20 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, et la levure chimique.
Étape 2
Ajoutez les œufs, le rhum et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour qu’elle soit fine.
Étape 4
Découpez des losanges à l’aide d’un couteau.
Étape 5
Faites chauffer l’huile dans une fritureuse. Plongez-y les losanges et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 6
Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour un parfum plus intense, laissez reposer la pâte une nuit au réfrigérateur. Vous obtiendrez des bugnes encore plus savoureuses.
Boisson chaude
Accompagnez vos bugnes d’un thé noir ou d’un chocolat chaud pour une pause douceur irrésistible.
L’info en plus
Traditionnellement dégustées pour Mardi Gras, les bugnes lyonnaises trouvent leur origine dans la Rome antique et sont très populaires dans toute la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Bandelettes de test d'huile de friture1. Prenez la bande à partir de l’extrémité blanche. 2. Trempez la bandelette de test dans l'huile (qui doit être à 40°C) pendant 2 secondes, en immergeant la partie colorée. 3. Retirez la bandelette de test et attendez 2 minutes. 4. Comparez la couleur de la bandelette de test avec le nuancier pour voir si l’huile est toujours bonne à utiliser.59,99 €
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Comment servir
Servez vos bugnes sur un joli plat de présentation gâteau pour les mettre en valeur. Disposez-les en pyramide et saupoudrez-les généreusement de sucre glace avant de les apporter à table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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