alcalins et aux hautes températures qui est bénéfique pour la santé humaine, développe une surface brillante et lisse appelée Baojiang ou pâte d'emballage après une utilisation à long terme18,00 € -
MamboCat Lot de 6 gobelets en argile entièrement émaillés 175 ml Méditerranéen Fait à la main Met-Pott Tasse en argile Antique/VintageProfitez de votre hydromel, vin, jus de raisin, vin miel ou chaud, grog mais aussi eau et jus dans notre élégante tasse Convient également pour le café, le thé, le chocolat chaud, etc. Le récipient n'absorbe pas la graisse et les bactéries. Grâce à sa forme, le récipient a une excellente répartition de la chaleur. Mais aussi l'effet de refroidissement parfait pour les boissons froides Le gobelet est unique, car le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les irrégularités ou les jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Notre conseil : veuillez absolument éviter les sauts de température, toujours laver à la main et laisser sécher complètement !28,99 €
