30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Pâtisserie énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport moyen en protéines.
Sel : Teneur modérée en sel.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
505 kcal
Prot. 7.8 g —
Gluc. 35.5 g —
Lip. 37.8 g
Par portion (4 parts)
1131 kcal
Prot. 17.4 g —
Gluc. 79.6 g —
Lip. 84.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 505 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 37.8 g |
| dont acides gras saturés | 17.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.5 g |
| dont sucres | 13.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la frangipane
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace, le beurre ramolli et l’extrait d’amande amère. Ajoutez les œufs un par un tout en continuant de battre jusqu’à obtention d’une préparation homogène et crémeuse.
2. Préchauffer le four
Allumez votre four à 180°C (chaleur tournante) pour qu’il atteigne la bonne température pendant que vous réalisez les étapes suivantes.
3. Étaler la première pâte feuilletée
Déroulez un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
4. Ajouter la frangipane
Étalez la frangipane de manière uniforme sur la pâte feuilletée, en laissant un bord d’environ 2 cm. Vous pouvez ajouter une fève à cette étape.
5. Recouvrir de la seconde pâte
Déroulez la seconde pâte feuilletée sur la première en prenant soin de bien coller les bords en les pinçant avec vos doigts ou une fourchette.
6. Dorer et décorer la galette
Mélangez le jaune d’œuf avec le lait puis, à l’aide du pinceau, badigeonnez le dessus de la galette. Vous pouvez tracer des motifs en surface avec la pointe d’un couteau, sans percer la pâte.
7. Cuire la galette
Enfournez la galette dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et gonflée.
Mon astuce de chef
Pour une galette encore plus gourmande, ajoutez quelques pépites de chocolat ou des fruits confits à la frangipane.
Cidre doux
Un verre de cidre doux accompagne à merveille la galette des rois grâce à ses notes fruitées et légèrement sucrées qui rehaussent la saveur de l’amande.
L’info en plus
La galette des rois est une pâtisserie traditionnelle française consommée à l’occasion de l’Épiphanie le 6 janvier. Chaque année, cette coutume rassemble les familles autour de la fameuse fève cachée à l’intérieur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Decora 9260307 ARÔME AMANDE AMÈRE DECORA 50 G (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack La ligne des Arômes Décora s'élargit avec nouveaux parfums et saveurs. Selon l'arôme 5 ou 10 grammes de produit sont suffisants à aromatiser un kilo de crèmes et de mélanges. On peut l'utiliser pour préparations froids et cuits.10,10 € -
Dr. Oetker Extrait d'amande marocaine, 210 g, lot de 6 x 35 mlFabriqué à partir de véritables amandes Extrait naturel Convient aux végétaliens et aux végétariens extrait naturel Ingrédients : huile végétale (tournesol), extrait d'amande. Nombre de pièces : 1 Nombre d'unités : 1,0 Nombre d'unités : grammes Conseils d'utilisation : extrait d'amande naturel, idéal pour arôme des glaçages, fondants, gâteaux et desserts avec un arôme intense d'amande. Cordes du pays : Pologne Avertissement de sécurité : nan. Spécialité : convient aux végétariens30,92 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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FIMEI Robot Multifonction de Cuisine 800W, 3 Vitesses + Fonction Pulse, Bol 1,5 L, Hachoir, Pétrin, Râpe, Trancheuse Réversible, Disque Émulsifiant, Double Sécurité, Compact et Facile à RangerPRÉPARATION CULINAIRE FACILE & RAPIDE: Le robot multifonction FIMEI est votre assistant de cuisine tout-en-un : hachoir, pétrin, trancheuse à légumes, râpe et disque émulsifiant réunis dans un seul appareil compact. Il améliore considérablement l’efficacité en cuisine tout en vous faisant gagner du temps et des efforts au quotidien. DESIGN COMPACT & RANGEMENT FACILE: Doté d’un bol de 1,5 L idéal pour la préparation des repas quotidiens, ce robot adopte un format compact avec couvercle rabattable. Il se range facilement