Boulghour rapide : recette express au tahini et soja

Boulghour rapide : recette express au tahini et soja

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Noël cuisine recettes

le boulghour, cet aliment traditionnel du Moyen-Orient, offre une base de choix pour des repas rapides et savoureux. dans cette recette express, nous associons le goût subtil du boulghour à des saveurs exotiques telles que le tahini, crème de sésame aux accents délicats, et le soja, pour une touche d’umami incontournable. une aventure gustative qui vous transportera sans quitter votre cuisine.

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en fibres Assez salé Source de protéines

Synthèse express

Profil : Plat équilibré avec des apports en graisses et protéines.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au boulghour et au tahini.
Sel : Contient une quantité relativement élevée de sel.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
405 kcal
Prot. 11.9 g — Gluc. 56.5 g — Lip. 17.4 g
Par portion (4 parts)
299 kcal
Prot. 8.8 g — Gluc. 41.8 g — Lip. 12.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 405 kcal
Lipides
Matières grasses 17.4 g
dont acides gras saturés 2.6 g
Glucides
Glucides totaux 56.5 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 11.9 g
Fibres 14.3 g
Sel 0.99 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuire le boulghour

Dans une casserole, portez à ébullition 400 ml d’eau. Ajoutez le boulghour et laissez cuire à feu moyen pendant environ 12 minutes jusqu’à l’absorption complète de l’eau. Retirez du feu et égrainez à l’aide d’une fourchette.

2. Préparer l’assaisonnement

Dans un bol, combinez le tahini, la sauce soja, l’huile d’olive et l’ail en poudre. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.

3. Mélanger le tout

Ajoutez le boulghour cuit à la sauce préparée. Remuez délicatement pour enrober chaque grain.

4. Finaliser le plat

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis parsemez de graines de sésame.

Fabio Mansouri

Mon astuce de chef

Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter une pointe de jus de citron à votre sauce tahini. Cela apportera une touche d’acidité rafraîchissante à votre plat.

Accord Mets et Vins

Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, accompagne parfaitement le boulghour en soulignant ses notes de graines torréfiées sans masquer ses saveurs.

L’info en plus

le boulghour est un ingrédient emblématique de la cuisine du Moyen-Orient, reconnu pour sa facilité de préparation et ses bienfaits nutritionnels. riche en fibres et en protéines végétales, il constitue un choix idéal pour des repas équilibrés.

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Comment servir

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