Portobello burger au fromage végan et oignons caramélisés

Portobello burger au fromage végan et oignons caramélisés

Par / / 2 minutes de lecture
5/5 - (10 votes)

Le portobello burger au fromage végan et oignons caramélisés est une alternative savoureuse et saine aux burgers traditionnels. Ce plat, qui met en valeur le champignon portobello pour sa texture charnue et son goût riche, est parfait pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande sans sacrifier la saveur. Complété par du fromage végan et des oignons caramélisés, ce burger séduira aussi bien les végétariens que les amateurs de viande.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Nettoyer les champignons portobello en les essuyant avec un linge humide. Retirer les pieds.

Étape 3

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, le sel et le poivre. Badigeonner les champignons avec ce mélange.

Étape 4

Placer les champignons sur une plaque allant au four et cuire pendant 20 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, émincer les oignons à l’aide d’une mandoline pour obtenir des tranches fines.

Étape 6

Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu d’huile d’olive. Ajouter les oignons et les faire cuire doucement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, environ 15 minutes.

Étape 7

Ajouter une tranche de fromage végan sur chaque champignon et remettre au four pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage.

Étape 8

Assembler les burgers en plaçant un champignon avec fromage dans chaque pain à burger. Ajouter les oignons caramélisés.

Étape 9

Servir immédiatement avec un accompagnement de votre choix.

Sophie Bellami

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur des champignons, laissez-les mariner dans le mélange d’huile et de vinaigre pendant une heure au réfrigérateur avant la cuisson.

Accords mets et vins

Un vin rouge léger, comme un pinot noir, accompagnera parfaitement ce burger. Pour une option sans alcool, un thé glacé infusé avec des herbes fraîches rehaussera les saveurs du plat.

L’info en plus

Les champignons portobello sont souvent utilisés comme substituts de viande dans de nombreux plats végétariens grâce à leur texture ferme et leur goût umami. Originaire d’Italie, le portobello est en réalité un champignon de Paris arrivé à maturité.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Crealys 529426 Poêle à griller en aluminium forgé 24 x 24 cm Gamme GRANITY - Revêtement intérieur anti-adhésif effet pierre sans PFOA - Grill à viande Tous feux dont Induction
    Gril Fonte d'aluminium Crealys Gamme Granity L 24 cm l 24 cm H 4.5 cm - Intérieur Effet Pierre / Extérieur Noir - Avec manche thermorésistant soft touch - Epaisseur corps 2 mm Epaisseur fond 3 mm. Ce Gril est certifié tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle et réfrigérateur. Revêtement intérieur anti-adhésif effet pierre sans PFOA. Fond épais de 3 mm pour une meilleure résistance aux chocs thermiques. Pour une meilleur conservation de vos articles de cuisson SITRAM, laissez les refroidir avant de les laver pour éviter toute déformation due à un grand choc thermique. L'aluminium forgé indéformable permet une diffusion et une répartition optimale de la chaleur, afin d'assurer une cuisson homogène et diminuer votre consommation d'énergie.
    19,99 €
  • ANTIKARS Home Ustensiles de cuisine et de préparation Delizia avec manche de poêle antiadhésif 26 x 26, aluminium moulé sous pression, noir, 26 cm
    Avec revêtement antiadhésif 26 x 26 cm Forme carrée
    21,04 €
  • Fackelmann Trancheuse épaisse/fine avec support pour restes - Coupe-légumes avec lame en acier inoxydable double face - Mandoline de qualité supérieure (couleur : blanc/noir) - Quantité : 1 pièce
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.
    12,99 €
    9,86 €
    -24%
  • Joseph Joseph Multi-Grip Mandoline de cuisine, coupe légumes réglable, épaisseur 3 tranches, avec grip alimentaire de précision, vert
    Permet de trancher de manière régulière et en toute sécurité une grande variété de fruits et légumes Trois types de prise pour plus de précision : saisie des petits éléments par pincement, saisie centrale pour trancher en rondelles, et prise plate pour créer de plus grandes tranches Trois épaisseurs de tranche Extrémité antidérapante et manche assurant une bonne prise en main Le protège-main protège les doigts de la lame tranchante
    21,99 €
    16,99 €
    -23%

Comment servir

Présentez vos burgers sur un plat de présentation en bois pour une touche rustique. Accompagnez-les de frites de patates douces servies dans des coupelles en métal pour un contraste visuel attrayant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 2 plateaux de service ovales en bois de 29 x 10 cm pour charcuterie, fromage, dessert, collation, pain, fruits, apéritifs
    Colis : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,5 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments car il ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans le désordre : vous en avez assez de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Gagnez du temps et jetez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou simplement essuyez-le avec de l'eau savonneuse. Multi-usage : un grain attrayant, ce beau plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisation dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plat est parfait pour la salle à manger, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts, ou comme centre de table au milieu de la table
    11,99 €
  • Lot de 4 plateaux de service ovales en bois de 29 x 10 cm pour charcuterie, fromage, dessert, collation, pain, fruits, apéritifs
    Colis : lot de 4 plateaux de service rectangulaires de 29,5 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments car il ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans le désordre : vous en avez assez de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Gagnez du temps et jetez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou simplement essuyez-le avec de l'eau savonneuse. Multi-usage : un grain attrayant, ce beau plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisation dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plat est parfait pour la salle à manger, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts, ou comme centre de table au milieu de la table
    20,99 €
  • Anneome 12 pièces Lot de Coupelles Bougeoirs Métal Doré avec Base Perforée Porte-bougie Anti-goutte Aluminium pour Centre de Table de Mariage et Décoration de Noël
    Utilisation polyvalente : idéal pour diverses occasions telles que les réunions de famille, les et les célébrations festives, ajoutant une ambiance chaleureuse à n'importe quel décor, protège-bougies en aluminium, coupelles de bougies dorées Facile à nettoyer : la conception simple du bougeoir rend facile à nettoyer, vous faisant du temps et des efforts tout en profitant lumière des bougies, décoration de mariage et des fournitures de fabrication de bougies Améliorez la décoration intérieure : ajoutez une touche d'élégance et de chaleur à votre maison avec ce bougeoir magnifiquement conçu, des matériaux pour bougies, des protections anti-gouttes en aluminium Élégant et fonctionnel : ce bougeoir allie style et fonctionnalité, ce qui en fait un ajout idéal à votre décoration intérieure, coupelles à bougies en métal, boîtes à bougies vides Utilisation polyvalente : idéal pour les réunions de famille, les soirées et les fêtes de fin d'année, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante, bougeoirs dorés, décorations de mariage de noël
    8,99 €
  • LOT DE 100 COUPELLES PERLE INTERCALAIRE METAL ARGENTE 6 mm (2,05 grs) - CREATION BIJOUX PERLES
    Sachet de 100 pièces Couleur : argenté Diamètre 6 mm - Diamètre du trou 1 mm
    4,80 €

Articles similaires

Retour en haut