Tapenade à la Spiruline : recette Apéritive Saine et Délicieuse

Tapenade à la Spiruline : recette Apéritive Saine et Délicieuse

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cuisine recettes - Promotion standard

la tapenade est une recette provençale, savoureuse et facile à réaliser, qui se modernise aujourd’hui en intégrant un super aliment : la spiruline. idéale pour un apéritif sain, cette préparation séduira vos invités par son goût unique et ses bienfaits nutritionnels.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de protéines

Synthèse express

Profil : Cette tapenade est riche en saveurs méditerranéennes, mais assez calorique.
Protéines : La présence de spiruline et d'anchois apporte une bonne source de protéines.
Sel : La recette est assez salée, surtout en raison des anchois et des olives.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel et en graisses.

Par 100 g de recette
212 kcal
Prot. 5.6 g — Gluc. 6.2 g — Lip. 20 g
Par portion (4 parts)
137 kcal
Prot. 3.6 g — Gluc. 4 g — Lip. 12.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 212 kcal
Lipides
Matières grasses 20 g
dont acides gras saturés 4.9 g
Glucides
Glucides totaux 6.2 g
dont sucres 0.3 g
Autres
Protéines 5.6 g
Fibres 2.4 g
Sel 3.3 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Égouttez les olives noires, les câpres et les anchois. Assurez-vous qu’il n’y ait pas d’excès d’huile sur les anchois.

2. Mixage des ingrédients

dans un récipient, ajoutez les olives, les câpres, les anchois, la spiruline, l’ail en poudre, l’huile d’olive et le jus de citron. mixez le tout à l’aide du mixeur plongeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Assaisonnement

ajoutez le poivre selon votre goût et mélangez bien avant de goûter et d’ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

4. Repos au frais

laissez votre tapenade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la servir pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.

Lucie Nguyen

Mon astuce de chef

pour une tapenade encore plus originale, vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées lors du mixage. elles apporteront une texture croquante et un goût légèrement noisetté.

Titre

En accompagnement de cette tapenade, un vin rosé de Provence bien frais accentuera le côté méditerranéen de la recette.

L’info en plus

la tapenade, originaire du sud de la france, tire son nom du mot provençal « tapéno », qui signifie câpres. traditionnellement, elle ne contient pas de spiruline, mais cette algue est désormais appréciée pour ses vertus nutritionnelles comme sa richesse en protéines et en fer.

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Titre

présentez la tapenade dans un bol en terre cuite, accompagné de gressins ou de toasts grillés. pour une touche élégante, servez-la avec des petites cuillères en bois disposées à côté du bol.

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