Envie d’un petit-déjeuner copieux et sain, ou d’un repas léger qui ne sacrifie ni le goût ni la nutrition ? Les bagels protéinés sont parfaits pour vous ! Ce classique de la cuisine américaine est revisité pour offrir un apport en protéines importantes grâce à des ingrédients ingénieux. Simple à préparer et très apprécié, il sera l’allié parfait de vos journées chargées. Cet article vous guidera à travers chaque étape pour réaliser ces délicieux bagels chez vous.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat copieux et énergétique, adapté pour des efforts prolongés.
Protéines : Avec un apport élevé en protéines, ces bagels sont une bonne option pour les sportifs.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Par 100 g de recette
364 kcal
Prot. 18.9 g —
Gluc. 19.7 g —
Lip. 23.5 g
Par portion (4 parts)
695 kcal
Prot. 36 g —
Gluc. 37.7 g —
Lip. 44.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 364 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.7 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.9 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, l’isolat de protéine whey, et la farine de blé. Ajoutez le bicarbonate de soude, la levure chimique, la poudre d’ail, et une pincée de sel.
2. Incorporation des liquides
Ajoutez les œufs en poudre mêlés à l’eau chaude et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous avez un robot pâtissier, utilisez-le pour faciliter cette étape.
3. Formage des bagels
Divisez la pâte en 8 portions égales. Formez des boules et percez un trou au centre pour façonner les bagels. Assurez-vous qu’ils soient bien ronds et réguliers.
4. Repos et garniture
Placez les bagels sur une plaque de cuisson perforée et laissez-les reposer pendant 10 minutes. Garnissez-les ensuite de graines de sésame et pignons de pin.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les bagels pendant 20 minutes. Ils doivent être bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à la pâte pour obtenir une note sucrée subtile.
Accord boisson
Ces bagels s’accordent à merveille avec un thé noir légèrement sucré, parfait pour un petit-déjeuner énergisant.
L’info en plus
Les bagels sont originaires de la communauté juive d’Europe de l’Est et se sont popularisés aux États-Unis. Leur particularité réside dans une technique de pré-cuisson à l’eau.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Bulk Pure Whey Isolate | Vanille | 25g de protéines portion | Isolat de lactosérum | Faible en sucre | Faible en matières grasses | Absorption rapide | Contribue au maintien musculaire | 500gChaque portion fournit 24–26g d'isolat de lactosérum ultra-filtré pour favoriser la croissance et le maintien musculaire. Formule pauvre en sucres et en glucides, idéale pour les régimes faibles en glucides ou riches en protéines. Convient aux végétariens, une source de protéines pure et de qualité. Se mélange rapidement avec de l'eau ou du lait, disponible dans de délicieux parfums. Parfait avant ou après l'entraînement ou comme collation protéinée pratique.17,75 €
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Blanc d'Œuf en Poudre (350 g) | Blancs d'Œufs en Poudre | Albumine d'Œuf | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Jaunes d'Œufs Déshydratés 】 Élaborés exclusivement avec des jaunes d'œufs déshydratés, garantissant un produit de première qualité pour vos recettes. Leur pureté se reflète dans chaque préparation 【 Préparation 】 Avec un mélange simple d'une partie de jaune d'œuf en poudre et d'une partie d'eau, obtenez une texture homogène prête à être utilisée dans vos plats et desserts préférés 【 Conservation 】 Emballés dans un sachet sous vide de 350 g, nos jaunes d'œufs en poudre se conservent de manière optimale, préservant leur fraîcheur et leurs propriétés sur le long terme. Idéal pour le stockage 【 Idéal pour la Pâtisserie 】 Adapté à toutes sortes de recettes, ce jaune en poudre est parfait pour les plats salés comme pour les desserts. Sa qualité et sa texture en font un indispensable en cuisine 【 Œufs Déshydratés 】 Pensé pour répondre aux besoins diététiques de nos clients, notre poudre de jaune est sans gluten et sans lactose, une option sûre pour les personnes ayant des exigences spécifiques17,25 € -
Protéine Instantanée de Blanc d'Œuf en Poudre Saveur Neutre (510 g) | Protéine en Poudre Sans Gluten | Protéines pour la Masse Musculaire | Protéine Sans Lactose【 Préparation 】 La protéine instantanée de blanc d'œuf se dissout rapidement dans les liquides sans produire de mousse, simplifiant ainsi la préparation des shakes et des recettes 【 Sans Additifs 】 Cette protéine premium est idéale pour améliorer vos performances physiques tout en prenant soin de votre santé. Faible en graisses et sans sucres ajoutés, elle maintient vos muscles en pleine forme 【 Polyvalence 】 Grâce à son goût neutre, cette protéine en poudre s'adapte à toutes vos envies : shakes protéinés, boissons végétales ou même recettes créatives 【 Nutritive 】 Composée à 82 % de protéine de blanc d'œuf en poudre, elle contient les 9 acides aminés essentiels pour un apport nutritionnel complet et de qualité 【 Sans Gluten 】 Cette protéine instantanée convient aux régimes sans gluten et sans lactose. Elle est également exempte d'organismes génétiquement modifiés (OGM), garantissant pureté et