Envie d’un petit-déjeuner copieux et sain, ou d’un repas léger qui ne sacrifie ni le goût ni la nutrition ? Les bagels protéinés sont parfaits pour vous ! Ce classique de la cuisine américaine est revisité pour offrir un apport en protéines importantes grâce à des ingrédients ingénieux. Simple à préparer et très apprécié, il sera l’allié parfait de vos journées chargées. Cet article vous guidera à travers chaque étape pour réaliser ces délicieux bagels chez vous.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat copieux et énergétique, adapté pour des efforts prolongés.
Protéines : Avec un apport élevé en protéines, ces bagels sont une bonne option pour les sportifs.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 364 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.7 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.9 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, l’isolat de protéine whey, et la farine de blé. Ajoutez le bicarbonate de soude, la levure chimique, la poudre d’ail, et une pincée de sel.
2. Incorporation des liquides
Ajoutez les œufs en poudre mêlés à l’eau chaude et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous avez un robot pâtissier, utilisez-le pour faciliter cette étape.
3. Formage des bagels
Divisez la pâte en 8 portions égales. Formez des boules et percez un trou au centre pour façonner les bagels. Assurez-vous qu’ils soient bien ronds et réguliers.
4. Repos et garniture
Placez les bagels sur une plaque de cuisson perforée et laissez-les reposer pendant 10 minutes. Garnissez-les ensuite de graines de sésame et pignons de pin.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les bagels pendant 20 minutes. Ils doivent être bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à la pâte pour obtenir une note sucrée subtile.
Accord boisson
Ces bagels s’accordent à merveille avec un thé noir légèrement sucré, parfait pour un petit-déjeuner énergisant.
L’info en plus
Les bagels sont originaires de la communauté juive d’Europe de l’Est et se sont popularisés aux États-Unis. Leur particularité réside dans une technique de pré-cuisson à l’eau.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Bulk Pure Whey Isolate, Vanille, 500g | 25g de protéines portion, Isolat de lactosérum, Faible en sucre, Faible en matières grasses, Absorption rapideChaque portion fournit 24–26g d'isolat de lactosérum ultra-filtré pour favoriser la croissance et le maintien musculaire. Formule pauvre en sucres et en glucides, idéale pour les régimes faibles en glucides ou riches en protéines. Convient aux végétariens, une source de protéines pure et de qualité. Se mélange rapidement avec de l'eau ou du lait, disponible dans de délicieux parfums. Parfait avant ou après l'entraînement ou comme collation protéinée pratique.26,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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De Buyer - Plaque pâtissière en aluminium perforée aux bords pincés | 40 x 30 cmFABRIQUÉE EN FRANCE : La plaque rectangulaire 40 x 30 cm de cuisson pâtissière micro-perforée à bord pincés De Buyer est idéale pour la cuisson des viennoiseries, petites pâtisseries, quiches, tourtes... RÉSISTANTE : Fabriquée en France, cette plaque de cuisson pâtissière est épaisse, légère et résistante. CUISSON MAÎTRISÉE : Dotée de micro-perforations optimales de 3 mm de diamètre, la plaque offre une excellente circulation de l'air, qu'il soit chaud ou froid, pour une cuisson optimale. PRATIQUE : Les dimensions de la plaque de cuisson pâtissière correspondent à 40 x 30 cm et sa surface utile est de 37 x 27 cm. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement.17,60 €16,39 €-7%
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patisse 03640 – Plaque à Pâtisserie Perforée avec rebords – Silver-Top - Acier revêtu, gris argenté 40x30cmPlaque à pâtisserie fond perforé en acier revêtu avec rebords pour la cuisson au four de pâtisseries, viennoiseries, macarons, cookies, fonds de tartes et tout type de recettes sucrées ou salées telles que pizzas, quiches… A utiliser avec ou sans cercle à pâtisserie En acier revêtu épaisseur 0.60mm, anti-adhésif, revêtement Skandia by Whitford pour une cuisson uniforme et optimale des préparations Croustillant assuré par la perforation des plaques : l’air circule plus facilement, la pâte est plus dorée, plus croustillante Très bonne résistance aux rayures, aux taches et jusqu’à une température de 230°C au four. Facile à nettoyer : lavage à la main avec du liquide vaisselle. Ne pas utiliser d’objets tranchants13,85 €
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Moulinex - Bake Essential Robot Pâtissier Bol - 4.8 L - Inox - Noir | Pétrin multifonction pour familles - Mouvement planétaire pour pâtes homogènes - Hachoir à viande et kit pâtisserie inclusGRANDE CAPACITÉ : robot pâtissier doté d'un bol en acier inoxydable de 4.8 L qui assure chaque jour la préparation de copieux repas pour toute la famille RÉSULTATS PARFAITS : obtenez des préparations homogènes et parfaitement lisses grâce au mouvement planétaire DES ÉMULSIONS PARFAITES : des résultats légers et aérés pour les ingrédients tels que les blancs d'œufs, les crèmes et les meringues (jusqu'à 800 ml de crème) DES PÂTES PARFAITES : mélange de façon homogène les préparations comme les pâtes à tarte, à gâteau et à biscuit (jusqu'à 1.8kg de pâte) RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PÉTRISSAGE PARFAIT : un crochet pétrisseur en métal solide vous permet de préparer des pâtes plus épaisses telles que des pâtes à pain, à brioche et des pâtes brisées (jusqu'à 500 g de farine) EFFICACITÉ ET POLYVALENCE : un moteur puissant de 800W et un kit de pâtisserie complet vous aident à réaliser rapidement de nombreuses recettes, toujours parfaitement réussies ACCESSOIRE DE HACHOIR À VIANDE : le hachoir à viande comprend deux grilles en acier inoxydable pour réaliser différents types de préparations et déguster de savoureux steaks hachés, boulettes de viande... CONTRÔLES FACILES : 6 vitesses faciles à utiliser et une fonction pulse pour répondre à tous vos besoins de mélange CONTENU : robot pâtissier Bake Essential, fouet, batteur, crochet pétrisseur, hachoir à viande avec deux grilles en acier inoxydable, couvercle en plastique149,99 €99,99 €-33%
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VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €58,99 €-9%
Comment servir les bagels protéinés ?
