25 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse nutritionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 318 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.9 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.9 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.4 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la garniture
Hachez finement les olives noires. Dans un bol, mélangez-les avec le fromage râpé, le thym, un peu de sel et de poivre.
2. Roulage des m’ssemen
Étalez une feuille de m’ssemen sur le plan de travail. Déposez une partie de la garniture au centre et roulez délicatement la feuille pour former un cylindre. Répétez avec les autres feuilles.
3. Cuisson
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les roulés de m’ssemen de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans la garniture. Cela apportera une touche épicée plus intéressante.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec les saveurs crémeuses et salées de ce plat.
L’info en plus
Les m’ssemen sont des crêpes feuilletées d’origine maghrébine, souvent servies avec du miel ou des accompagnements salés. Dans cette recette, elles sont revisitées avec une touche moderne.
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Comment présenter
Disposez les roulés de m’ssemen sur un plat de présentation traditionnel en terre cuite pour un voyage culinaire authentique. Les servi avec de petites assiettes individuelles en céramique pour chaque convive, et utilisez des piques en bois pour une dégustation pratique.
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