sans encombrer votre plan de travail ou vos placards. DOUBLE SYSTÈME DE SÉCURITÉ: Conçu dans le respect des normes européennes, le robot est équipé d’un double verrouillage de sécurité. L’appareil ne fonctionne que lorsque les deux systèmes sont correctement enclenchés. Pour ajouter des ingrédients en cours d’utilisation, utilisez exclusivement la cheminée d’alimentation et le poussoir fournis. MOTEUR PUISSANT DE 800W & CONTRÔLE PRÉCIS: Son moteur haute performance de 800W permet de traiter facilement une grande variété d’ingrédients. Les 3 vitesses réglables combinées à la fonction Pulse offrent un contrôle précis pour obtenir la texture parfaite selon chaque recette. PROTECTION CONTRE LA SURCHAUFFE & SUPPORT 2 ANS: Équipé d’un système de protection contre la surchauffe, l’appareil s’arrête automatiquement en cas d’utilisation prolongée afin de garantir sa durabilité. Il suffit de le débrancher et de le laisser refroidir avant de le redémarrer. Bénéficiez d’une tranquillité d’esprit supplémentaire grâce à une assistance produit de 2 ans.55,99 €
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Sambonet Rouleau à p√¢tisserieRosenthal Sambonet Rouleau à pâtisserie en bois et silicone Gris Ø 5,5 x 44 cm18,89 € -
Westmark Rouleau à Croisillons, Longueur : 19,5 cm, Plastique, Blanc/Rouge, 32182270Rouleau à croisillons pratique pour la production rapide de grilles de pâte pour la tarte de Linz, les gâteaux sur plaque et les pâtés Coupe uniforme avec une seule poignée par 15 roues à encoches disposées de façon régulière Manipulation facile grâce à une poignée ronde et pratique avec revêtement en caoutchouc antidérapant sur les côtés Facile à nettoyer à la main, Passe au lave-vaisselle, Peut être rangé dans le tiroir de la cuisine sans risque de blessure grâce à l'utilisation d'arêtes coupantes en plastique Contenu : 1x Westmark Rouleau à Croisillons, 5 as de garantie, Dimensions : 19,5 x 12,5 x 4,5 cm (L x l x H), Matière : Plastique (TPE/ABS), Couleur : Blanc/Rouge, 3218227012,49 €
Comment servir la galette
Servez la galette tiède sur un plat de présentation à gâteaux. Découpez-la en parts à l’aide d’un couteau à tarte et servez chaque portion sur une assiette à dessert en la complétant de couverts à pâtisserie.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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HENDI Plateau de Service, rectangulaire, Multi-Usage, pour Buffet, Fast Food et Restauration Rapide, Plats à Servir, de présentation, Passe au Lave-Vaisselle, 205x155x(H) 10mm, Acier InoxydableLes informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Matériau et finition: Fabriqué en acier inoxydable avec une finition satinée élégante pour un aspect poli et moderne Dimensions disponibles: Longueur: 20,5 cm - Largeur: 15,5 cm - Hauteur: 1 cm Forme rectangulaire : Conçu pour présenter et servir les aliments de manière durable et élégante dans les buffets, la restauration ou les dîners formels - Ce plateau de service résiste à la corrosion, maintient la température et est facile à nettoyer Lavables au lave-vaisselle: Conçus pour un nettoyage facile, ils peuvent être utilisés dans les lave-vaisselle14,76 € -
Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc23,99 €
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Couteau à gâteau et Pelle à tarte, extra-large, longueur : 29 cm, plastique, rouge, 30312270Le couteau à gâteau et Pelle à tarte avec lame droite et large en plastique pour couper les gâteaux, idéal pour couper dans/sur des plaques/moules de cuisson revêtus, convient également pour couper et diviser des têtes de laitue entières Coupe sans effort grâce à la lame en plastique grossièrement dentelée, transport facile des morceaux de gâteau grâce à la lame large Prise en main sûre grâce à une poignée ergonomique avec des encoches pour les doigts Facile à nettoyer à la main, passe au lave-vaisselle, oeillet de suspension pour un rangement mural peu encombrant Contenu: 1x Westmark Couteau à gâteau et Pelle à tarte, garantie de 5 ans, dimensions : 29 x 5,9 x 1,2 cm (L x l x h), matériau : plastique (PP), couleur : rouge, 303122707,66 € -
