Recette facile : feuilles de brick sans gluten

Recette facile : feuilles de brick sans gluten

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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

les feuilles de brick sans gluten sont une excellente alternative pour ceux qui souhaitent déguster des plats croustillants tout en respectant une alimentation spéciale. Ces fines feuilles de pâte, généralement préparées à base de farine de blé, peuvent être adaptées sans gluten en utilisant des ingrédients soigneusement sélectionnés. Grâce à cette recette, vous pouvez facilement réaliser chez vous ces enveloppes légères et croustillantes pour y insérer toutes sortes de garnitures.

30 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Plat énergétique Source de fibres Faible en sucres

Synthèse express

Profil : Plat légèrement énergétique et équilibré.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
170 kcal
Prot. 1.8 g — Gluc. 29.6 g — Lip. 4.5 g
Par portion (4 parts)
180 kcal
Prot. 1.9 g — Gluc. 31.4 g — Lip. 4.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 170 kcal
Lipides
Matières grasses 4.5 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides
Glucides totaux 29.6 g
dont sucres 0 g
Autres
Protéines 1.8 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un cul de poule, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, la gomme de guar et le sel. Creusez un puits au centre.

2. Ajouter les liquides

Versez l’eau progressivement au centre du mélange sec tout en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Cuisson des feuilles

Chauffez votre poêle antiadhésive sur feu moyen. À l’aide du pinceau de cuisine, étalez une fine couche de pâte sur la poêle chaude. Laissez cuire chaque feuille environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée, puis retournez-la et poursuivez la cuisson encore 30 secondes. Procédez de même jusqu’à épuisement de la pâte.

4. Rafraîchir les feuilles

Déposez chaque feuille de brick cuite sur une grille pour les laisser refroidir et sécher légèrement avant utilisation.

Lucie Nguyen

Mon astuce de chef

Pour obtenir des feuilles de brick bien croustillantes, utilisez toujours une poêle bien chaude et veillez à bien fouetter votre pâte pour éviter toute formation de grumeaux.

Accords mets

Pour accompagner vos feuilles de brick garnies, un thé à la menthe est idéal. Il apporte une touche de fraîcheur qui contrebalance agréablement le croustillant des bricks.

L’info en plus

Originaire du Maghreb, la feuille de brick est traditionnellement utilisée pour réaliser des plats farcis, souvent associés à des saveurs sucrées-salées. Dans sa version sans gluten, elle permet à tous de profiter de ce délice culinaire en toute légèreté.

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Comment présenter

Servez vos feuilles de brick garnies sur un plateau de service en céramique ou sur une planche en bois naturel. Cela mettra en valeur le côté artisanal et authentique de votre préparation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Matériau: Fabriqué en polypropylène résistant dans une couleur noire élégante Surface antidérapante: Couche antidérapant en caoutchouc, efficace mouillé ainsi que sec, pour un service en toute sécurité Durabilité: Résistant aux chocs et fêlures, il est parfait pour une utilisation régulière dans des environnements très fréquentés Dimensions disponibles : Disponible en deux tailles : 25,5x35,5x(H)2 cm (Code 878118) et 53x32,5x(H)2 cm (Code 878101) Attention: Ne convient pas au lave-vaisselle ; doit être lavé à la main pour conserver sa surface antidérapante et sa durabilité
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  • HENDI Plateau de Service, Rond,Couche antidérapant en Caoutchouc, Multi-Usage, pour Buffet, Fast Food et Restauration Rapide, ⌀410x(H) 20mm, Polypropylene, Noir
    Matériau: Fabriqué en polypropylène résistant dans une couleur noire élégante Surface antidérapante: Couche antidérapant en caoutchouc, efficace mouillé ainsi que sec, pour un service en toute sécurité Durabilité: Résistant aux chocs et fêlures, il est parfait pour une utilisation régulière dans des environnements très fréquentés Dimensions disponibles : Disponible en trois tailles : ⌀28x(H)2 cm (Code 878125), ⌀36x(H)2 cm (Code 878132)et ⌀41x(H)2 cm (Code 878149) Attention: Ne convient pas au lave-vaisselle ; doit être lavé à la main pour conserver sa surface antidérapante et sa durabilité
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