Crackers maison aux graines et hummus de betterave épicée

Crackers maison aux graines et hummus de betterave épicée

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Les crackers maison aux graines accompagnés d’un hummus de betterave épicée constituent une option saine et savoureuse pour un apéritif original. Faciles à préparer, ils apportent une explosion de saveurs et de couleurs à votre table. Voici comment les réaliser chez vous.

35 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger les graines de chia et de lin avec 100 ml d’eau, puis laisser reposer 10 minutes pour qu’elles gonflent.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiches, les flocons d’avoine, le cumin, le paprika, et une pincée de sel.

Étape 3

Ajouter les graines gonflées à ce mélange sec ainsi que l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 2 mm.

Étape 5

Découper des formes désirées : carrés, rectangles ou cercles puis les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Cuire les crackers au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étape 7

Pour l’hummus, mixer la betterave, les pois chiches, le tahini, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 8

Servir les crackers refroidis avec l’hummus de betterave épicée.

Lucie Nguyen

Mon astuce de chef

Pour un goût plus audacieux, vous pouvez ajouter une pincée de piment de cayenne à votre hummus.

Accords avec un vin

Un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc mettra en valeur la saveur terreuse et épicée du hummus de betterave.

L’info en plus

Les crackers aux graines sont non seulement délicieux, mais également une excellente source de fibres et de protéines. Parfaits pour un encas sain !

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Comment présenter

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