Les journées froides appellent à la réconfort de boissons chaudes et quoi de mieux qu’un chocolat chaud maison pour ravir vos papilles ? Découvrez notre recette de chocolat chaud maison aux éclats de praline, une touche de gourmandise qui saura ravir petits et grands.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce chocolat chaud est très énergétique et gourmand.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer occasionnellement pour se réchauffer.
Par 100 g de recette
129 kcal
Prot. 2.2 g —
Gluc. 15.3 g —
Lip. 7.8 g
Par portion (4 parts)
393 kcal
Prot. 6.8 g —
Gluc. 46.3 g —
Lip. 23.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 129 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.3 g |
| dont sucres | 10.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.2 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du lait chocolaté
Dans une casserole, faites chauffer le lait d’amande à feu doux. Ajoutez la poudre de cacao, le sucre, le chocolat noir concassé et mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
2. Mélange des saveurs
Ajoutez l’extrait de vanille au mélange et continuez à remuer pendant environ 5 minutes pour bien infuser les saveurs.
3. Infusion des pralines
Retirez du feu et incorporez la moitié des pralines roses concassées à la préparation. Mélangez bien pour les dissoudre partiellement dans le chocolat chaud.
4. Création de la crème fouettée
Dans un bol, fouettez la crème liquide entière jusqu’à obtenir une texture ferme. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour faciliter l’opération.
5. Dressage
Versez le chocolat chaud dans des tasses ou des mugs. Ajoutez une généreuse cuillère de crème fouettée sur le dessus et parsemez du reste des pralines roses concassées pour la touche finale.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou ajouter une pointe de cannelle pour une version épicée.
Accord avec une boisson
Accompagnez ce chocolat chaud d’une infusion légère à la menthe poivrée pour apporter une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Originaire d’Europe, le chocolat chaud est une boisson très prisée durant les mois d’hiver. En y ajoutant des éclats de praline, vous apportez une dimension croquante et originale à ce classique.
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Comment servir le chocolat chaud aux éclats de praline
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