Découvrez une recette savoureuse où la douceur de la polenta se marie à merveille avec le goût délicat du jambon italien et la mozzarella fondante. Un plat parfait pour réchauffer vos soirées d’hiver et surprendre vos convives avec une touche d’originalité.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le lait avec une pincée de sel.
Étape 2
Versez progressivement la polenta en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Réduisez le feu et continuez à cuire la polenta en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Étape 4
Retirez la casserole du feu et ajoutez 30 grammes de parmesan râpé. Mélangez bien.
Étape 5
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 6
Dans un plat à gratin huilé, étalez une première couche de polenta.
Étape 7
Disposez des tranches de jambon italien et de mozzarella par-dessus.
Étape 8
Répétez l’opération pour former plusieurs couches, en terminant par une couche de polenta.
Étape 9
Saupoudrez le reste de parmesan et l’origan séché sur le dessus.
Étape 10
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques tomates séchées entre les couches de polenta. Cela apportera une légère acidité qui équilibrera le plat.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Pinot Grigio pour sublimer les saveurs délicates du jambon et de la mozzarella.
Les lasagnes de polenta sont une variante originale des traditionnelles lasagnes italiennes. Ce plat tire son origine du nord de l’Italie, où la polenta est un aliment de base très apprécié.
Astuces de présentation
Servez ces lasagnes dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur et ajoutez une touche de verdure avec quelques feuilles de basilic frais en décoration.
