Allier le sucré des poires et le caractère du roquefort dans une quiche peut paraître audacieux, mais c’est une alliance qui ravira vos papilles. Cet équilibre entre douceur et puissance est parfait pour un repas plein de saveurs. Facile à réaliser, cette quiche peut être préparée aussi bien pour un déjeuner en famille que pour épater vos convives lors de dîners plus raffinés. Votre cuisine va se transformer en véritable atelier du goût avec cette recette à la portée de tous.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
221 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 13.7 g —
Lip. 16 g
Par portion (4 parts)
696 kcal
Prot. 19.9 g —
Gluc. 43.1 g —
Lip. 50.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 221 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 8.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.7 g |
| dont sucres | 6.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte avec fond amovible. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle durant la cuisson.
2. Préparation de la garniture
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Battez bien le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajout des poires et du roquefort
Égouttez les poires au sirop et coupez-les en tranches fines. Déposez-les sur la pâte. Émiettez le roquefort par-dessus.
4. Assemblage final
Versez la préparation à base d’œufs et de crème sur les poires et le roquefort. Saupoudrez de noix pour ajouter du croquant.
5. Cuisson
Enfournez à 180°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un rendu encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des morceaux de lardons grillés à votre appareil à quiche pour un goût fumé qui se mariera à merveille avec le roquefort.
Accords mets et vins
Accompagnez cette quiche d’un vin blanc moelleux, tel qu’un Sauternes ou un Jurançon, pour sublimer le goût sucré-salé du plat.
L’info en plus
Le mariage du fromage et des fruits est une tradition ancienne en cuisine française. Le roquefort, incontournable emblème de la gastronomie, se prête à de nombreuses associations, notamment avec les poires, pour un résultat aussi savoureux qu’élégant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ST MAMET - Poires Au Sirop 455G - ( Lot De 4 )Epicerie Sucrée Desserts Fruits Au Sirop ST MAMET Poires Au Sirop 455G43,40 €42,00 €-3% -
ST MAMET - Poires Au Sirop 455G - Lot De 444,59 €42,00 €-6%
-
by Amazon Noix - 500gSource de fibres Riche en acide gras oméga-3 Convient à un régime végétarien et végétalien. Conditionné sous atmosphère protectrice.10,39 € -
SUN - Cerneaux de Noix 250 g - Noix Décortiquées - Sans Coque - Fruits Secs pour Snacking, Apéro, Cuisine & Pâtisserie - Apéritif, Encas Sain🥜 DES NOIX SAVOUREUSES - Découvrez les cerneaux de noix SUN dans leur format familial de 250 g. Parfaits pour un encas sain, une pause gourmande ou pour agrémenter vos recettes, ces noix décortiquées offrent une texture croquante et un goût authentique, idéal pour toutes les occasions. 🌱 UN COCKTAIL NUTRITIONNEL - Grâce à leurs nombreux bienfaites, les noix sont un excellent aliment pour soutenir votre énergie et votre bien-être. Origine : USA, Moldavie, Ukraine, France et/ou Roumanie, selon l'approvisionnement. Être partenaire de plusieurs fournisseurs, dans plusieurs pays, nous permet de vous proposer de la qualité toute l’année ! 👩🏻🍳 🏃🏻♂️ POUR TOUS VOS USAGES - Prêts à l'emploi, ces cerneaux de noix sont idéals pour agrémenter vos salades, mueslis, pâtisseries (tartes aux noix, gâteaux aux noix, biscuits…), ou plats cuisinés comme les gratins ou les tartes salées. Comme tout oléagineux, ils s’utilisent entiers ou broyés et se prêtent bien à la torréfaction à sec. Faciles à emporter, ils sont également parfaits en coupe-faim au bureau, à la salle de sport ou lors de vos sorties. 