Chips de légumes anciens avec une touche d'herbes fraîches

Chips de légumes anciens avec une touche d’herbes fraîches

5/5 - (5 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Les chips de légumes anciens sont une alternative savoureuse et colorée aux traditionnelles chips de pomme de terre. En plus d’être délicieuses, elles apportent une touche d’originalité à votre apéritif. Avec une pincée d’herbes fraîches, ces chips deviennent un véritable délice pour les papilles. Suivez notre recette pour réaliser ce mets en quelques étapes simples.

20 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Disposer les légumes déshydratés dans un grand bol et ajouter l’huile d’olive. Mélanger délicatement pour bien enrober chaque tranche.

Étape 3

Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélanger à nouveau.

Étape 4

Répartir les légumes en une seule couche sur une plaque de cuisson antiadhésive.

Étape 5

Enfourner pendant 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson pour éviter que les chips ne brûlent.

Étape 6

Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.

Lucie Nguyen

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une touche de paprika fumé à vos chips avant la cuisson.

Accord mets et boisson

Servez ces chips de légumes anciens avec une bière artisanale légèrement ambrée, dont les notes maltées se marient à merveille avec la douceur des légumes.

Les légumes anciens utilisés dans cette recette, comme les panais et les betteraves, étaient autrefois des ingrédients de base dans les cuisines européennes. Leur saveur unique et leur texture croquante apportent une touche rétro et gourmande à vos apéritifs.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mm
    Tranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile
    8,99 €
    7,99 €
    -11%
  • Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 Multifonction
    Réduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.
    16,99 €
  • Tefal - Success Plaque de cuisson antiadhésif 38x28cm Chocolat
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    16,99 €
    12,62 €
    -26%
  • De Buyer - Plaque patissière CHOC en aluminium antiadhésif - 40 x 30 cm -, Noir
    PLAQUE MULTIFONCTION : Avec son revêtement antiadhésif, la plaque pâtissière de cuisson est parfaite pour les cuissons délicates, comme les viennoiseries, les galettes, les tuiles ou les langues de chat. ANTIADHÉSIVE : Elle possède d'excellentes propriétés antiadhésives vous permettant un décollement facile de vos préparations. UTILISATION : Veillez à ne pas chauffer à vide, ni surchauffer cette plaque, mais aussi à éviter tout choc thermique. SURFACE UTILE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27,5 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main avec une éponge non-abrasive, ne pas mettre au lave-vaisselle.
    30,25 €
    28,90 €
    -4%