sécurité19,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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FIMEI Robot Multifonction de Cuisine 800W, 3 Vitesses + Fonction Pulse, Bol 1,5 L, Hachoir, Pétrin, Râpe, Trancheuse Réversible, Disque Émulsifiant, Double Sécurité, Compact et Facile à RangerPRÉPARATION CULINAIRE FACILE & RAPIDE: Le robot multifonction FIMEI est votre assistant de cuisine tout-en-un : hachoir, pétrin, trancheuse à légumes, râpe et disque émulsifiant réunis dans un seul appareil compact. Il améliore considérablement l’efficacité en cuisine tout en vous faisant gagner du temps et des efforts au quotidien. DESIGN COMPACT & RANGEMENT FACILE: Doté d’un bol de 1,5 L idéal pour la préparation des repas quotidiens, ce robot adopte un format compact avec couvercle rabattable. Il se range facilement sans encombrer votre plan de travail ou vos placards. DOUBLE SYSTÈME DE SÉCURITÉ: Conçu dans le respect des normes européennes, le robot est équipé d’un double verrouillage de sécurité. L’appareil ne fonctionne que lorsque les deux systèmes sont correctement enclenchés. Pour ajouter des ingrédients en cours d’utilisation, utilisez exclusivement la cheminée d’alimentation et le poussoir fournis. MOTEUR PUISSANT DE 800W & CONTRÔLE PRÉCIS: Son moteur haute performance de 800W permet de traiter facilement une grande variété d’ingrédients. Les 3 vitesses réglables combinées à la fonction Pulse offrent un contrôle précis pour obtenir la texture parfaite selon chaque recette. PROTECTION CONTRE LA SURCHAUFFE & SUPPORT 2 ANS: Équipé d’un système de protection contre la surchauffe, l’appareil s’arrête automatiquement en cas d’utilisation prolongée afin de garantir sa durabilité. Il suffit de le débrancher et de le laisser refroidir avant de le redémarrer. Bénéficiez d’une tranquillité d’esprit supplémentaire grâce à une assistance produit de 2 ans.55,99 €
Comment servir les bagels protéinés ?
Servez les bagels tièdes sur une belle planche en bois pour un effet rustique. Accompagnez-les de dips, comme du fromage blanc ou du houmous, dans de petits ramequins en céramique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Rayher Plateau en bois, nature, 1 pce., 28X38cm, FSC Mix Credit, avec anses, décoration, service, présentation-624130001X Plateau en bois Cet article est confectionné en bois, matériau renouvelable et recyclable. Le bois utilisé est certifié FSC Mix Credit, label de qualité international garantissant une exploitation forestière durable. Le plateau mesure 28X38cm. C’est un bel objet pratique et indémodable muni de 2 anses et d’un rebord décoratif. Vous l’apprécierez comme support pour composer de jolies décorations d’intérieur, ou encore pour servir un petit encas ou le petit déjeuner ! Son optique est naturel à la livraison et ne demande qu’à être personnalisé. Soyez donc créatifs et décorez ce plateau à votre goût : Une mosaïque, une peinture à effet craie, mat, … Pour protéger la surface, nous vous conseillons l’utilisation d’un vernis.10,99 € -
Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter que les aliments glissent ou que les liquides se renversent. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce beau plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n’importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 €
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Lot de 6 ramequins à crème brûlée, à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoûts, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta, 10 cm, blancCéramique de qualité supérieure : les moules en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'un glaçage sans plomb et non toxique, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie. Contrairement au plastique ou au métal, ils passent au micro-ondes et au four, et peuvent être utilisés de nombreuses façons pour la cuisson et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : les moules à soufflé polyvalents d'une largeur de 10 cm et d'une hauteur de 4 cm et d'une capacité de 200 ml sont parfaits pour servir des sauces, des sauces et des épices. Que vous les utilisiez comme bols à sauce pour les entrées ou les gobelets à sauce lors d'un repas de famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage pratique au quotidien ou pour Occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : avec leur design élégant et fonctionnel, ces tasses à sauce offrent une prise en main sûre et antidérapante, les bols à dessert leur aspect élégant et moderne s'adapte parfaitement à n'importe quelle décoration de table Facile à nettoyer et empilable : le glaçage lisse et non poreux de ces bols à épices rend le nettoyage sans effort, rincez-les avec de l'eau et du savon ou mettez-les dans le lave-vaisselle ; lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ces moules à souffle s'empilent de manière compacte et économisent ainsi un espace de rangement précieux dans vos placards Idées cadeaux : ces petits bols sont parfaits comme cadeau de pendaison de crémaillère, de mariage ou de Noël. Et ce lot de 6 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, la crème caramel, le pudding, le gâteau de lave, la crème glacée, les gâteaux mousseux et une variété de desserts17,99 € -
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