30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un mixeur, hachez le chorizo jusqu’à obtenir une texture fine.
Étape 2
Mélangez dans un bol le chorizo haché, les noix concassées, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Étape 3
Avec vos mains, façonnez des petites boulettes et réservez-les sur une assiette.
Étape 4
Dans une casserole, chauffez la sauce tomate piquante à feu moyen avec les épices mexicaines.
Étape 5
Faites chauffer une poêle et faites dorer les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Étape 6
Ajoutez ensuite les boulettes à la sauce et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
Étape 7
Servez chaud pour plus de saveurs.
Mon astuce de chef
Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez reposer votre mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les façonner. Cela permet aux saveurs de bien se mêler.
Vin conseillé
Pour sublimer ce plat, un vin espagnol tel qu’un Rioja ou un Tempranillo est fortement recommandé. Leur caractère robuste se mariera parfaitement avec le goût prononcé du chorizo.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des saveurs riches et épicées de la cuisine espagnole. Le chorizo, ingrédient phare de cette recette, apporte une touche piquante et fumée tandis que les noix ajoutent une texture croquante.
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Comment présenter
Servez vos boulettes dans un plat en terre cuite espagnol pour renforcer l’authenticité du plat. Accompagnez-les d’un petit panier de pain pour s’imprégner de la sauce savoureuse.
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