Croquettes de quinoa et chèvre frais, touche de menthe

Croquettes de quinoa et chèvre frais, touche de menthe

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cuisine recettes - Promotion standard
Les croquettes de quinoa et chèvre frais, rehaussées d’une touche de menthe, sont une délicieuse manière d’apporter une touche de fraîcheur et d’originalité à votre table. Faciles à préparer, elles conviennent parfaitement pour un déjeuner léger ou en accompagnement d’un plat principal. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur ravira petits et grands.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage, puis égoutter et laisser refroidir.

Étape 2

Dans un grand bol, émietter le chèvre frais et ajouter le quinoa cuit.

Étape 3

Incorporer l’œuf, la menthe séchée, le sel et le poivre. Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Former des boules de la taille d’une noix avec la préparation, puis les aplatir légèrement pour former des croquettes.

Étape 5

Rouler chaque croquette dans la chapelure pour bien les enrober.

Étape 6

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et cuire les croquettes environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étape 7

Déposer les croquettes sur une plaque de cuisson antiadhésive et enfourner à 180°C pendant 10 minutes pour les rendre encore plus croustillantes.

Étape 8

Servir chaud, accompagné d’une salade verte.

Sophie Bellami

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de piment doux à la préparation. Cela apportera une touche épicée qui se marie parfaitement avec le chèvre frais.

Quel vin pour accompagner ?

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se mariera à merveille avec la fraîcheur de la menthe et la douceur du chèvre.

Le quinoa est une graine riche en protéines et en fibres, originaire d’Amérique du Sud. Elle est cultivée depuis plus de 5 000 ans par les civilisations andines.

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Comment servir les croquettes ?

Présentez les croquettes sur une grande assiette blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche en décoration pour rappeler l’ingrédient principal.

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