Le crumble de chou-fleur et noisettes, un mariage délicieux entre la douceur du chou-fleur et le croquant des noisettes, est une recette gourmande qui saura ravir petits et grands. Facile à préparer et originale, elle apporte une touche raffinée à vos plats quotidiens.
25 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce crumble est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : La recette est une bonne source de protéines, grâce au parmesan et aux noisettes.
Sel : Le plat est modérément salé, surtout dû au parmesan et au sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 220 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.2 g |
| dont sucres | 4.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.32 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chou-fleur
Avec un mixeur, broyez le chou-fleur déshydraté jusqu’à obtenir une texture fine. Mélangez avec un peu de sel et de poivre.
2. Préparation du crumble
Dans un bol, mélangez les noisettes concassées, la chapelure, le parmesan et la crème fraîche en poudre. Ajoutez l’huile d’olive en spray pour lier légèrement le mélange.
3. Assemblage et cuisson
Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un moule à gratin, répartissez le chou-fleur. Saupoudrez uniformément le crumble par-dessus. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette dans votre crumble.
Accord mets et vins
Accompagnez ce crumble de chou-fleur et noisettes avec un vin blanc sec comme un Pouilly-Fuissé ou un Sancerre.
L’info en plus
Originaire de la cuisine anglaise, le crumble se décline autant en sucré qu’en salé, offrant une alternative agréable pour varier les plaisirs culinaires.
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Comment présenter
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