emportez vos papilles en voyage au cœur de l’Alsace avec cette recette traditionnelle des Spritz de Noël. Alliant la simplicité et le charme de l’artisanat pâtissier, ces biscuits délicatement vanillés accompagnent parfaitement les moments gourmands des fêtes de fin d’année. Cette recette ancestrale de mamie, transmise de génération en génération, vous permettra de confectionner en un tour de main de délicieux Spritz qui régaleront tant les petits que les plus grands.
30 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
467 kcal
Prot. 5.5 g —
Gluc. 48.2 g —
Lip. 28.2 g
Par portion (4 parts)
704 kcal
Prot. 8.3 g —
Gluc. 72.5 g —
Lip. 42.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 467 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.2 g |
| dont acides gras saturés | 17.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.2 g |
| dont sucres | 17.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis incorporez petit à petit la farine tamisée. Continuez à travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
2. Façonnage des biscuits
Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dressez des formes de Spritz selon votre envie, en veillant à espacer suffisamment chaque biscuit.
3. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C et enfournez la plaque pendant environ 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant clairs au centre. Laissez refroidir avant de les transférer sur une grille.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche d’originalité à vos Spritz en substituant l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande amère pour un goût plus intense et surprenant.
Accompagnez vos Spritz
Un thé de Noël aux épices, comme le thé à la cannelle et à l’orange, s’accordera parfaitement avec ces biscuits pour un moment réconfortant et authentique.
L’info en plus
les Spritz sont originaires de la région Alsace en France, où ils symbolisent la période des fêtes et sont généralement préparés en grande quantité pour être partagés en famille ou entre amis.
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Comment présenter vos Spritz
Présentez vos Spritz dans une boîte métallique décorative, typique des traditions de Noël, pour en souligner l’authenticité. Sinon, optez pour un plat de présentation à biscuits en céramique aux motifs hivernaux pour émerveiller vos convives.
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