Plongeons ensemble dans l’univers chaleureux et épicé du masala chai, ce thé indien aux épices qui apaise les esprits et réchauffe les cœurs. Originaire de l’Inde, le masala chai séduit par sa richesse aromatique. Dans cette recette, nous démystifions sa préparation afin que vous puissiez, vous aussi, profiter de cette boisson divine chez vous.
10 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson est énergétique et relativement riche.
Protéines : Elle offre une quantité modérée de protéines grâce au lait en poudre.
Sel : Le sel est présent en quantité notable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur calorique élevée.
Par 100 g de recette
432 kcal
Prot. 16.8 g —
Gluc. 56.8 g —
Lip. 16.1 g
Par portion (4 parts)
355 kcal
Prot. 13.8 g —
Gluc. 46.7 g —
Lip. 13.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 432 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.1 g |
| dont acides gras saturés | 9.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.8 g |
| dont sucres | 54.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des épices
Commencez par préparer vos épices. Écrasez légèrement les gousses de cardamome pour libérer les graines.
2. Chauffage du mélange
Dans une casserole, ajoutez l’eau, la cardamome, le bâton de cannelle, les clous de girofle, le gingembre moulu, et le poivre noir. Portez à ébullition.
3. Ajout du thé
Incorporez le thé noir aux épices bouillantes et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
4. Addition du lait et du sucre
Ajoutez le lait en poudre et le sucre au mélange. Remuez bien et poursuivez la cuisson à feu doux encore 5 minutes.
5. Filtration
À l’aide d’une passoire fine, filtrez votre masala chai directement dans des tasses ou un pichet.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une touche de vanille en poudre à votre mélange pour un arôme délicat.
Sélection d’une boisson
Dégustez votre masala chai avec une tranche de gâteau aux épices pour un mariage de saveurs unique.
L’info en plus
Le masala chai est une boisson incontournable en Inde, souvent savourée lors des moments de convivialité. Il symbolise un instant de détente et une pause bien méritée dans le quotidien trépidant.
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Comment servir le masala chai ?
Servez le masala chai dans des petites tasses en argile pour une immersion totale dans l’expérience indienne. Les tasses en argile non vernissées apportent un léger goût fumé qui sublime cette boisson traditionnelle.
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