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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge dans un bol.
Étape 2
Ajoutez l’origan séché, le paprika fumé, les piments séchés émiettés, l’ail en poudre, le cumin moulu, le sel et le poivre noir.
Étape 3
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 4
Laissez reposer la sauce pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 5
Servez la sauce chimichurri sur des viandes grillées ou des légumes rôtis.
Mon astuce de chef
Pour une sauce chimichurri encore plus savoureuse, préparez-la la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur toute la nuit. Cela permettra aux saveurs de se développer pleinement.
Accords mets et vins
Un vin rouge argentin, comme un malbec, se mariera parfaitement avec la sauce chimichurri et sublimera vos viandes grillées.
Originaire d’Argentine et d’Uruguay, le chimichurri est un incontournable des barbecues sud-américains. Cette sauce est également idéale pour mariner les viandes avant leur cuisson.
Comment servir
Servez votre plat dans un plat de service rustique pour une touche authentique. Utilisez des petites coupelles en céramique pour présenter la sauce à côté de la viande ou des légumes.
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