Zenker Couteau à Tarte, 29 cm, ustensile de Cuisine Pratique en Plastique, ustensile de Cuisine pour Couper, soulever et Servir des gâteaux, Doux pour Toutes Les Surfaces, Couleur : BlancPratique : grâce à la découpe sur la poignée, un rangement peu encombrant sur le crochet est possible Fonctionnel : après avoir coupé la tarte, le couteau est simplement utilisé comme pelle à tarte Contenu de la livraison : 1 couteau à tarte de qualité éprouvée de Zenker Matériau : plastique - Passe au lave-vaisselle Dimensions : 29 x 5 x 1 cm8,34 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,75 € -
Amazon Basics Assiettes à Dessert en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, 17cm, Compatible Micro-Ondes et Lave-Vaisselle, Couleur Gris LinENSEMBLE DE 6 ASSIETTES : assiettes en céramique de 17cm (lot de 6) ; idéales pour les entrées ou les desserts GRÈS ÉMAILLɠ: fabriqué en grès avec une finition émaillée brillante ; compatible avec le contact alimentaire ; ne craint pas les taches DESIGN CONTEMPORAIN : design moderne avec bord droit pour un style intemporel et soigné POLYVALENCE : utilisables à des températures très variées comme au micro-ondes et au congélateur LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles29,41 €
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LOU LAGUIOLE - Ménagère 24 couverts de table pour 4 personnes - Jet - Acier inoxydable 18/0, Finition BrillanteMÉNAGÈRE 24 PIÈCES : Ensemble de 24 couverts comprenant 6 fourchettes de table 20.7 cm, 6 couteaux de table/steak 22.5 cm, 6 cuillères de table 20.7 cm et 6 cuillères à café 14 cm de la collection JET en finition miroir. Composition parfaite pour une table du quotidien. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable de qualité alimentaire 18/0 et avec une épaisseur de 2.5 mm ces couverts garantissent une utilisation longue durée. FINITION BRILLANTE ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les couverts et facilite le nettoyage au quotidien. Pourtours des couverts retravaillés pour plus de confort, lames des couteaux microdentées pour une coupe efficace. Ces couverts sont résistants au lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole signe un design exclusif et traditionnel. Pour concevoir cette authentique gamme de couteaux Laguiole, nous mobilisons tout notre savoir-faire coutelier. Lou Laguiole est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa en France et dans le monde.39,99 €36,39 €-9% -
PRADEL ESSENTIEL - Ménagère 24 couverts de table pour 6 personnes - Fantaisie - Acier inoxydable 18/0, Finition Standard - InoxMÉNAGÈRE 24 PIÈCES : Ce coffret de la collection Fantaisie comprend 24 couverts pour 6 personnes : 6 fourchettes de table 20.6 cm, 6 cuillères de table 20.6 cm, 6 cuillères à café 13.8 cm et 6 couteaux steak 22.1 cm. Conçue pour un usage quotidien, cette ménagère répond aux besoins essentiels, idéale pour équiper une première cuisine ou un logement étudiant avec des couverts complets. ACIER INOXYDABLE 18/0 ET MANCHE DÉCORÉ : Les couverts sont fabriqués en acier inoxydable 18/0 d’une épaisseur de 2 mm, offrant robustesse et durabilité. Les manches sont ornés d’un décor gravé sur les deux faces, apportant une touche élégante et originale. La forme ergonomique facilite la prise en main pour un usage confortable au quotidien. FINITION STANDARD ET LAMES MICRODENTÉES : La ménagère présente une finition standard sobre et pratique. Les couteaux sont équipés de lames avec microdenture steak pour une découpe efficace. Ces couverts sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un entretien simplifié. PRATIQUE ET FONCTIONNEL : Couverts quotidiens petits prix, parfaits pour les premiers équipements comme une rentrée étudiante. Son décor, sur les 2 faces lui apporte une personnalité affirmée, pour les tables du quotidien. UNE MARQUE RECONNUE : Pradel Essentiel est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa France. Une gamme de couverts centrés sur l'essentiel, pour un usage au quotidien, parfaitement adapté aux premiers équipements.24,30 €17,89 €-26%
