Mariant les saveurs robustes du munster et du cumin, cette omelette devient une véritable symphonie gastronomique qui réveille les sens. Simple à réaliser, elle offre un voyage savoureux au cœur de l’Alsace. Parfaite pour un dîner improvisé, elle ravira les amateurs de fromage fort et de cuisine audacieuse.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et savoureux, inspiré des saveurs d'Alsace.
Protéines : Apport conséquent en protéines grâce aux oeufs et au fromage.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 248 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.3 g |
| dont acides gras saturés | 9.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.3 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.6 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des oeufs
Dans un bol, casse les oeufs et bats-les vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoute une pincée de sel et le cumin moulu.
2. Cuisson du fromage
Coupe le munster en dés. Dans une poêle, chauffe une cuillère d’huile d’olive à feu moyen. Ajoute le munster et laisse-le fondre doucement.
3. Cuisson de l’omelette
Verse le mélange d’oeufs dans la poêle, sur le fromage fondu. Laisse cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit bien prise.
4. Service
Glisse délicatement l’omelette dans une assiette plate. Ajoute un tour de moulin à poivre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une omelette encore plus parfumée, ajoute quelques graines de cumin entières dans l’huile d’olive avant d’y mettre le munster.
Quel vin servir
Pour accompagner cette omelette au munster et cumin, un vin blanc d’Alsace tel qu’un gewurztraminer s’accordera parfaitement grâce à ses notes fruitées et épicées.
L’info en plus
Originaire d’Alsace, le munster est un fromage à pâte molle, à la saveur prononcée. Associé au cumin, il évoque les traditions riches de cette région pleine de caractère.
Comment présenter
Servez l’omelette dans une grande assiette blanche pour mettre en valeur sa couleur dorée. Utilisez une spatule fine pour découper avec finesse.
