Avec les premiers rayons de soleil, l’envie de fraîcheur et de légèreté envahit les cuisines. La salade printanière aux asperges et œufs pochés offre un équilibre parfait entre saveurs délicates et texture fondante. Découvrez comment sublimer ces produits de saison dans une recette simple et gourmande.
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une recette équilibrée mais assez énergétique en raison des œufs et du parmesan.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs et au fromage.
Sel : Teneur en sel assez élevé, à consommer avec modération.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 143 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.7 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des asperges
Lavez et épluchez les asperges. Coupez-les en tronçons et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparation des œufs pochés
Pour pocher les œufs, faites chauffer une casserole d’eau. Ajoutez une cuillère de vinaigre blanc. Cassez chaque œuf dans un petit bol, puis glissez délicatement chaque œuf dans l’eau frémissante. Laissez cuire environ 3 minutes et retirez les œufs avec une écumoire.
3. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les tronçons d’asperges avec les croûtons de pain et la vinaigrette. Disposez les œufs pochés sur le dessus et saupoudrez de parmesan avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des œufs pochés parfaits, veillez à bien casser l’œuf dans un bol avant de le glisser doucement dans l’eau frémissante.
Accord mets-vin
Accompagnez ce plat d’un blanc sec et fruité tel qu’un Sauvignon blanc, qui rehaussera la fraîcheur de la salade.
L’info en plus
Les asperges sont symbole du printemps et apportent vitamines et saveurs délicates aux plats. Elles se marient parfaitement avec les œufs pour une entrée gourmande et équilibrée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Amazon Basics Panier à Vapeur Extensible, Extensible de 14,2 à 23,5cm, Acier Inoxydable, Passe au Lave-VaisselleFORMAT MODULABLE : panier à vapeur extensible pour casseroles et poêles ; design pliable qui s’adapte à différents styles et tailles d’ustensiles de cuisine CUISSON POLYVALENTE : cuisson douce et uniforme à la vapeur des légumes, raviolis, fruits de mer et autres aliments ACIER INOXYDABLE : cuiseur à vapeur fabriqué en acier inoxydable avec pieds en silicone supportant la chaleur pour protéger les ustensiles de cuisine des égratignures SYSTÈME D’EXTENSION PRATIQUE : les pétales du cuiseur à légumes s’ouvrent et se replient automatiquement ; dimensions : 14,2cm de diamètre replié, 23,5cm de diamètre élargi LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles7,83 €
Comment présenter
Servez cette salade dans des assiettes creuses pour maintenir tous les ingrédients en place et préserver le goût des œufs pochés.
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Assiettes Plates Assiette Creuse Porcelaine - Lot de 6 Assiette a Pates | Salade | Soupe | Dessert | Risotto - 680 ml - 20×4 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiettes creuses sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat a salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Profondeur optimale】Cette assiette pates creuse de 4 cm de profondeur, d'une contenance de 680 ml, diamètre 20 cm, et peut être empilé. Idéal pour les amateurs de pâtes. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.34,99 €
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vancasso Série SELENE Lot de 6 Grands Bols à Pâtes, 1200ML Assiette Creuse en Porcelaine Bleu et Blanc, Saladier pour Cuisine, Passe au Four, Lave-vaisselle et Micro-ondes, Style ChinoisLot de 6 Bols à Pâtes: Ces bols à pâtes mesurent 5,4 cm de profondeur et 21,6cm de diamètre, Capacité: 1200ml. Ils peuvent être remplacées comme assiettes pour répondre aux besoins des différentes cuisines, adaptées pour les repas quotidiens décontractés en famille ou les dîners formels Esthétique Moderne Bleu: La série SELENE, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Produit de Qualité Supérieure: Fabriqué en porcelaine bleu et blanc de qualité supérieure, le set de vaisselle est résistant à la chaleur et ne se casse pas facilement à haute température. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et facile d'entretien ; comme cadeau impressionnant, la vaisselle est également parfaite pour tous les âges, familles et amis Large Utilisation: Le lot d'assiettes est polyvalent. Qu'il s'agisse d'un brunch décontracté entre amis, de repas de famille, de fêtes à thème ou d'un dîner élégant, nos bols en céramique sont assez polyvalents pour enrichir toute occasion Service Client Exceptionnel: Nous nous engageons à vous offrir une expérience satisfaisante. Pour toute question concernant cet ensemble de vaisselle, notre service client est à votre disposition. Votre satisfaction est notre priorité absolue.46,99 €





