le boulghour, cet aliment traditionnel du Moyen-Orient, offre une base de choix pour des repas rapides et savoureux. dans cette recette express, nous associons le goût subtil du boulghour à des saveurs exotiques telles que le tahini, crème de sésame aux accents délicats, et le soja, pour une touche d’umami incontournable. une aventure gustative qui vous transportera sans quitter votre cuisine.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat équilibré avec des apports en graisses et protéines.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au boulghour et au tahini.
Sel : Contient une quantité relativement élevée de sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 405 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.4 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.5 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.9 g |
| Fibres | 14.3 g |
| Sel | 0.99 g |
Ustensiles
Préparation

1. Cuire le boulghour
Dans une casserole, portez à ébullition 400 ml d’eau. Ajoutez le boulghour et laissez cuire à feu moyen pendant environ 12 minutes jusqu’à l’absorption complète de l’eau. Retirez du feu et égrainez à l’aide d’une fourchette.
2. Préparer l’assaisonnement
Dans un bol, combinez le tahini, la sauce soja, l’huile d’olive et l’ail en poudre. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
3. Mélanger le tout
Ajoutez le boulghour cuit à la sauce préparée. Remuez délicatement pour enrober chaque grain.
4. Finaliser le plat
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis parsemez de graines de sésame.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter une pointe de jus de citron à votre sauce tahini. Cela apportera une touche d’acidité rafraîchissante à votre plat.
Accord Mets et Vins
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, accompagne parfaitement le boulghour en soulignant ses notes de graines torréfiées sans masquer ses saveurs.
L’info en plus
le boulghour est un ingrédient emblématique de la cuisine du Moyen-Orient, reconnu pour sa facilité de préparation et ses bienfaits nutritionnels. riche en fibres et en protéines végétales, il constitue un choix idéal pour des repas équilibrés.
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Comment servir
Pour une présentation chaleureuse et authentique, servez ce plat de boulghour dans des bols en céramique artisanaux. Accompagnez de baguettes asiatiques en bois pour une touche d’exotisme.
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KYONANO Lot de 5 paires de Baguettes Japonaises Reutilisable en bambou, Baguette Chinoise Coréenne Asiatique bois, baguette sushi 22,5 cm, lavables au lave-vaisselle,Cuisine Maison Hôtel RestaurantNaturelles et saines : appréciez la cuisine asiatique et découvrez ses multiples saveurs. Nos ensembles de baguettes utilisent des matériaux naturels de qualité alimentaire pour assurer la sécurité et la santé. Adaptées à un usage quotidien. Réutilisables, écologiques et durables. Le coffret cadeau exquis est un excellent cadeau pour la famille et les amis. Finitions soignées et design attrayant. Excellent choix pour les cadeaux de Noël, d'anniversaire, de pendaison de crémaillère et de fête. Style minimaliste japonais : motif minimaliste conçu exclusivement dans le style japonais. Notre lot de baguettes contient 5 paires de baguettes, la longueur des baguettes étant de 22,5 cm. Le motif minimaliste sur le dessus des baguettes est un style typiquement japonais avec une forte touche asiatique. Elles sont idéales pour vous permettre de déguster des sushis, des nouilles, des boulettes, des hot pot et d'autres cuisines asiatiques. Légères et faciles à utiliser : les baguettes KYONANO sont très légères. Le poids adéquat n'exerce pas de pression sur votre poignet. Les lignes sur les baguettes ont un effet antidérapant et rendent plus efficace la prise des aliments. Très adaptées aux débutants. Il est recommandé d'utiliser de l'eau chaude pour le nettoyage, il est facile de les nettoyer à la main et il n'y a pas de problèmes de résidus alimentaires. Idéales pour la cuisine asiatique : pour manger des pâtes, du riz, des sushis, des boîtes à bento, des barbecues coréens et pour un dîner de style asiatique. Avec les baguettes KYONANO, vous pouvez non seulement faire l'expérience du style asiatique, mais aussi exercer votre coordination œil-main et augmenter votre flexibilité. Bonnes pour la nourriture chinoise, japonaise, coréenne et vietnamienne. Adaptées pour les fêtes, les hôtels, les restaurants et la maison. Nous nous efforçons d'offrir des produits qui satisfont nos clients, c'est pourquoi nous avons des exigences très strictes sur le processus de production.7,99 €
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