Sur les étals des marchés comme dans nos cuisines, la salade tomates-carottes-fromage allégé s’impose désormais comme une valeur sûre du repas équilibré. Fraîcheur, croquant et légèreté se conjuguent dans cette recette accessible à tous, y compris aux cuisiniers les plus pressés. Un classique du quotidien qui mérite toute notre attention.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette salade composée offre un profil nutritionnel équilibré et léger, idéale pour un repas du quotidien grâce à sa richesse en légumes frais et son apport modéré en calories.
Protéines : L'apport en protéines est correct grâce au fromage allégé, fournissant environ 8, 5 g par portion, ce qui en fait une entrée ou un plat léger satisfaisant.
Sel : La teneur en sel reste modérée à 0, 45 g par portion, principalement due à l'assaisonnement et au fromage, ce qui en fait un plat adapté à une alimentation équilibrée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, notamment en raison de la variabilité des tailles de tomates et carottes utilisées.
Par 100 g de recette
64 kcal
Prot. 2.7 g —
Gluc. 5.9 g —
Lip. 3.8 g
Par portion (4 parts)
206 kcal
Prot. 8.5 g —
Gluc. 19 g —
Lip. 12.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 64 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.9 g |
| dont sucres | 3.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes
Lavez soigneusement les tomates et les carottes sous l’eau froide. Épluchez les carottes à l’aide d’un économe (petit outil de cuisine servant à retirer la peau des légumes et fruits), puis râpez-les finement ou taillez-les en fines lanières avec une mandoline (ustensile permettant de couper des légumes en tranches très fines et régulières).
2. Découpe des tomates
Coupez les tomates en petits dés réguliers après avoir retiré le pédoncule. Veillez à conserver leur jus qui apportera de la saveur à votre salade.
3. Préparation du fromage
Coupez le fromage allégé en petits cubes ou émiettez-le selon votre préférence. Cette texture apportera du crémeux et de la fraîcheur à l’ensemble.
4. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les carottes râpées, les dés de tomates et le fromage allégé. Prenez soin de ne pas trop manipuler pour préserver le croquant des légumes.
5. Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
6. Finalisation
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez avec soin. Parsemez de graines de tournesol et de ciboulette séchée. Placez au réfrigérateur trente minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent parfaitement.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, salez légèrement les dés de tomates dix minutes avant de les incorporer à la salade : cela permet d’éliminer l’excès d’eau et de concentrer leur goût sucré. Un geste simple qui fait toute la différence.
Un vin blanc sec pour accompagner la fraîcheur
Cette salade légère et croquante s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et minéral comme un sancerre ou un muscadet. Sa vivacité fera écho à l’acidité de la vinaigrette tout en respectant la légèreté du plat.
L’info en plus
La salade composée de crudités trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne, où fraîcheur et simplicité sont depuis toujours des maîtres-mots. L’ajout de fromage allégé, quant à lui, répond aux préoccupations diététiques contemporaines, sans jamais sacrifier le plaisir gustatif.
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Comment présenter cette salade avec élégance
Optez pour un joli plat de présentation en céramique ou un saladier en verre transparent qui mettra en valeur les couleurs vives des légumes. Pour une touche plus raffinée, servez la salade dans des verrines individuelles (petits contenants en verre destinés à présenter des portions individuelles) agrémentées d’une feuille de basilic frais. Un service à salade en bois complétera harmonieusement cette présentation champêtre et conviviale.
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2 PCS Service à Salade en Bois - 26cm Cuillère à Salade et Fourchette à Salade, Couvert à Salade en Bois Ergonomique avec Trou de Suspension, Ustensiles de Cuisine Réutilisables pour Salade, PâtesContenu complet du set : Ce service à salade en bois comprend une cuillère salade et une fourchette salade, idéal pour mélanger et servir vos salades. Chaque couvert salade est doté d’un trou de suspension pratique pour un rangement facile et une cuisine bien organisée. Matériau en bois robuste : Ce couvert à salade en bois est fabriqué en bois massif poli, sans bavures, offrant une surface lisse et agréable au toucher. Léger mais résistant, ce couverts a salade ne se déforme pas facilement et garantit une longue durée de vie. Confort d’utilisation : Ces couverts à salade sont dotés d’un manche long et d’une extrémité large pour une prise en main confortable. La conception ergonomique vous offre une salad spoon and fork fiable, protège vos mains de la chaleur et facilite le service. Facile d’entretien : Pour préserver la qualité de votre service à salade en bois, lavez-le à la main avec de l’eau et du savon doux, puis laissez-le sécher à l’air libre dans un endroit bien ventilé. Évitez le lave-vaisselle, le micro-ondes, le réfrigérateur et le four. Taille idéale : Chaque couvert salade mesure 26 x 7 cm (10,24 x 2,76 pouces), une taille parfaite pour mélanger et servir facilement tous types de salades, tout en assurant une prise en main stable et agréable.10,69 € -
2 Pièces Couverts à Salade en Bois, Cuillère et Fourchette | Service à Salade en Bois de Noyer, Ustensiles de Cuisine pour Salade, Pâtes et MélangeTaille pratique : les couverts à salade en bois de noyer en 2 pièces contiennent une cuillère à salade et une fourchette à salade, chacun d'environ 26,5 x 7 cm / 10,4 x La forme pratique rend les couverts à salade en bois agréables au quotidien et facilitent la création, le mélange et le service de la salade, des pâtes, des fruits et des desserts. Surface agréable : la surface soigneusement lissée de la cuillère à salade et de la fourchette à salade est agréable au toucher et tient bien dans la main. Les couverts à salade en bois de noyer produisent moins de sons forts que le métal lors du service et sont doux pour les bols en bois, en céramique ou en verre. Bois de noyer solide : les couverts à salade en bois de noyer de qualité supérieure sont soigneusement traités et offrent une finition stable et adhérente. La cuillère à salade et la fourchette à salade sont conçues pour une utilisation régulière. En tant qu'accessoire de cuisine réutilisable, les couverts à salade en bois complètent un équipement de cuisine durable et conscient. Nettoyage facile : après utilisation, les couverts à salade en bois peuvent être facilement rincés à l'eau ou essuyés avec un chiffon humide. Pour que la surface naturelle des couverts à salade en bois de noyer reste entretenue, il est recommandé de traiter environ une à deux fois par mois avec de l'huile minérale appropriée ou de l'huile d'entretien du bois. Cadeau polyvalent : les couverts à salade en bois de noyer allient un aspect naturel et une utilité pratique et s'intègrent harmonieusement dans différents styles de cuisine et de table. Le lot de 2 pièces avec cuillère à salade et fourchette à salade est idéal comme cadeau pour la famille, les amis et les amateurs de cuisine pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire, Noël ou Pâques.11,49 €