👍 FORMAT XL 250 G - Nos cerneaux de noix sont conditionnés dans un sachet recyclable de 250 g. Pratique, déjà décortiquées, elles sont prêtes à déguster, sans coque et sans casse-noisettes, par toute la famille. Profitez d'un rapport qualité / prix imbattable pour régaler vos proches. ☀️ 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - SUN est une PME familiale indépendante, spécialiste des fruits secs depuis plus de 40 ans. Convivialité, plaisir et goût des produits naturels sont notre métier ! Nourris d’un soleil généreux, nos produits sont soigneusement sourcés à travers le monde et emballés dans nos ateliers en France, près de Marseille (13).4,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -Blanc | Mixer plongeant pour soupes et purées - Gobelet 800 ml - Lames Zelkrom durables - Pied antiéclaboussures - Nettoyage facileFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml19,59 € -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 4-en-1, 1000W, 20 Vitesse Réglable + Turbo | Mélangeur Électrique, Pied en Acier Inoxydable, Fouet, Hachoir 500ml & Verre Doseur 700ml pour Aliments Bébé, NoirMoteur puissant de 1000W : Le moteur performant broie efficacement les ingrédients durs comme les noix et la viande, réduisant considérablement le temps de préparation – conçu pour une longue durabilité au quotidien 20 vitesses & fonction Turbo : Grâce à la régulation de vitesse progressive, ajustez la puissance selon chaque aliment. Le bouton Turbo active instantanément la puissance maximale pour des résultats optimaux Design ergonomique : La poignée antidérapante offre une prise en main confortable et permet un contrôle précis. Les accessoires détachables se nettoient facilement après usage (l'appareil principal n'est pas étanche, ne pas mettre au lave-vaisselle) Set polyvalent 4-en-1 : Livré avec mixeur plongeant en acier inoxydable, fouet, bol hachoir 500ml et verre doseur 700ml – parfait pour les soupes, sauces, mayonnaise, purées et aliments pour bébé Garantie constructeur 2 ans : Notre service client reste à votre disposition pour toute question. Conseil d'utilisation : 1 minute maximum par cycle, puis 30 minutes de pause après 5 cycles consécutifs (1 cycle = 1 minute de fonctionnement + 1 minute de pause)36,99 €31,44 €-15%
-
VIDETOL 3 Pièces Moule a Tarte avec Fond Amovible, 22/26/30 cm Moule à Tarte Antiadhésif, Moule à Quiche Rond, Plat a Tarte Acier au Carbone Pour la Pâtisserie, le Gateau, la Quiche👍【BONNE QUALITÉ】VIDETOL Moule a Tarte en acier au carbone de haute qualité et revêtement antiadhésif de qualité alimentaire, le Moule a Tarte est robuste et durable, pas facile à plier et à déformer, avec une bonne conductivité thermique, adapté à une utilisation au four. 👍【PAQUET INCLUS】Le paquet contient trois tailles différentes de Moule a Tarte, 22/26/30 cm chacune, qui sont très rentables et peuvent répondre à vos différents besoins de cuisson. 👍【BASE DÉMONTABLE】Grâce à sa base amovible, cette Moule à Tarte se détache facilement et est facile à nettoyer. Et la surface antiadhésive de la Moule à Tarte permet de conserver les aliments intacts et de donner un bel aspect à votre gâteau ou à votre tarte. 👍【LARGE APPLICATION】Les Plat a Tarte sont très polyvalents, vous pouvez les utiliser pour les tartes, les pizzas, les muffins, les cordons bleus, les gâteaux aux fruits, les gâteaux au fromage frais, les gâteaux au chocolat, les tartes aux fruits et autres desserts. 👍【SERVICE CLIENTELE】La marque VIDETOL est très aboutie et appréciée par de nombreuses personnes. Pour nous, la qualité est primordiale. S'il y a des problèmes lors de l'utilisation du produit ou si le produit est endommagé, n'hésitez pas à nous contacter. Nous résoudrons votre problème le plus rapidement possible.26,99 € -
Sinnsally Moule a Tarte avec Fond Amovible,28CM Plat à Tarte Moule a Tarte Cannelé Rond pour Quiche Gateau Tartelette Revêtement Antiadhésif Tartelette Pizza Plat a Quiche Moule de Cuisson★【Haute qualité】Le moule à tarte est fabriqué en acier au carbone épais et solide, qui est robuste et durable ainsi que difficile à plier et à déformer. Le matériau en acier au carbone a une très forte conductivité thermique, qui peut résister à des températures élevées de 230 °C, ce qui garantit sécurité et confort, de sorte que vos gâteaux peuvent obtenir le meilleur effet de cuisson. ★【Avec base amovible】Le moule à gâteau aux fruits a une conception à base amovible, il est non seulement facile à démouler et à refroidir, mais également pratique à nettoyer. La surface antiadhésive peut également préserver l'intégrité des aliments, ce qui peut donner à votre gâteau un bel aspect. ★【Design unique】Moule à gâteau rond avec un revêtement antiadhésif spécialement développé, très facile à démouler et à nettoyer. Base amovible et bord rainuré, les côtés nervurés du moule à quiche augmentent la surface, ce qui à son tour forme une croûte solide qui peut absorber les ingrédients lourds d'une quiche ou d'un gâteau aux fruits. ★【Facile à nettoyer】Grâce au revêtement antiadhésif, il ne rouille pas et ne s'enlève pas facilement, il est facile à nettoyer et a donc une très longue durée de vie. Non corrosif, résistant à la saleté et passe au lave-vaisselle pour un entretien facile. Multifonction : nos moules à gâteaux sont parfaits pour faire des cheesecakes crémeux, des gâteaux au chocolat, des muffins quiches, des pizzas, des tartes, des gâteaux, des cupcakes, des brownies et d'autres délicieux desserts. Ce sera le meilleur appareil de cuisine pour préparer de délicieux aliments. service client final! Pas satisfait, veuillez nous contacter16,99 €
