Bouchées asiatiques: rouleaux de printemps revisités au canard laqué

Bouchées asiatiques: rouleaux de printemps revisités au canard laqué

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Les rouleaux de printemps sont un délice frais et léger, mais aujourd’hui nous allons les revisiter en y ajoutant une touche gourmande et unique avec du canard laqué. C’est une façon originale d’impressionner votre famille ou vos invités avec des saveurs exotiques tout droit venues d’Asie !

20 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tout d’abord, faites cuire les nouilles de riz en suivant les instructions sur le paquet puis laissez-les refroidir.

Étape 2

Ensuite, chauffez le canard laqué dans une casserole pendant environ 10 minutes à feu doux.

Étape 3

Trempez une feuille de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle ramollisse puis disposez-la sur votre plan de travail.

Étape 4

Placez un peu de nouilles de riz et de canard laqué au centre. Enroulez délicatement la feuille pour former un rouleau.

Étape 5

Répétez les opérations avec les autres feuilles de riz.

Étape 6

Servez les rouleaux avec de la sauce hoisin pour tremper.

Fabio Mansouri

Mon astuce de chef

Pour donner plus de fraîcheur à vos rouleaux, vous pouvez ajouter un peu de menthe séchée ou de coriandre si vous en avez.

Suggestion de vin

Optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon blanc, pour accompagner la richesse du canard laqué.

L’info en plus

Le canard laqué est un plat traditionnel chinois souvent dégusté lors de grandes occasions. Utiliser sa saveur dans des rouleaux de printemps revisités ajoute une touche de luxe à cet amuse-bouche connu pour sa simplicité.

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Suggestion de présentation

Pour une présentation élégante et authentique, servez vos rouleaux sur un plateau en bambou noir avec un petit bol individuel par personne pour la sauce hoisin.

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