célébrer thanksgiving avec une délicieuse dinde parfumée est une tradition que beaucoup adorent. Même si nous sommes loin des États-Unis, nous pouvons apporter un peu de cette magie chez nous grâce à cette recette facile à suivre.
30 minutes
240 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 175°C. Pendant ce temps, faites décongeler la dinde si ce n’est pas déjà fait.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le beurre, le thym et le romarin. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 3
Retirez les abats de la cavité de la dinde, puis remplissez celle-ci avec la farce à base de pain sec.
Étape 4
Déposez la dinde dans un grand plat à rôtir. Enduisez-la du mélange de beurre et d’épices.
Étape 5
Ajoutez le bouillon de volaille en cube au fond du plat, avec un peu d’eau pour éviter que la dinde ne sèche pendant la cuisson.
Étape 6
Placez la dinde au four. Arrosez-la toutes les heures avec le jus de cuisson. La cuisson doit durer environ 4 heures, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre de cuisine indique 75°C dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
Étape 7
Une fois cuite, laissez reposer la dinde 20 minutes avant de la découper. Pendant ce temps, préparez votre sauce avec le jus de cuisson.
Mon astuce de chef
Pour une dinde encore plus juteuse, laissez-la mariner toute une nuit avec les épices et le beurre au réfrigérateur.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre dinde de thanksgiving, un vin blanc sec comme un chablis ou un vin rouge léger comme un pinot noir seront parfaits.
L’info en plus
thanksgiving est une fête américaine qui célèbre les récoltes et rend grâce pour l’année écoulée. Cette célébration culinaire est l’occasion de réunir la famille autour d’un repas copieux.
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Comment présenter
Disposez la dinde découpée sur un plat de présentation ovale et ajoutez quelques brins de thym pour améliorer l’aspect visuel. Utilisez un grand couteau pour découper la viande en tranches fines et servez avec une louche sur une belle nappe blanche.
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