Les mini quiches aux poireaux et pancetta croustillante sont un mets savoureux qui allie la douceur des poireaux à la richesse de la pancetta. Ces petites bouchées sont idéales pour un apéritif ou une entrée raffinée. Faciles à réaliser, elles raviront les papilles de vos convives.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Émincez finement les poireaux et faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Étape 3
Ajoutez la pancetta coupée en petits morceaux et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
Étape 4
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 5
Incorporez le mélange de poireaux et pancetta à la préparation.
Étape 6
Découpez des cercles de pâte feuilletée et disposez-les dans les moules à muffins préalablement beurrés.
Étape 7
Répartissez la préparation dans chaque fond de pâte et parsemez de fromage râpé.
Étape 8
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les mini quiches soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez une pointe de moutarde à la préparation avant de verser dans les moules.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, se mariera parfaitement avec ces mini quiches.
L’info en plus
Originaire de Lorraine, la quiche est un plat traditionnel français qui a su s’adapter aux goûts et aux ingrédients locaux à travers le monde.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Amazon Basics Ronde moules à muffins en acier carbone antiadhésif, Lot de 2, GrisLot de 2 moules à muffins, chacun conçu pour 12 muffins (24 muffins au total) : idéal pour cuire des muffins, des cupcakes, etc. La construction résistante en acier carbone fournit durabilité et chauffe rapide et homogène pour un brunissement uniforme. Le revêtement antiadhésif assure un démoulage facile. Passe au four jusqu'à 220 °C. Nettoyage à la main recommandé. Convient aux moules de cuisson en silicone Amazon Basics (non inclus). Fait partie de la collection d'ustensiles de cuisson en acier carbone antiadhésif Amazon Basics. Ne jamais utiliser sous un gril15,74 € -
Chef Aid Moule à Muffins pour 6 pièces – Plaque de cuisson antiadhésive en acier carbone – Compatible four, réfrigérateur et congélateur – Couleur griseUTILISATION QUOTIDIENNE : Moule à muffins à 6 emplacements, antiadhésif et facile à nettoyer, adapté à la préparation de gourmandises maison telles que cupcakes, muffins, cake pops et amuse-bouches ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR : Moule à muffins pratique permettant de conserver les aliments cuits au froid, adapté à la préparation et aux restes ; peut être transféré directement du congélateur au four pour la cuisson ou le réchauffage ANTIADHÉSIF Retirez facilement les aliments cuits et les pâtisseries grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité Goldflon; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Ce moule à muffins de qualité est fabriqué en acier au carbone, ce qui empêche la déformation lors de la cuisson de toutes sortes d'aliments AIDE CUISINIER La gamme de produits antiadhésifs bien connue, appréciée et populaire, conçue pour un usage domestique et commercial ; Cette gamme est essentielle et conçue pour une utilisation quotidienne6,89 €
Comment servir
Présentez vos mini quiches sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet chic et moderne. Utilisez des fourchettes à cocktail pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Paris Prix Secret de Gourmet - Plateau de Présentation Ardoise 40cm GrisMarque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 40 x l. 30 x H. 4 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris10,99 € -
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants34,99 €
-
Antetok Lot de 100 fourchettes à cocktail à deux dents - Couverts jetables en Bambou - Pour apéritif - Fourchette à cocktail - Brochettes de nourritureProduit en Bambou de haute qualité : la mini fourchette à fruits est fabriquée en Bambou de haute qualité avec une surface lisse et sans bavures, une alternative aux produits en plastique. Design sûr : fourchette en Bambou jetable avec deux dents et poignée plate et fine, facile à ramasser des collations et des fruits, l'extrémité n'est pas très tranchante, sans danger pour les enfants pour ramasser des collations (utilisation sous surveillance). Fourchette en Bambou jetable : les fourchettes en Bambou jetables sont faciles à utiliser, jetez-les directement dans la poubelle après utilisation sans avoir à les laver, idéales pour les « paresseux ». Fourchette à cocktail polyvalente : idéale pour ramasser les salades, viandes, huîtres, cupcakes, desserts, apéritifs, fruits et autres petites collations ou petits objets. Remarque : trempez la fourchette à fruits dans l'eau pendant 10 minutes avant utilisation. Parfait pour toutes les occasions telles que mariages, anniversaires, cocktails, buffets, barbecues, pique-niques en plein air, etc.6,05 € -
Ensemble de fourchette en acier inoxydable, dîner de mariage d'anniversaire voyage Cocktail salade dessert fruits fourchette(6 pcs)Qualité supérieure: ces Fourches à fruits haut de gamme en argent sont fabriquées en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, sûres et saines, petites et légères, résistantes à la rouille et durables, offrant un excellent rapport qualité - prix. Convient aux Fourches: la fourche à fruits est de 5,12 pouces de long, de taille moyenne et de conception à double fourche, idéale pour les enfants et les adultes. Léger et facile à utiliser. Pack de 6 pour une utilisation à long terme. Élégant Wild - up: bon effet de polissage, pas de bavure, moderne et beau, adapté à votre ensemble de vaisselle, idéal pour un usage domestique, Bistro, bar, fête et autres parties. Conception à double fourche: il est plus facile de choisir de petits aliments, idéal pour les fruits, les apéritifs, les crabes, les fruits de mer, les cocktails, les mini - gâteaux, les olives, les pâtisseries, les salades, etc. Large application: cette fourchette sans rouille convient au crabe d'eau, aux escargots, aux cocktails, aux olives, aux fruits, au fromage, aux pâtisseries, aux desserts, aux gâteaux, aux sandwichs, aux collations, etc. elle est également idéale pour la cuisine familiale, les restaurants, les hôtels, les mariages, les fêtes ou les voyages, les corps intelligents. C'est un complément à votre vie exquise.8,95 €
