Les pancakes moelleux sont une véritable douceur pour le palais et l’âme. Parfait pour un brunch ou un petit déjeuner gourmand, ils sont très simples à réaliser. Vous allez adorer cette recette facile qui fera de vous un expert du pancake maison.
10 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. C’est ce qu’on appelle des ingrédients secs.
Étape 2
Dans un autre bol, mélange le lait en poudre avec de l’eau pour reconstituer 300 ml de lait liquide, puis ajoute l’huile végétale, l’extrait de vanille, et les œufs en poudre reconstitués.
Étape 3
Verse petit à petit le mélange liquide dans le bol d’ingrédients secs tout en mélangeant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Chauffe une crêpière à feu moyen, ajoute une petite louche de pâte et laisse cuire jusqu’à ce que des bulles se forment en surface. Retourne le pancake et fais cuire l’autre côté durant une à deux minutes.
Étape 5
Répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, tu peux ajouter une cuillère à soupe de bicarbonate de soude à ta pâte. C’est magique pour les rendre légers et aériens !Un bon jus de pomme
Les pancakes s’accompagnent très bien d’un jus de pomme frais pour un duo gourmand et fruité.
L’info en plus
Les pancakes trouvent leur origine aux États-Unis, autrefois consommés pour leurs apports énergétiques par les fermiers. Aujourd’hui, ils s’apprécient dans le monde entier pour leur douceur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez vos pancakes sur une grande assiette blanche pour faire ressortir leur couleur dorée. Disposez quelques fruits secs par-dessus pour apporter une touche croquante.
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