Dans le tourbillon de la vie moderne, il est parfois difficile de concilier une alimentation équilibrée avec un emploi du temps chargé. Pour ceux qui veulent manger sainement sans passer des heures en cuisine, cette recette veggie express est la solution idéale. Facile à préparer, elle est également riche en saveurs et en nutriments, le tout sans nécessiter d’ingrédients frais. Commandez l’essentiel en ligne et régalez-vous !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa sous l’eau froide avec une passoire pour enlever l’amertume.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajouter le curry en poudre et le paprika fumé, faire revenir pendant 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 4
Incorporer les tomates concassées et le lait de coco, bien mélanger.
Étape 5
Ajouter le quinoa rincé et les pois chiches égouttés à la cocotte. Remuer pour bien enrober les ingrédients.
Étape 6
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit bien cuit.
Étape 7
Assaisonner avec du sel et du poivre selon les goûts avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever légèrement le goût.
Accords mets-vins
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui apportera de la fraîcheur et mettra en valeur les épices du plat.
Originaire d’Amérique du Sud, le quinoa est souvent considéré comme un super-aliment en raison de sa richesse en protéines et en fibres. Combiné aux pois chiches, ce plat est une excellente source de protéines végétales.
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Comment présenter
Servez ce plat dans des bols individuels pour conserver la chaleur. Disposez quelques feuilles de coriandre séchée sur le dessus pour une touche de couleur. Utilisez des couverts en bois pour un aspect naturel et chaleureux.
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