Les crêpes, un délice qui nous vient de Bretagne, apportent un doux parfum d’enfance et de convivialité dans votre cuisine. Avec cette recette de Christophe Michalak, vous allez concocter la pâte à crêpes idéale, encore plus moelleuse et délicieuse. Prêt à jouer du fouet comme un chef ? C’est parti pour une aventure gourmande !
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique. *tamiser* signifie passer un ingrédient à travers un tamis ou une passoire fine pour en retirer les impuretés et éviter les grumeaux.
Étape 2
Ajoutez le sucre, la vanille en poudre et la pincée de sel.
Étape 3
Formez un puits au centre et versez-y les œufs battus.
Étape 4
Incorporez petit à petit le lait en remuant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Ajoutez l’huile ainsi que l’eau de fleur d’oranger.
Étape 6
Laissez reposer la pâte une heure si possible.
Étape 7
Chauffez la crêpière et huilez légèrement avant de verser une louche de pâte.
Étape 8
Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée.
Mon astuce de chef
Ajoutez de la levure chimique pour des crêpes encore plus légères et bien gonflées.
Un jus de pomme légèrement pétillant
Pour accompagner ces crêpes en douceur, optez pour un jus de pomme légèrement pétillant. Ses nuances fruitées et acidulées se marient à merveille avec le goût sucré des crêpes.
L’info en plus
Les crêpes sont une spécialité bretonne, appréciées aussi bien natures que garnies. Elles symbolisent le partage et la simplicité à la française.
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Comment présenter vos crêpes ?
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