Servez les bagels tièdes sur une belle planche en bois pour un effet rustique. Accompagnez-les de dips, comme du fromage blanc ou du houmous, dans de petits ramequins en céramique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.14,99 €
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YPLANGENT Plateau en bois ovale 26 x 21 x 2 cm - Plateau de service décoratif en bois - Petit plateau de cuisine - Plateau de petit déjeuner et plateau à bougies pour décoration de cuisineMatériaux de qualité supérieure : ce plateau en bois massif naturel convainc par son grain chaud et son aspect classique. Avec ses dimensions de 26 x 21 x 2 cm, ce plateau de service en bois est particulièrement pratique. Le plateau décoratif ovale irrégulier en bois, en tant que décoration de plateau en bois ou plateau en bois fait de bois dur et épais, est stable, durable et dimensionnellement stable et donne à la présentation des aliments et au design de table plus d'ambiance Design polyvalent : en tant que décoration de cuisine et plateau de service, ce plateau décoratif en bois apporte plus de style à votre maison sur la table basse, la table à manger ou l'étagère. Les bougies, vases ou accessoires de parfum peuvent être disposés de manière décorative. En même temps, le petit plateau convient comme plateau de cuisine pour les collations, les fruits, les desserts, les accessoires de café et les pâtisseries. Peut également être utilisé comme étagère pour bijoux, clés ou rouges à lèvres, il offre plus d'ordre et de charme décoratif Bords surélevés : ce petit plateau de cuisine et plateau en bois a un bord surélevé bien conçu qui empêche le glissement des objets et assure un support sûr. Que ce soit comme plateau en bois ovale, décoration de plateau ou bol décoratif en bois sur la table à manger, le plateau améliore l'ordre, rend les arrangements plus beaux et offre une sensation de sécurité accrue lors du transport et du déplacement Facile à entretenir : que ce soit comme plateau de petit-déjeuner, petit plateau en bois, plateau ovale ou assiette de service en bois, ce plateau est fabriqué avec des matériaux sûrs et non toxiques. La surface lisse et résistante à l'usure est facile à nettoyer, économise du temps et est facile à ranger. Cela le rend idéal pour ceux qui valorisent l'esthétique et en même temps recherchent une solution d'entretien facile pour le quotidien Décoration d'intérieur : comme plateau à bougies, petit plateau, décoration de table basse ou étagère élégante pour la décoration de la cuisine, ce plateau apporte plus d'ordre à la table basse, table à manger, table de couloir ou buffet. Il convient aux tables à manger, plans de travail de cuisine, tables basses, buffets ou tables consoles et crée une atmosphère naturelle, chaleureuse et familiale qui apporte plus d'élégance et de style à votre maison14,99 €
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Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.9,04 €
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Chefarone Soufflé Lot de 10, Ramequins en Céramique pour la Cuisson et Présentation, 200 Ml Blanc (9 X 7,5 X 5cm)Durable et efficace: Nos moules sont fabriqués en céramique de qualité supérieure et peuvent supporter des températures allant jusqu'à 280 °C. En outre, ils passent au lave-vaisselle et au micro-ondes et peuvent être stockés au congélateur jusqu'à.40 degrés. Qualité fiable: Que ce soit pour un sandwich, une crème brûlée, des sauces ou des tartes, nos moules à soufflé sont polyvalents. Vos idées n'ont pas de limites Qualité supérieure: Le bord plus large sur le dessus de nos moules permet de les empiler facilement les uns dans les autres et de ne prendre que peu de place dans votre placard. Fiable: Grâce à notre design simple, mais élégant, cette forme soufflée fait quelque chose sur n'importe quelle table. Avec leur surface nervurée, les moules attirent tous les regards et tiennent également bien en main Qualité: Notre produit est également idéal pour offrir. Que ce soit pour un anniversaire, pour Noël ou tout simplement pour le plaisir de ce cadeau pratique.34,95 €