Comment servir
Servez votre quiche dans un grand plat de présentation en ardoise pour rehausser les couleurs du plat. Accompagnez de couverts en argent pour un rendu chic et sophistiqué.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plat de service, lot 8, rectangulaire, pour servir fromage/sushis/desserts, 26 x 16 cm, noirPour le service : support pour présenter vos amuse-bouches et vos desserts de manière élégante 4 pièces : plateau décoratif en lot de 8 - Parfait pour les occasions festives, etc. Personnalisable : plateau sur lequel peut être inscrit le nom de vos invités - Nettoyage facile Polyvalent : plat pour servir sushis, fromage, charcuterie - Convient comme support pour bougies Détails : plateau rectangulaire en ardoise - Dimensions L x P : env. 26 x 16 cm - Patins en mousse27,99 € -
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants31,99 €29,92 €-6%
-
OTTOKONING Leipzig - Couverts de Table 32 Pièces Argenté pour 8 Personnes | Acier inoxydable 18/0 argenté, poli miroir, épaisseur 3 mm, bords lisses, lave-vaisselle, usage quotidienACIER INOXYDABLE PREMIUM ARGENTÉ : Couverts en acier inoxydable de haute qualité, anticorrosion et antirouille, pour une brillance durable repas après repas ÉPAISSEUR DE 3 MM : Une épaisseur de 3 mm assure une prise en main optimale et confortable, une grande résistance et une longue durée de vie, sans se déformer sous la pression COUPE NETTE ET SANS EFFORT : Lames affûtées pour découper facilement tous types d'aliments, y compris les viandes, pour un confort à table au quotidien FINITION POLIE MIROIR : Bords lisses et brillance miroir pour un design moderne et élégant, adapté aussi bien au quotidien qu'aux grandes occasions SET COMPLET POUR HUIT PERSONNES : Comprend huit couteaux de table, huit fourchettes de table, huit cuillères de table et huit cuillères à café, lavable au lave-vaisselle21,98 € -
Gifcomda couverts de table avec couteau a steak, 72 pièces couverts pour 12 personnes, couvert en argent comprenant cuillère, couteau, fourchette, lave-vaisselle【Service de couverts pour 12 personnes】 le set de couverts Gifcomda de 72 pièces se compose de 12 couteaux à steak, 12 couteaux de table, 12 fourchettes de table, 12 fourchettes à thé, 12 cuillères à soupe, 12 cuillères à café. La combinaison parfaite de couteaux, fourchettes et cuillères pour vos besoins quotidiens. 【Robuste et durable】cet ensemble de couverts pour 12 personnes est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure qui répond aux exigences de qualité alimentaire. La surface du set de couverts est polie miroir avec des bords lisses et sans zones ou bords rugueux, protection contre la rouille et la corrosion. Le poids modéré des couverts de table individuels assure un maximum de confort lors de la consommation 【Design ergonomique】les lignes simples et la forme robuste permettent d'utiliser les couverts de table pour une variété d'occasions. Les lignes lisses du design monobloc s'adaptent à la paume de la main. La poignée est large et épaisse, ce qui la rend plus confortable à tenir. 【Artisanat exquis】le set couverts de table a été poli et raffiné à plusieurs reprises pour obtenir un look brillant qui semble visuellement plus fin et élégant. Les couteaux à steak et les couteaux de table ont des lames tranchantes, et la lame dentelée fine peut facilement couper les aliments durs et les garder tranchants pendant longtemps. 【Polyvalent et passe au lave-vaisselle】ces couverts en argent exquis sont adaptés pour la maison, les fêtes, les restaurants, les hôtels, les fêtes et autres occasions. Les couverts en acier inoxydable passent au lave-vaisselle après utilisation, économisent votre temps de nettoyage et vous libèrent des travaux ménagers lourds. Si vous avez des questions sur nos couverts, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous répondrons dans les 24 heures.45,99 €39,99 €-13%
