la mayonnaise, cette sauce à la fois simple et divine, est un incontournable dans nos cuisines. faire une mayonnaise maison est un jeu d’enfant, et le goût riche et onctueux vaut chaque minute passée à la préparer. dans cette recette, je vais te guider pas à pas pour réussir une mayonnaise parfaite, et te donner quelques astuces pour que tu deviennes le roi ou la reine des sauces !
15 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange la moutarde et le jaune d’œuf à l’aide d’une cuillère en bois.
Étape 2
Ajoute une pincée de sel et un peu de poivre à ce mélange.
Étape 3
À l’aide d’un fouet électrique, commence à fouetter le mélange tout en ajoutant l’huile de tournesol petit à petit. petit à petit signifie que tu verses l’huile lentement pour que la mayonnaise prenne bien.
Étape 4
Continue à fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne bien onctueux.
Étape 5
Ajoute enfin le vinaigre de vin blanc et mélange encore une fois pour bien l’incorporer.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la mayonnaise ne tourne, assure-toi que les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.Que boire avec votre mayonnaise ?
Un verre de vin blanc sec comme un Chardonnay s’accordera parfaitement avec la mayonnaise, et complétera merveilleusement bien vos plats.
L’info en plus
Saviez-vous que la mayonnaise est originaire de Mahon, une ville de Minorque en Espagne ? Elle a été importée en France au XVIIIe siècle et est devenue un incontournable de la cuisine française.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre mayonnaise ?
Sers ta mayonnaise dans une petite coupelle en porcelaine ou dans un ramequin en verre. En ajoutant quelques brins de persil frais sur le dessus pour décorer, tu apportes une touche d’élégance à la présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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