Marinades idéales pour un steak bien cuit

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’huile d’olive, l’ail en poudre, le poivre noir et le paprika fumé.

Étape 2

Ajoutez le vinaigre balsamique au mélange et remuez jusqu’à obtenir une marinade homogène.

Étape 3

Placez les steaks dans un plat creux et versez la marinade par-dessus, en vous assurant qu’ils sont bien enrobés.

Étape 4

Couvrez le plat avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit pour un goût optimal.

Étape 5

Avant de cuire les steaks, sortez-les du réfrigérateur et laissez-les atteindre la température ambiante.

Étape 6

Faites chauffer une poêle ou un grill à feu moyen et cuisez chaque côté du steak selon votre préférence de cuisson.

Étape 7

Laissez les steaks reposer pendant 5 minutes avant de les servir pour permettre aux jus de se redistribuer dans la viande.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes de Worcester sauce à votre marinade.

Accords mets et vins

Un vin rouge léger comme un pinot noir ou un gamay s’accorde parfaitement avec cette recette de steak.

L’info en plus

Le steak mariné est une tradition appréciée dans de nombreuses cuisines du monde entier, apportant une richesse de saveurs à la simplicité de la viande.

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Comment servir

Privilégiez des assiettes larges pour mettre en valeur votre plat. Déposez chaque steak au centre de l’assiette et garnissez d’un brin de persil frais pour ajouter une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?