Comment présenter

Disposez vos chips de légumes anciens dans un grand bol en céramique rustique pour un effet authentique. Accompagnez-les de serviettes en lin pour une touche d’élégance champêtre.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Ava Nord Grès Tasses à Café en Céramique | Lot de 4 | 620 ml | Gris Sauge
    Bols hermétiques de 620 ml pour les repas quotidiens – Parfaitement dimensionnés pour les céréales, la soupe, la salade, le dessert ou la crème glacée. Ces bols en grès sont parfaits pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, que vous accueilliez des invités ou que vous profitiez d'un repas confortable à la maison. Grès de qualité supérieure : sûr et durable : fabriqué à partir de céramique de haute qualité avec un vernis sans plomb, sans cadmium, de qualité alimentaire. Passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle pour un usage quotidien sans soucis. Les parois épaisses aident à conserver la chaleur et à résister à l'écaillage. Empilables et faciles à ranger : ces bols peu encombrants s'empilent soigneusement dans votre armoire et sont faciles à saisir, à rincer et à nettoyer. Idéal pour les cuisines minimalistes ou les maisons avec un stockage limité. Design élégant aux tons terre – Rustique mais raffiné – Chaque bol dispose d'un intérieur en terre cuite mate et d'un extérieur gris verdâtre brillant, fini avec un bord émaillé réactif fabriqué à la main. Ce processus artisanal garantit qu'il n'y a pas deux bols identiques, ce qui rend votre ensemble vraiment unique en son genre. Fabriqué par Ava Nord – Beauté fonctionnelle pour les maisons modernes – Chez Ava Nord, nous combinons l'esthétique d'inspiration nordique avec une fonctionnalité quotidienne. Nous sommes convaincus que vous allez adorer vos nouveaux bols, mais sinon, nous ferons le bon choix.
    36,99 €
    35,99 €
    -3%
  • Bol décoratif en céramique bleu – Petit plat à bijoux de 22 cm, bol à fruits, à bonbons, bol à clés pour table d'entrée, plat à bijoux et bagues, plat fourre-tout en porcelaine pour cuisine, table de
    Glaçage inspiré de l'océan avec charme biologique : ce bol décoratif bleu dispose d'un vernis apaisant inspiré de l'océan et d'une silhouette fluide, rehaussée par des bords marron rustiques. Qu'il s'agisse d'un bol décoratif en céramique ou placé sur des plateaux bleus pour la décoration, sa forme artisanale ajoute un caractère unique à n'importe quelle table. Associez-le avec un bol à anneaux, un bol à clés en céramique, ou utilisez-le autonome pour un impact visuel Polyvalent pour les clés, bijoux, collations et plus encore : ce bol sert magnifiquement de plateau à bijoux, de bol à clés pour table d'entrée ou de décoration de bols à bonbons. Idéal pour présenter des fruits, ranger des clés ou organiser votre commode avec une assiette à bijoux, son style convient à la fois à l'esthétique minimaliste et chaleureuse. Un véritable mélange d'élégance et d'utilité Taille parfaite pour contenir les essentiels du quotidien : mesurant environ 21,1 x 18,5 x 4,6 cm, il est idéal comme plat fourre-tout pour votre entrée, bol à bijoux sur votre table de chevet, ou plat à bonbons bleu pour le divertissement. Utilisez-le comme plat à bijoux, plat à bijoux ou petit plat à bibelots, c'est la façon élégante de garder votre espace bien rangé et visuellement équilibré Artisanat en céramique haut de gamme : fabriqué à partir de céramique durable, cuite au four, cette pièce décorative en céramique offre une qualité durable. Le vernis lisse et réactif garantit que chaque bol est unique. Que vous organisiez avec un plateau à bijoux en céramique ou que vous mettiez simplement en valeur votre décor avec des bols à fruits décoratifs, cette pièce offre une beauté fiable dans chaque environnement Un cadeau attentionné pour toutes les occasions : avec son design élégant et son charme fonctionnel, ce bol décoratif pour décoration d'intérieur est un cadeau chaleureux pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou des vacances. Utilisez-le comme un plat à bijoux bleu, un plat à bijoux ou un plat à bijoux. Sa polyvalence garantit qu'il sera aimé et utilisé au quotidien
    28,09 €
  • INFEI Serviettes en Tissu de dîner en Tissu mélangé en Lin de Couleur Unie - Lot de 12 (40 x 40 cm) - pour événements et Usage Domestique (Lin)
    Tissu:15% lin 25% rayonne 60% polyester 40 x 40 cm. 12 pièces dans un lot. Lavable à la main ou en machine.
    21,99 €
  • 12 Pcs Serviette de Table, 45x45cm Serviettes de Table en Tissu avec Franges, Douce Serviette de Table Coton, Serviettes de Table en Lin avec 10m Ficelle pour Mariages, Fêtes, Anniversaire
    【Contenu du paquet】 : Vous recevrez 12 serviettes en tissu beige et 1 rouleau de 10 mètres de corde. Les serviettes en coton sont simples et rustiques et peuvent être facilement intégrées dans différents styles pour créer une atmosphère détendue et naturelle pour vos invités 【Matériel en coton】: Les serviettes en lin sont en matériau coton, finition exquise, douces et confortables, respirantes, séchage rapide, douces pour la peau, propres et ordonnées, structurées, élégantes et fraîches, réutilisables et non facilement endommageables 【Design à franges】: Les bords des serviettes en tissu sont habilement conçus avec des franges faites à la main, ce qui donne à la serviette un aspect tridimensionnel et visuellement attrayant. La serviette se plie facilement en différents beaux motifs et apporte un charme unique à votre expérience culinaire 【Nettoyage et entretien】 : Nous vous recommandons de laver les serviettes en tissu à la main à basse température pour qu'elles durent plus longtemps, conservent leur structure et ne décolorent pas. Si vous lavez la serviette à la machine, mettez-la dans un sac à linge pour la laver en douceur, ne pas utiliser d'agent de blanchiment 【Applications larges】: Ces serviettes de table sont belles et pratiques, elles peuvent non seulement être utilisées comme décoration de table pour les mariages, les anniversaires, les fêtes, les restaurants et d'autres occasions, mais aussi comme serviettes de cuisine, torchons ou pour les ensembles de photos pour créer un look multicouche
    19,99 €
Retour en haut