Chips de légumes anciens avec une touche d'herbes fraîches

Chips de légumes anciens avec une touche d’herbes fraîches

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Les chips de légumes anciens sont une alternative savoureuse et colorée aux traditionnelles chips de pomme de terre. En plus d’être délicieuses, elles apportent une touche d’originalité à votre apéritif. Avec une pincée d’herbes fraîches, ces chips deviennent un véritable délice pour les papilles. Suivez notre recette pour réaliser ce mets en quelques étapes simples.

20 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Disposer les légumes déshydratés dans un grand bol et ajouter l’huile d’olive. Mélanger délicatement pour bien enrober chaque tranche.

Étape 3

Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélanger à nouveau.

Étape 4

Répartir les légumes en une seule couche sur une plaque de cuisson antiadhésive.

Étape 5

Enfourner pendant 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson pour éviter que les chips ne brûlent.

Étape 6

Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.

Lucie Nguyen

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une touche de paprika fumé à vos chips avant la cuisson.

Accord mets et boisson

Servez ces chips de légumes anciens avec une bière artisanale légèrement ambrée, dont les notes maltées se marient à merveille avec la douceur des légumes.

Les légumes anciens utilisés dans cette recette, comme les panais et les betteraves, étaient autrefois des ingrédients de base dans les cuisines européennes. Leur saveur unique et leur texture croquante apportent une touche rétro et gourmande à vos apéritifs.

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Comment présenter

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