Les crackers maison aux graines accompagnés d’un hummus de betterave épicée constituent une option saine et savoureuse pour un apéritif original. Faciles à préparer, ils apportent une explosion de saveurs et de couleurs à votre table. Voici comment les réaliser chez vous.
35 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger les graines de chia et de lin avec 100 ml d’eau, puis laisser reposer 10 minutes pour qu’elles gonflent.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiches, les flocons d’avoine, le cumin, le paprika, et une pincée de sel.
Étape 3
Ajouter les graines gonflées à ce mélange sec ainsi que l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 2 mm.
Étape 5
Découper des formes désirées : carrés, rectangles ou cercles puis les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Cuire les crackers au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 7
Pour l’hummus, mixer la betterave, les pois chiches, le tahini, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 8
Servir les crackers refroidis avec l’hummus de betterave épicée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus audacieux, vous pouvez ajouter une pincée de piment de cayenne à votre hummus.
Accords avec un vin
Un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc mettra en valeur la saveur terreuse et épicée du hummus de betterave.
L’info en plus
Les crackers aux graines sont non seulement délicieux, mais également une excellente source de fibres et de protéines. Parfaits pour un encas sain !
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Comment présenter
Présentez les crackers au centre d’un plateau de présentation de table, avec l’hummus de betterave épicée disposé dans un bol à hummus traditionnel pour une touche authentique.
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